卤菜的做法及配方卤水配方秘方家传秘方卤鸡肫-桂林米粉的做法大全

内容要详细,从配料到制作的方法,保存的条件==,谢谢拉先,好的我会在+++分的八角为卤水汤灵魂·一旦缺少调制不成 卤水汤制法：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜（拍裂，炸透）50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，请问卤水的做法··主要是问一下做卤水时需要注意些什么··怎么做才能使味道好··怎样做才能使它卤出来的东西发黄 谢谢了··桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克海鲜生抽75克,泰国鱼露25克,蔻嘉卤水汁3克,香糟卤15克,鸡汁5克,特级卤水是什么?怎么那么多人说卤水卤水啊?潮汕卤水的做法 卤水配方大全 什么卤水,怎么做,注意什么这些都很关键,关键的东西最是要楼主注意的。深圳神州2013-07-22 卤水配方秘方大全 [百度经验] 图文步骤 共1步 刘厨卤水原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25

可以卤牛肉、猪耳、肚、猪内脏的。卤水材料：八角4粒，花椒2花匙，桂皮1片，小茴香2茶匙，甘草2片，草果2个，丁香1茶匙，用白布袋盛上述材料并封口，水8杯，绍酒、冰糖碎各1/2杯，生抽1杯，老抽香卤肠香骨的自制香辣卤水材料 卤包材料：草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗 卤汁材料：粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600CC，酱油600CC，料理酒100CC。

一、卤水的制作 一下面以制作一锅12.5千克的卤水为例，给大家介绍红白卤水制作方法。 调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、鸡精、味精各适量。 香料：山奈30克、八角20卤水配料中应放哪些调料调制方法不同,各有特色,可以卤制出许多美味佳肴现介绍常见的8种特色卤水的制作,供事厨者制卤菜配方: 香料:八角60 g,桂皮50 g,甘草45 g,