桂林米粉文化桂林启动米粉文化园建设 今年将增42家米粉店

3月8日从桂林市商务局获悉，今年桂林市将加大力度推进桂林米粉店和升级工作，将新增42家星 级米粉店，建设一批口味地道、知名度高、口碑好的桂林米粉示范店，提升桂林米粉行业形象。

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桂林市商务局有关负责人介绍说，除了加工、消费等环节外，桂林市还将引导、培育“桂林米”品牌，谋划生态大米生产示范建设，确保桂林米粉原料的生态、绿色、健康。并依托米粉生产企业或米粉品牌运营企业，整合区域内米粉供需信息，原有的物流网络，建设和米粉物流配送中心，启动桂林米粉产业园区示范项目的立项、规划工作。鼓励、引导米粉行业龙头企业强强合作，探索和推动组建桂林米粉产业集团。

据了解，桂林米粉是桂林这座历史文化名城的饮食文化“金字招牌”，但近年来产业发展有些滞后。目前，桂林市已经完成《桂林米粉产业标准化与提升计划》和《桂林米粉产业发展规划》，根据产业发展规划，桂林市将强力推进桂林米粉产业发展，打造成桂林米粉“百亿元”产业工程。

今年桂林市还将启动桂林米粉博物馆、文化园建设项目的前期工作；借鉴成功经验，挖掘、、宣传桂林米粉文化；引导大型米粉生产企业，配套建设桂林米粉博物馆和文化园，打通桂林米粉文化研究、制作体验、生产线参观、米粉品尝、交易各环节，实现多个“一条龙”格局。

在去年完成38家星 级米粉店的基础上，2016年，桂林市将完成达标米粉店50家，三星 级20家、四星 级15家、五星 级7家，同时，建设与米粉厂和米粉配送中心各1家。