欧亚学院教师参访台湾餐饮专业标杆院校

　　（图三）参访高雄餐旅大学

　　原标题：管理学院教师参访台湾餐饮专业标杆院校

　　台湾高校一直以重实务、应用型为其办学特色，而这也与西安欧亚学院的办学理念相契合。为了更加深入的学习台湾应用型本科的先进教学经验，并加强与台湾餐饮专业高校的交流合作，西安欧亚学院管理学院两位教师受台湾崑山科技大学民生应用学院旅游文化发展系林汉明教授的邀请，于3月9日至15日参访了台湾大仁科技大学、崑山科技大学与高雄餐旅大学。

　　台湾大仁科技大学休闲暨餐旅学院是该校与大陆高校合作最密切的学院，每学期接收大陆研修生30人左右，国内知名的酒店管理学院，如青岛酒店管理学院、桂林旅游高等专科学校等每学期都有老师前去交流进修。在餐旅系老师的带领下，西安欧亚学院教师参观了多功能体育场、生命教育探索体验场、观光事业飞机情景教室、产学旅行社、中餐教室、饮料与酒水实验室等。并参加了餐旅系专业介绍说明会，了解了餐旅系的卓越办学成果。餐旅系是台湾少有的具备了中西餐烹饪、调酒、咖啡制作等证照培训与认证资格的科系。餐旅系的学生毕业时全部持有六张资格证书，其中三张为语言，计算机等人为素养证书，其他三张为与专业相关的职业资格证照。另外，学校每年都会举办台湾地区的调酒大赛和烘焙比赛，以及学生的毕业综合设计展演。这些活动使学生在业界具有较高的口碑。

　　台湾崑山科技大学地处台南市区，旅游文化发展学院实训设备完善，旅游服务综合实训室囊括了从旅游线路设计、机场候机、客房入住、购买纪念品等一系列的旅游服务流程。西安欧亚学院教师还亲身体验了餐旅系的红酒品鉴课堂、中餐烹饪课堂。这种“做中学”的实务课堂给两位老师留下了深刻的印象。

　　高雄餐旅大学是台湾唯一一家公办的餐旅大学，同时也是亚洲餐旅学院的标杆院校之一。干净的校园、统一的制服、优雅的举止、智能化的设施、高标准的实训大楼、真实互动的实训课堂，让人不禁感叹这是一所国际化、高标准的旅游酒店餐饮人才培养的摇篮。

　　台湾餐旅院校围绕“以生为本”，落实应用型人才培养的理念。其实务型课程建设，专业证照培训，学生专业素养培养，行业师资引进等一系列措施都值得借鉴。管理学院将在学生短期研修，教师海外进修，海外师资引进，国际专业资格证书引进，应用型课程开发，专业研讨会的举办等方面与上述院校展开深入合作。