去桂林一定要尝的6种特色小吃不吃会后悔！

　　粉利也是用上好的大米制作而成，首先将大米细磨成浆，然后搓成小圆柱状，蒸至八成熟，最后取出晾干就大功告成。桂林粉利一般在冬季上市，因为吃时要把粉利切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。色鲜味美，吃起来香滑爽口。每到冬天，桂林各小吃摊几乎都有粉利卖。

　　糍粑也是桂林人喜爱的冬季食品。是由糯米制作而成，首先用糯米泡水蒸熟，然后用舂成糯饭团，使其具有筋力，最后再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，口味因人而异。每到了冬季，桂林每家每户都会制作糍粑，所以不用担心到桂林吃不到糍粑。

　　桂林的汤圆与众不同，汤圆的个体稍小，用糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样，汤爽、营养丰富，是小吃界的“明星”。桂林各小吃摊几乎都有汤圆卖。