桂林旅行不可错过的美食？桂林市美食攻略

美食四：甜酸排骨和张姐啤酒鱼(阳朔)

美食二：清蒸漓江鱼

张姐啤酒鱼阳朔“张姐啤酒鱼”饭店的张姐一见到我们就笑眯眯的，仿佛我们就是她锅中鲜活的鱼儿。她家的招牌菜“张姐啤酒鱼”，实在美味！酱色、略带着啤酒香的刺骨鱼，似乎是先炸后烧的，鱼皮皱皱的，鱼头汁浓味厚，菜椒微辣。

尝尝味道如何，轻轻用大拇指和食指拿起一块，放着鼻尖嗅嗅。嗯，透着点芝士香，还有炸粉味儿。牙齿轻轻一咬，哇哦，太美妙了，外皮酥脆，有点咸蛋黄和芝士混合的香味，内里是软软、甜甜的老南瓜！一下子就爱上了这道菜！！

咸蛋黄焗老南瓜梁子对“咸蛋黄焗老南瓜”似乎情有独钟，在桂林的一家饭店就想点，被我给PASS了，到了漓江精华游的终点兴坪镇，实在没有什么特别的菜肴，于是，一道“咸蛋黄焗老南瓜”再次映入梁子的法眼，这次我给了他很足的面子，通过了这道菜的审查。而这道菜更是给梁子挣足了面子，并且受到了轻易不吃蔬菜的桐桐的热捧！

清蒸漓江鱼鱼身被细致的切作N段，连鱼头也被一分为二，有细细的葱丝和姜丝，放了点酱油提色。我和桐桐从鱼尾吃起，鱼肉嫩白，鱼皮肥而不腻，我们点的是“刺骨鱼”，价位适中的，据说收购价是55元，老板不客气的按68元一斤卖给我们。

终于明白为什么去过桂林的人一说到阳朔就热血沸腾了！因为阳朔是美食和佳景的天堂！

桂林米粉桂林当地的米粉店：竹制的桌椅，嘈杂，不锈钢大碗，酸辣的配料，厚重的口味。

桐桐也被这香气吸引，像个饿了几天的小猫咪，耐着性子等着这道菜凉下来。好容易把自己的一碗米饭给消灭了，这才腾出口来享受这道美食。桐桐吃饭的一个经典动作：先放在鼻尖小心的闻闻，过了鼻子这道关，才入口。

小小的、细细编织的竹篮里，垫着张白色、带花边的吸油纸，放着炸得黄澄澄、金灿灿的“小梭子”。色泽就够让人垂涎的了！

酸甜排骨更让桐桐拍案叫绝的是那道“酸甜排骨”。炸得黄黄的排骨、红红的西红柿块、绿绿的菜椒块、红褐色的酱汁，味道焦香，甜中透着点酸味。把汤汁浇在锅仔饭上，桐桐干脆站着，急不可待的自己拿着勺子大口大口的吃着，一边唱着：“好好吃的甜酸排骨，我最爱的甜酸排骨！”一边摇头晃脑、两眼微闭，陶醉在这迷人的酸甜排骨汁中。(可可 图/文)

但后来我们在阳朔“张姐啤酒鱼”饭店点刺骨鱼做的啤酒鱼时，终于消除了这种误会。

但吃到鱼头，我发现了一个奇怪的东东：那鱼头怎么长着两条长须，而且鱼头扁扁的？再联想起刚才吃鱼身的肥嫩感，顿时和深圳的塘虱鱼联系起来。心里不住的打小鼓：自己是不是被宰了？

我着实被正的桂林米粉给震住了，连张照片都没来得及留下。但这种当地的桂林米粉确实让我更加胃口大开！也让我喜欢上了酸笋、酸豆角、桂林豆豉辣椒酱配着桂林米粉的味道！

我心里一边暗笑这小子有点美食家的潜质，一边给在桐桐另一侧的梁子使着眼色，这是油炸食品，桐桐这两天激动的和梁子在乘车时讨论他的飞行器问题，吼得喉咙都哑了，不能多吃。于是，我边故意和桐桐说话，吸引他的注意力，边打着手势让梁子和老爸多吃一点。

“清蒸漓江鱼要趁热吃啊！”漓江边上一个饭店老板对我们说。

只见，美食家桐桐先闻了闻，两只眼睛顿时放出万丈，小身子也为之一怔，然后，迫不及待的张嘴一咬，嚼了两下，立刻大叫：“这么好吃的菜，为什么不早给我吃？这盘全是我的了，你们谁都不准动啊！”

所以，桂林美食的招牌首推——桂林米粉！

原来漓江的刺骨鱼和深圳的塘虱鱼的确相貌类似，但味道却有着天壤之别：刺骨鱼是江水中生长，肉中带着清甜味；而塘虱鱼在泥塘中生长，肉里透着泥腥味。价格当然也是一个天一个地：刺骨鱼68元一斤(漓江边)或者45元一斤(阳朔的“张姐啤酒鱼”店)，塘虱鱼则是3-5元一斤。

美食三：咸蛋黄焗老南瓜(兴坪镇)