桂林人旺角美食街街头巷尾的10家老店

即使吃不上「牛沙瓜」，别的出品也是值得一试的，他家的「牛杂」颇有水准的，清洗得十分干净没有任何内脏的异味。难怪每天午饭时间都会看到很多穿着西装或套装的白领汗流浃背地挤在这个边摊，就为了一吃一碗牛杂面。

作为传统粥店，卖的就是各式粥品以及配粥吃的油器（各种炸的点心），另外还有「肠粉」和「萝卜糕」等常见的早点。

中国冰室

店里有豆腐花、豆浆、煎酿豆腐和煎酿豆卜等小吃出售。

地址：中環美輪街2號排檔

营业时间：星期一至六：11:30-17:45；星期日：休息

威记是中环的老字号粥店，早上时分，店里挤满了吃早餐的客人，店员麻利地地招呼各个客人坐下。

除了可以买回家的豆腐和腐竹、腐皮、豆卜等各式豆制品，大家也可以在店里坐下来马上品尝百年豆制品老店的味道。

试了招牌的「白粥」和「炸两」，白粥煮得软绵，带着清新的米香；炸两略嫌不够脆但胜在有肠粉的米香来弥补。原汁原味的「清蒸萝卜糕」能尝到萝卜本身的清甜，吃腻了香煎萝卜糕和XO酱炒萝卜糕，来一份小清新吧。

一天只供应四碗的隐蔽菜单「牛沙瓜」

食在通州来源丨河马旅行

富记

中国冰室是位于旺角广东道街市的一家老字号，的氛围，让这里成为很多导演爱用的取景地，由其是二楼的卡座，拍摄过很多对谈的情景。「PTU」、「江湖告急」、「全职杀手」、「性工作者十日谈」等电影都可以看到中国冰室的身影。

最出名的茶档之一

星期一至五：6:30–20:30星期六、日及公眾假期：6:30–19:15

「牛沙瓜」与瓜没有任何关系，而是牛的其中一个胃，是他家的隐藏菜式，每日限量四碗，一般都会被熟客预定了，真是可遇不可求啊！

不过比起高级餐厅来，我们去到一个城市，更希望享受那里的街边美食，而，却总是在市井气上十分让我着迷，就像哪些老港片里出现的，街边的老店铺，总是藏匿着耐人寻味的故事。

让豆花粉丝疯狂的小店

地址：灣仔莊士敦道226號

文：吃货羊

小店除了肠粉，还有粥、烧麦、猪皮等小吃出售，不过远不及肠粉来得精彩，所以如果店内没有，大可以打包站在店外站着吃，据说他们外卖的肠粉更加新鲜呢。

地址：旺角廣東道1077A舖

地址：旺角花園街104-106號

科记

地址：上環蘇豪荷李活道200號J-K舖

公和豆品厂

这里还有「猎奇烧鹅粥」，烧鹅是好的，粥是好的，但放到一起有种非常微妙的感觉。大家还是试试「烧鹅髀濑粉」吧，那只油亮油亮的大鹅髀无比吸引。要是冬天去，别忘了点个滚汤，鱼头鱼云或者鱼腩配上豆腐和时令蔬菜，简直太治愈了！

位于深水埗肠粉名店，传说每天卖掉的肠粉多达五六千条，在刚刚新鲜出炉的「2015米芝莲」榜上有名。他家的肠粉又滑又有米香，浇上麻酱、甜酱、辣酱，再晒上大量芝麻，是一种平实的美味。

饮品方面，要试试他们的「咸柠七」，杯子里的咸柠檬已经贴心地帮你戳好了，自己倒进冰冻的七喜，简直是消暑神器。

营业时间：星期一至五：07:00-16:30；星期六：07:00-15:30；星期日及公眾假期休息

另一镇店之宝是「咖央西多士」，两片涂满自家制咖央酱的面包蘸满蛋浆煎得金黄，没有一般夹花生酱的西多士那么腻，还多了一份独特的香味。

胜香园

营业时间：星期一至六:08:00-17:30;星期日:休息

忽然倾盆大雨，我在店里避雨听老板和街坊拉家常，说起很多街坊都把店面卖出去，像这样经营的老店越来越少，我心里默默地祈求老板你们一定要下去啊！

最出名的是「猪排饭」

这个是中环甚至是整个最有名的茶档之一，经常可以在电视上看到她的身影。这里其实是一个露天的大排档，店铺外常常排着长长的队伍，不想排队就早上去吧，看看忙碌的阿姐们互相抬杠，悠闲地吃个港式早餐，体验最地道的。

营业时间：星期一至日:05:00-19:00

匿藏在湾仔的一个小店，完全，不过胜在便宜好吃。

营业时间：星期一至日:07:00-21:00

富记是多「面手」，「肠粉」、「烧腊」、「小炒」、「滚汤」统统都有水准。「及弟粥」我平时是不吃的，因为大部分都做得不好，内脏的异味可以毁掉一碗粥。但是富记的及第粥让我彻底改观。粥底绵滑，内脏也处理得干净之余火候也控制得好，又鲜又嫩。

从充满岁月痕迹的店铺就可以看出这是家屹立多年的老店，公和以前铺后工场的形式运作，多年以来一直在店铺后的工场制作豆腐花和豆腐。公和使用非基因豆，并用传统的石磨来制作豆制品，更好地保留了黄豆的原味。即使陈旧，多年来一直有很多粉丝。

地址：中環士丹利街82號

合益泰

地址：中環吉士笠街2號牌檔

工场每日凌晨一时半已开始制作，供早上发售，店中的豆腐一卖完，工场马上把新鲜制作的补上，新鲜有益的豆腐很受欢迎，平均日卖70板豆腐。

店里大部分都是附近过来解决早饭的街坊，另外还有像我这种游客。而我旁边的是一个一边往粥里加辣椒酱一边吃得很欢乐的老外，这样场景相信在以外的地方很难看到。

番茄汤底的各种粉面是这里的招牌，汤底浓郁的「番茄牛肉通粉」和「碎牛肉番茄公仔面」几乎是每桌必点。

让你爱上「及第粥」

水记

于是，今天「吃货羊」同学（豆瓣ID:吃货羊）为大家介绍10家藏匿在街头巷尾的平民美食，我不了解餐厅的淘汰率，但「消费升级」是不可抵挡的趋势，或许，这10家餐厅，如果再不去的话，过个几年也就消失了。

中环老字号的粥店

营业时间：星期一至日:07:30-23:30

带你寻味街头巷尾的老店

虽然这里的上镜机会很多，却一直保持着低调平实的作风，反而让大家可以吃得更加舒心，不会像一些出名的茶餐厅一样人挤人。在二楼的卡座，喝杯香滑浓郁的热奶茶，吃一件新鲜出炉的蛋挞，这才是茶餐厅的正确打开方式。

营业时间：星期一至日:07:00-19:00

威记

虽说猪扒面分量很足，但作为「咖央」（椰浆、蛋和斑兰叶等调成的酱料）脑残粉，我还是忍不住鲸吞了一块奶央多！啊，蛋牛治也不错的说。

经典港片里的茶餐厅

同样位于深水埗的维记，绝对是「我很丑，但是我很好吃」的代表。虽说食物的色香味都很重要，但是维记的「猪润面」（或者猪润牛肉面）那么鲜甜，我就它那丑陋的样子吧。

每天卖出6000份的肠粉

营业时间：星期一至日:06:00-19:00

要去吃一下「猪润面」

小编微信丨80081998

豪华茶餐厅

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

昨天和一个朋友聊天，她说在点评餐厅已经超过十年了，我好奇的问她，有没有哪些有趣的餐厅屹立不倒的开了十年。前阵子还有一个朋友说，光上海一个城市，一年大概有1000家新餐厅开业，于是我说，那些老餐厅呢？

维记

浮满的那些碎末让我想起小时候妈妈给我做的猪润水，现在她越来越懒得给我做了，我也只能到维记去回味一下。

以「猪扒饭」闻名的上环老字号，第一次去的时候人家假期休息，吃货如我，很地第二天一大早再去。别的客人都在吃面或者多士做早餐，我的早餐却是猪扒饭，谁让这是人家招牌呢。带骨猪扒煎得香脆再浇上酱汁，很家常的味道，肉质稍微有点粗，却比那些被嫩肉粉腌得连肉味都没有的要强多了。

他家的「猪扒面」的猪扒另外用碟子上，以免面汤把香脆的猪扒泡软，太贴心了有木有。如果说「科记」的是精瘦结实版，这里的就是丰腴版，别有一番滋味。十几块港币一份猪扒面难道不是价？

他家的营业时间也比较任性，第一次是和朋友在中环闲逛的时候过，人家休息；第二次特意去吃，那条修，人家暂停营业；到了第三次终于吃上了，却没吃到驰名的牛沙瓜和鱼皮。

小编电话丨16566

水记隐藏在中环的一条小上，比胜香园还要差一点，只是一个铁皮小店外加几张桌子，但是凭着出色的牛杂和炸鱼皮在中环屹立多年不倒。

我很喜欢上个世纪十年代的港片，很多都把街头巷尾的拍的很迷人，有时候感慨电影回不去了，那就用街头巷尾的美食来记住味道。

地址：深水埗桂林街121號地下

是啊，国内的大城市鲜少有「老字号」的餐厅，又或者，那些「老字号」都鲜少被年轻人。好像盘算下来，有不少「老字号」的店，不管是顶着米其林的高级餐厅，又或者街头巷尾的平民美食，都让年轻人趋之若鹜。

深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號

地址：九龙深水埗北河街118号

便宜又好吃的「猪扒面」

可是「牛油柠蜜脆脆」才是我的爱，烤得香脆的猪仔包涂上牛油和蜂蜜，再挤上新鲜柠檬汁，然后有爱地摆成了米奇的形状。又香又脆的面包加上清新的柠檬香味，比番茄面更加吸引我。