体验传统美食——桂林米粉2016年10月12日桂林市内美食

黄义珂东风东小学

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桂林米粉闻名全国，而好吃的桂林米粉的核心–卤水（明桂米粉）还入选了非物质文化遗产你知道吗？桂林米粉有不同的吃法，如：卤菜粉、汤粉、酸辣粉等，当然最传统也是最受欢迎的还是卤菜粉。您知道吃桂林卤菜粉的步骤吗？它是很有讲究的，分四个步骤。第一步：“加”一定分量的配料，但一定不能加汤。第二步：“拌”，一遍拌匀，一边闻香。第三步：“嗦”,吃米粉在桂林方言叫“嗦米粉”，嗦才有软嫩细滑的感觉。第四步：“喝”，最后加汤再加点卤水，慢慢回味鲜美滋味。

桂林米粉是桂林传统美食，中国还有许多像桂林米粉一样的传统美食，大家一定要和传承这些宝贵的传统和美食。还要将它宣传到世界各地。

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到桂林旅游，吃正的桂林米粉自然是必不可少的美食体验。桂林的大街小巷到处可以看到桂林米粉店的身影，这给到桂林旅游的游客带来了了解桂林本地饮食文化和品尝桂林米粉的方便。

桂林米粉店不少是24小时营业的，到桂林旅游，随时都可以吃到桂林米粉。无论是早晨还是晚上，特别是节假日，随处都可以看到米粉店排队的人群，和当地人一起排队吃米粉，听桂林话，真有另外一种“愿做桂林人，不愿做神仙”的感觉。