桂林自然桂林150小巷子

　　宁德俗称闽东，依山傍海，集“山海川岛湖林洞”于一体，灵山秀水荟萃，畲族风情多彩，钟灵毓秀，是一座宁安德福之城。游玩一座城，除了优美景色之外，自然是美味不可挡，今天我们聊聊宁德十大必吃的小吃有哪些？

　　说起宁德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些许香菜才够味，人间美味，完美搭配！绝对让人流连忘返！到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃桂林150小巷子。

　　宁德肉丸是宁德最出名的特色小吃之一，最大的特点在于它的皮，是由地瓜粉揉芋泥作外皮，外表看起来晶莹剔透，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅，煎熟即成，醇香可口。宁德肉丸中又以福鼎牛肉丸、柘荣牛肉丸、蕉城鱼丸、蕉城芋头肉丸子最为代表，其中，柘荣牛肉丸与福安牛肉丸大相近同，汤头酸辣鲜香桂林150小巷子，牛肉丸一口下去，既脆又滑，韧中有柔，回味无穷。而福鼎牛肉丸是选用精细瘦牛肉、番薯粉、味精等制作而成，制作出来的牛肉丸，嚼劲，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令人食欲大增，吃完口中充满余香。

　　光饼是福建特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地，也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同，宁德光饼正面颜色如铜一样，丰腴饱满，底部硬脆，饼心松软如绵，略带咸味儿，是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼，也蛮好吃的！

　　福鼎的槟榔芋跟肉片一样，也是不可错过的特色小吃之一。因芋块表面所挂的白糖呈白霜状，故名挂霜芋。槟榔芋是福鼎人民生活中不可缺少的食材，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，营养丰富，其烹制方法也是层出不穷，挂霜芋的熬糖火候非常重要，外酥里嫩、香气扑鼻，清甜可口，让人馋涎，是许多福鼎人的大爱。用槟榔芋为原料的美食还有：“红鲤藏泥”、“太姥芋泥”、“芋包虾”、“菊花芋”等。

　　寿宁米糕是寿宁县特有的汉族名点，寿宁人经典早餐。主料是大米，磨成浆后薄薄一层倒入炊具中，蒸熟后米香十足。有白糕和菜糕之分，白糕就是纯米糕，菜糕是蒸熟后的米糕包裹上馅料，馅料主要由豆芽菜、胡萝卜、包菜、豆角、肉丁、香菇等炒制而成，最后，浇上特制的汤汁，一口下去，软绵清香，满口留香，许多人都会慕名到寿宁品尝米糕！（由于到寿宁已经中午时间，我们找了两小时，才找到一家正在炊糕的店，终于吃上一口新鲜出锅的米糕了。）

　　乌蛋粿又名土豆粿，是周宁县独有的特色小吃，“乌蛋”是宁德人对土豆的一种叫法，制作较为简单，将土豆洗干净煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，加入各配料和成团，然后做成条状蒸熟，切片用油煎至金即成，就成了乌蛋粿。周宁乌蛋粿炒制、煮食均可。可炒食可也煮汤食。

　　海蛎包是宁德福安市的一种传统特色小吃，福安人直接叫“爹包”。海蛎包与光饼组合是最出名的一种吃法，叫“爹包夹饼” 海蛎包的制作工艺非常考究，主要以海蛎和葱为原料，制作时取少量米浆置于浅圆状瓢中，薄盖其底，后置适量海蛎、葱为作馅，再盖上米浆密封，最后放入锅内炸至金即可。成品吃起来外酥里嫩，味道特别鲜甜，不论是当地民众还是外地游客，品尝过一次后都对这种小吃赞不绝口。

　　福安七层糕又叫水糕，是福安特色米食，也是宁德著名的糕点小吃之一，顾名思义，有七层，可以一层一层拨开吃。原料是大米磨成的米浆，加入红糖、白糖，通过一层一层添加蒸熟，反复七次而成。蒸熟的七层糕，红白相间，不仅外形美观，口感也毫不逊色，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。

　　魔芋糕是宁德周宁县传统特色小吃，主原料就是魔芋加工而成的，成品口感微酸有嚼劲桂林自然，香滑可口有弹性，有减肥健身和治病抗癌等功效，一直是当地男女老少最爱的一种食品，成为载誉闽东的特色美食小吃。

　　洋中拌粉，又称“焯粉”，亦称洋中水粉，在洋中当地和蕉城城区相当出名，口感好，有咬头，配以生姜丝、荷包蛋，风味独特，口感丝滑，已成为宁德蕉城富有特色的名牌小食之一，也是宁德的特色美食小吃。洋中拌粉其中一种主要的吃法是现做现拌，也称拌粉或烫粉，特制的姜丝，让原本清淡的拌粉，在舌尖幻化出另一种滋味桂林自然。

　　扁肉又称扁食，宁德各地的扁肉，味道略有不同，穆阳扁肉桂林自然、周宁扁肉等，个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉，那种味道线辈人单传，只做这一道扁食！

　　鼠曲饼季节性美食，春节后，初春时才有，采摘来的野生鼠曲草，洗净与米浆一起搅拌均匀，加入调料后，再舀至平底锅中煎，我们以前制作时，还会加点红糟，味道微咸软绵。

　　盒面是古田县的独有一种小吃，取机制粗条鲜面，先以沸水煮熟漂水，并炒透加淀粉和佐料制作成的小吃。因分成小碗装在食盒中沿街叫卖而得名，地道的古田盒面会让人回味无穷。

　　是霞浦县的传统美食，历史悠久，用米粉拌入淀粉，佐以虾米、肉片、尤鱼片等，加入特级鱼露而成，今摆在南门头的汉光糊汤摊尚有余韵。早起糊汤配小笼包，一天都美滋滋的。

　　宁德福安市著名的地方特色小吃，源于穆云桂林村，穆阳烤肉，其主要特色就是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，吃时把肉撕成一丝放在口中品味，香气四溢，越嚼越有味。（吃穆阳烤肉，牙口要好哈~烤干后的肉质特别有嚼劲，但是真心香！）

　　宁德地区的人民对药膳汤情有独钟，品种多样齐全，福安炖罐的名气是最大的，福安人爱吃，可以从早吃到晚，在食材的选择上，也追求食补桂林150小巷子。完全不输广州的老火汤，布满街巷的福安特色炖罐也是每个福建人都爱的养生汤品。

　　素有“海上天湖，佛国仙都，百里画廊”美誉的宁德，在美食上更有独特的风味。据说，单独福安一城的小吃就可以一个月不重样，人均还便宜得很，是福建最好吃的小城！（下回分享）

　　以上就是今天讨论的宁德名小吃啦！其实细分起来，每个城市都有许多特色美食，等待被挖掘发现，你还知道哪些宁德必吃的美食呢？