别听伪营养师乱弹琴

　　“糖尿病饭后血糖高？营养师一招降糖！”“怎么吃能减肥？营养师告诉你！”“如何提高孩子免疫力？营养师知道秘密！”……

　　如今，越来越多的人开始关注营养保健知识，被视为专业人士的营养师也逐渐被公众所熟知。

　　然而，记者调查发现，营养师培训行业乱象丛生，一些不具备相关资质的机构宣称可以零基础速成，导致营养师队伍鱼龙混杂，甚至传播错误知识，给公众健康带来潜在危害。

　　现状

　　说法矛盾无依据 打着旗号搞推销

　　自从怀孕后，林璐便比以往任何时候都更重视膳食营养问题。什么该吃、什么不该吃，她都要事先确认清楚，甚至试图列出一张清单。她所在的准妈妈群里，也经常会有人分享有关孕期饮食安排方面的文章。

　　“这些文章都号称是营养师写的，这样的身份很容易让人产生信任感。”林璐是个细心的人，她将认为有帮助的文章都进行了梳理总结，却意外发现其中有不少相互矛盾的地方，“有的建议孕期要多吃鱼，说是能让孩子变得更聪明；有的又说要慎吃鱼，说鱼体内的污染物会干扰胎儿发育。”同样让林璐感到困惑的还有营养师们对待红肉的态度，“有的说需要尽量少吃猪肉、牛肉之类的，认为这些不健康；有的又说应该多吃点红肉，以满足孕期对铁的需求。说来说去，也不知道该听谁的才好。”

　　更让林璐感到惊讶的是，不少所谓的营养师仍然将“食物相克”奉为经典。“比如，声称虾和水果不能同吃、螃蟹和柿子一起吃会中毒、大葱和蜂蜜也是死敌，特别是对孕妇而言，似乎风险无处不在，随时都可能踩雷。”然而，林璐清楚地记得，此前已有多名专家对“食物相克”的说法进行过辟谣，指出那些并没有科学依据，纯属无稽之谈，“‘打脸’的情况见得多了，就会对营养师的可信度产生怀疑。”

　　作为减肥人士，徐婷最近也没少跟营养师打交道。“主要担心自己过去在饮食安排方面不够科学，希望能有专业的人帮忙做一些调整。”在网上搜索过程中，徐婷发现营养师的名头比想象中复杂许多，“有公共营养师、注册营养师，还有国际注册营养师，好像到处都有顶着营养师头衔的人，普通人很难分辨孰真孰假，也无从判断谁的观点才是正确的。”

　　通过关注微信公众号，徐婷结识了一位营养师，“一开始，她还特意给我看了自己的公共营养师资格证书，很热心地给我提供减肥餐的建议和指导，我特别感激。”可没过多久，徐婷便觉察出异样，“隔三差五向我推荐减肥产品，包括酵素、代餐粉、左旋肉碱等，说是通过她的渠道购买可以享受内部优惠价。这样看来，她无非是打着营养师的旗号搞推销。”

　　培训

　　零基础95%通过率 资质证书无认可

　　事实上，徐婷所见到的公共营养师资格证书已经成为历史。2016年底，国务院下发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，取消共计114项职业资格许可和认定事项，其中包括公共营养师。此后，听起来更为“高大上”的国际注册营养师步入公众的视野。

　　“营养师政策调整在即，针对非专业零基础学员特推出内部高效取证班！一证在手，终身无忧！名额有限，先到先得……”

　　在网站上搜索“营养师”，很快出现多个有关国际注册营养师培训报考的机构。记者以咨询报考为由添加其中一家机构的考前指导工作人员微信后，对方表示首先要审核是否符合报考条件。

　　“像您这种非相关专业的，只要有大专学历就能考ISF国际注册中级营养师，这是您最后一次报名机会。从下一期开始，国家政策改革要求国家承认的大专以上医学、药学、食品学相关专业才能报考，取消跨级别考试，加考专业英语，到时候就不符合报考条件了。”工作人员表示，ISF国际注册营养师考试是全国统考，每年4个考期，分别在3月、6月、9月和12月。目前报考的是明年3月份的考期，报名后学籍保留2年有效期，两年内8次考试机会，任意1次通过即可。

　　“营养师没有个人报名窗口，要通过官方授权中心报名，完成线上课时，学习形式包括直播录播课件、纸质版教材和电子版资料。所有费用下来6980元，如果加入团报，折后价是3980元。”当记者表示担心考不过时，工作人员立即表示，“咱们大部分学员都是零基础，只要跟着课程学习，考前把模拟考卷做一做就行，模拟考卷涵盖89%以上的考试知识点，往期学员整体通过率在95%以上。证书由国际自我保健基金会颁发，终生有效，全国通用，还得到全球33个国家的公益支持，可以直接从事很多行业的工作，比如医院、学校、美容院、减肥中心、健身中心、养生会所、营养超市，还有食品行业、保健品行业，兼职全职都行。”

　　然而，记者在人社部国外职业资质证书查询平台上看到，目前只有商贸零售管理服务人员证书、企业行政管理证书、特许金融分析师（CFA）等17项，国际注册营养师证书并未包含其中。此外，记者还发现，自从添加那位负责考前指导的工作人员为微信好友后，页面多次提示“与对方发生资金往来可能存在风险。请注意核实身份，涉及汇款、转账等务必电话确认，谨防诈骗。”进一步点击“查看异常”，被告知“对方账号状态异常，请您先核实对方身份，如有资金往来请谨慎操作。”

　　建议

　　相关法律应完善 提供岗位辟通道

　　“此前，公共营养师的资格证书之所以取消，很大程度上就是因为门槛太低，含金量不高，甚至一度发展为交钱就能拿证，培训机构泛滥，质量无从保证。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、中国营养学会理事范志红表示，营养师的工作直接关系到人们的健康和安全，必须经过系统培训，具备专业知识。

　　记者调查发现，相比起所谓的国际注册营养师而言，中国营养学会在2016年底推出的注册营养师门槛要高出许多。根据《注册营养师水平评价制度暂行规定》要求，申请参加注册营养师职业水平评价和考试需要满足以下条件：营养及相关专业本科学历，修完营养师的设置课程并获得相应学分，从事营养及相关工作满1年或在实践基地实习满1年，并具有独立工作能力。

　　“课程内容包括十多个模块，800学时，既有解剖学、生理学等医学基础，也有食品分析、食品加工等食品营养与卫生，这些并非短期可以掌握的，而是要建立在相关专业至少4年的学习基础上才行。”范志红表示，注册营养师考试由专家封闭出题，考试通过率只有30%左右，“即便如此严格，目前也只是在努力争取与国际接轨互认，那些号称零基础、95%通过率的考试，显然不可能被国际认可。”

　　在范志红看来，营养师培训从业存在乱象，很大程度上是因为我国没有专门针对营养师培训教育、考试方式、从业资质、就业岗位等方面的法律。“不少发达国家很早就有《营养师法》，在日本甚至有多部相关法律，用于规范营养师的职责。我们要想引导营养师行业健康发展，也应当建立和完善相关法律及配套监管制度，而不能让整个行业被一些不具备资质的培训机构所左右。”范志红表示，在严格把好准入关的同时，还有必要为营养师提供更多岗位，制定职称评定管理办法，给营养师开辟职业上升通道，从而吸引优秀人才从事营养师工作，提高从业者的整体素质。

　　“今年发布的《健康中国行动（2019-2030年）》中，在合理膳食专项行动方面提出要研究制定实施营养师制度，在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员。”范志红认为，应当以此为契机，培养一批真正合格的营养师，帮助人们树立科学的饮食观念，杜绝各类养生谣言，从而达到预防疾病、促进健康的目的。

　　本报记者 宗媛媛

　　调查反馈

　　垡头西里环境有改观

　　11月1日本报以《整改刚三年 脏乱差又回来了》为题，报道了垡头西里小区环境脏乱差问题。报道刊出后引起有关部门重视，属地对小区内环境进行集中整治，共清理废旧共享单车29辆，废旧自行车93辆，劝说阻止楼道内充电自行车31辆，清理各类小广告31处。垡头街道组织人员到报道反映的私搭乱建现象存在的西里三区三号楼，约谈当事人立即清理整治。记者近日回访该小区，看到多栋居民楼的内外墙壁上有清理小广告痕迹。在西里三区三号楼，与原先的私搭乱建相比，也干净整洁了不少。

　　本报记者 孙毅