盘点中国各地美味早餐吃货必看！2016年10月16日桂林窝窝团

山东煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化。上文所说的天津特色煎饼果子做法与其大致相同，味道也很好。

由三十余种天然中草药按比例配制的汤料，加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，最后喝起来又香又辣。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

宁波汤圆

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上海粢饭团

炒肝是一道非常出名的早餐，也深受人和外地人的喜爱。炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。传统吃炒肝并不用汤匙筷子，而是整碗端起来喝。所以从前若有人吃炒肝用匙筷，老人一看就知道此人必为外地人。

中国的美食在都常出名的，并广受欢迎的。在我国古代早就有“君子以饮食宴乐”、“君子有酒，嘉宾设宴以乐”的记载，可见在古代君子对于美食也格外喜爱。经历几千年的演绎，如今中国的美食更加多样化，味道更符合现代人的追求，在中国早餐就有百十来种，遍及全国各地。

清汤牛肉拉面是当地著名风味小吃，传说起源于唐代。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界食客的好评。

厦门沙茶面

江西包米果

在老上海人眼里，所谓的什么沙拉，披萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是粢饭团子。第一次吃这种早餐的时候，让人感觉怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子。这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。

陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用。

山东煎饼

红油抄手是四川著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

拉面

广东肠粉

大多数合肥人的一天就是从鸭油烧饼开始的。不尝鸭油烧饼，光看它的“色”，就让人眼馋。烤成金、椭圆形的烧饼，卧着星星点点的芝麻，十分好看。再咬上一口，里面有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，满口生香。

重庆人对小面优劣的评价标准，最主要是佐料，小面的佐料——”油辣子“是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

看完了，觉得自己最中意哪一款呢？

河南胡辣汤

武汉热干面

新疆烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕。用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕。

陕西热面皮

天津小吃里，煎饼果子最是出名的，饭店酒楼里吃不到，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到。天津人注重传统，也豁达乐观。来一套煎饼果子，站在街口吃完舔舔指尖儿，融入熙熙攘攘的人群中，再尝尝十八街麻花，到园子里头听听戏，嘛钱不钱的，图的就是一个乐呵。

蜀食一家五馅包

亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。

桂林米粉

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

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这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面，早上的街头，总能看到挤满人的米粉店。

胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。

酸辣粉取材于当地手工制作的红薯粉，味道以突出酸辣为主而得名。后来经过精心改进秘制，辅以辣椒、醋等二十多种上等调料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎得淋漓尽致，叫人吃了流连忘返。

重庆小面

厦门是个较早对外的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶面的做法很简单，面条放入笊篱下开水烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

烫热的米粉滤干，再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已了大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。

热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，滋味鲜美。

新疆烤馕

我们现在吃到的疙瘩汤比旧时的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。

四川红油抄手

包子分为发面、半发面、以及死面，不同的工艺，有着不同的口味，因南北差异，包子的品类也极其丰富。中国最著名的有天津狗不理、庆丰包子铺、蜀食一家五馅包、杭州小笼包、广州奶黄等等，种类极其丰富。

肠粉是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉，因为早市销量大，多数店家供不应求，人们常常是排队等着吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

东北疙瘩汤

猪肉末入盆加清汤，鸡蛋液，味精，胡椒面搅拌均匀，形成馅心。用抄手皮包起馅心捏成“菱角”形。盐，味精，酱油，化猪油，香油，葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺水烧开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

包米果是江西赣南地区最有特色的汉族小吃之一，属于客家菜。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果，因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。

重庆酸辣粉

包子是中国最著名的早餐之一，也是当下中国商业发展最好的早餐食品，不管你在那座城市，你都可以看到包子的身影。

炒肝

天津煎饼果子

合肥鸭油烧饼