桂林特产背后故事多 年货市场“桂林味道”走俏2016年3月23日
此外，记者在市内各大商场的超市里也发现了不少桂林特色的年货，这些食品基本上是用特色原材料制成的成品、半成品。桂花酥糖、香酥芋头条以及米饼都卖得很好。记者看见，专卖区还有桂花茶、桂圆肉、罗汉果等茶类特产，甚至还有配好卤水包的袋装桂林米粉。
昨天，记者走访了市内各大市场与超市，发现不少年货均被贴上了“特色”标签，成为商家吸引消费者的卖点。只要多走几个地方，就算是外地人也能轻易买到颇具特色的桂林年货。
对桂林特产与民俗颇有研究的市民胡先生说，之所以不少人存在这样的困惑，重要原因是桂林米粉与“三宝”的名气实在太大了，不免让人们的目光受到局限。
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四塘马蹄可当作水果生吃，又甜又脆；也可以剁碎了与猪肉末混合当作馅，包成马蹄饺，清爽可口，香而不腻。
另一位老板则向记者推荐五通的甘蔗，“五通甘蔗上，毛吃了心里甜，我卖的是最正的临桂五通甘蔗！”他说，从上世纪50年代开始，五通甘蔗就是桂林引以为豪的特产，咬一口，清甜的汁液涌出，满嘴的清爽甜蜜。
如果家人喜欢甜食，可以带上一份恭城柿饼，甜蜜芳香，肉厚无核，包覆着一层白霜，掰开就是红润的果肉，吃一口，年味也浓了起来。
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记者逛了一圈，只见货架上还有兴安、荔浦芋头制成的袋装扣肉、干桂花、马蹄粉等特色食品，价格在十几元至几十元不等。
色泽澄黄的大柚子。
胡先生说，买年货，就要买“土味”，桂林的特色食品其实很多，味道上各有千秋，总有一款适合你。
这几样特产都是买年货时不错的选择。
桂林特产背后故事多
在西门菜市，金桔、腐竹、荔浦芋头和红瓜子这些桂林特产，都成为“抢手货”。记者在菜市的家禽区还看到有龙胜凤鸡与龙胜翠鸭等特色鲜活产品售卖，这两种禽类属于桂林特有，肉质细嫩香醇。
对胡先生来说，选购年货是信手拈来的事。
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春节将至，一些在桂林生活的外地人又为“带点什么回家”犯了愁。除了“桂林三宝”，桂林还有什么样的年货“拿得出手”？昨天，记者通过走访市场和向专家讨教发现，其实桂林还有很多值得带回家的“宝贝”。香软细腻的荔浦芋头、清甜消渣的四塘马蹄、甜润多汁的阳朔沙田柚、味道纯正的永福罗汉果这些在年货市场上十分走俏的桂林特产，组成了一道道“味觉盛宴”，通过各种渠道，让越来越多的外地人也感受到了“桂林味道”。
除了在桂林工作生活的外地人，不少桂林本地人也有此类困惑，市民黄女士就是其中之一。黄女士说，她印象中桂林有名气的特产并不多，“北海有海鲜、珍珠，玉林有牛巴，百色有凌云白毫茶、靖西酸，但提到桂林，最有名的就是桂林米粉，可原汁原味的米粉又不方便携带。”
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罗汉果是桂林有名的特产。
如果家里有长辈，那平乐石崖茶是不错的选择，石崖茶的茶水碧绿，色泽，茶味更是馨香爽口，既可以解油腻，还具有保健作用。
干货店的“特色”也不少。市场里有一家店，招牌上闪烁着“永福罗汉果”字样。店员说：“我们罗汉果是永福的，泡水喝很清甜，味道特别纯正，润肺、止咳、生津。”
永福罗汉果也蕴含着一段佳话。相传，永福县有一位瑶族农民，一次上山打柴时不慎被野蜂所蜇，他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果，擦拭伤口，竟然止住了疼痛。此事被一位叫罗汉的乡村医生听闻后，对这种野果反复研究，用它来治疗咳嗽等病，让许多村民从病痛中出来。人们为了纪念这位医生，就把这种野果叫作罗汉果。
“四塘马蹄皮薄个大，又甜又消渣！”昨天上午，乐群市场一个水果摊，张老板向记者推荐桂林人的必备年货：四塘马蹄。
或许不少人能如数家珍地说出很多特色年货，但这些年货的背后故事，却不是人人皆知。喜好研究桂林民俗的“民间专家”说，桂林特产不仅味道上佳，还蕴涵着许多历史文化与民间传说，作为过年礼品赠与亲友，绝不会失面子。
宴席过后，一碟柿饼被呈了上来，散发着甜蜜气味。孙中山一尝，赞不绝口，一口气吃下两个半柿饼，还高兴地要何惠人详细介绍恭城月柿情况，并勉励何惠人的儿子好好学习，一定要把恭城月柿发扬光大。
“逢年过节除了桂林三宝，还真不知道买点什么回家。”林先生是四川人，在桂林工作生活3年了，每次过年回家都为买年货而头疼。询问身边朋友，他得到的答复无非就是辣椒酱、豆腐乳、三花酒“这些东西网购也能买到，我想要的是那种味道好、又有特色的桂林年货，难不成真要把桂林米粉打包回去？”
唐说，经济作物的品质与种植地的气候、水分、土质、肥料以及栽培技术等因素紧密相关。桂林的气候与土质适宜很多经济作物的生长，桂林的特产也相当丰富，加上用这些特产生产出的各种食品，所以过年回家可以带的年货当然有很多，“不怕选不着，就怕你带个箩筐也装不下！”
市场上特色年货很抢手
“土专家”推荐土特产
记者刘毅见习记者陈洲平文/摄
市农业局经作站唐说，罗汉果还曾受到日本餐馆人员的注意。早前，日本相关人员亲自来桂林参观“东方神果”，并考察了果园。当时市里细心的陪同人员注意到，日本参观团离去后，果园里留下了一个个深深的鞋印。“原来，参观团人员想采桂林的土回去做研究，于是陪同人员就联系酒店服务员，帮他们把鞋子都清理了”。
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恭城月柿曾与孙中山先生结缘。据称，1923年初冬时节，恰逢孙中山寿辰，广州一些知名人士欲为其举办盛大的祝寿活动。消息传来，孙中山不悦，便到虎门要塞躲了起来。生日当天，作为当时虎门要塞副司令的何惠人，为其操办了生日宴。他深知孙中山崇尚简朴，便别出心裁，命人从恭城家乡购回一批上等月柿。
如果嫌携带麻烦，也可以买几包兴安、干桂花，轻轻松松带回家。
荔浦芋头是最具名气、也最拿得出手的年货了，作为曾经被呈到宫廷给享用的菜肴，味道自然不用说。简单地将它切成薄片蒸熟后，就可蘸白糖食用，芋香扑鼻，香软可口。如果将它油炸夹在猪五花肉里，可做成一道桂林味十足的扣肉，肥而不腻，唇齿留香。
从方便携带的角度来说，一定不能错过阳朔沙田柚，厚厚的皮能长久保鲜，晶莹透亮的果肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。
