桂林米粉历史文化桂林的风俗文化—桂林的人文风俗

　　我们小时分都很穷，看到的春节民风也很简朴。最高兴的是能够穿上一件新衣服，获得晚辈的一两角钱的红包。元旦头几天，大人们就开端备置年货了。印象最深的就是做腊肉、酿风肠（腊肠）、蒸年糕、包粽子、炸玉兰片、米花、“盟主朵”、油堆等。城内里，打的糍粑不会太多，糯米是方案供给的，几家人凑在一同蒸一锅糯米，打不到百个糍粑，每家分得十来个就算好了。在桂林，购买南糖是必不成少的。小孩最喜好的该当是酥糖、寸金糖、花生糖、芝麻糖、米花糖、松花糖了。大人们则喜好红瓜子、南瓜子、花生。日子虽穷，可是也有美的寻求。做腊梅花很有桂林人的高雅。桂林少能见到真实的腊梅树，以是只能入手便宜。梅花树枝能够用桃树枝替代桂林的民俗文明，梅花能够用腊做质料，先把腊加热熔化在一个容器里，再用一颗白果沾上腊，这一片腊就成为逼线 瓣花瓣组合起来，中心装点一点染红的棉花，再当心肠沾到桃树枝上，就成了一支斑斓的腊梅花。

　　正月十五日桂林的民俗文明，正式的称呼是“上元节”，即上元三官大帝中的上元赐福天官紫微大帝的诞辰，俗称“元宵节”，又称“灯节”。对此，苏韶芬形貌得愈加出色：“元旦的火、十五的灯”，这是桂林官方传播的一句谚语。从正月十三日起有龙灯出游。龙灯走街过巷，连游三个早晨。所到的地方，家家燃放鞭炮，焚香点烛，乞求龙灯带来不祥快意。龙灯出游时另有各类笙箫鼓乐，高跷、牌灯、锣鼓棚等一同涌上陌头构成一支汹涌澎湃的龙灯游行步队，情状非常壮观。节日的夜晚，万家灯火今夜长明，它和飘动的龙灯一道把桂林城装点成一座不夜城。

　　桂林的民风文明是在冗长的汗青文化历程中逐渐构成的，是糊口在桂林山川之间各民族群众大众配合缔造，并世代相传的。这些民风不只丰硕了人们的糊口，并且增长了人与人之间的凝集力。

　　狮子贺年是桂林人喜欢的传统项目。舞狮次要分南北两派，北派舞狮以演出“武狮”为主，南派舞狮以演出“文狮”著名。在桂林，“武狮”和“文狮”都演出得各具出色。舞狮中的小狮只由一人舞，大狮则是双人共舞，一人站立舞狮头，另外一人哈腰舞狮身狮尾，狮头、狮尾共同默契。舞狮人满身披穿狮服，下穿和狮身不异毛色的绿狮裤和金爪蹄靴。打扮成现代军人的引狮人，手握扭转绣球，共同京锣、鼓钹逗弄瑞狮演出腾翻、扑跌、腾跃、登高、朝拜等本领行动。

　　灵川三街城内的寺巷、南寺塘边及大象山各有一娘娘庙。每当六月初六午后，三街人从三座庙中烧香敬奉后抬出天妃娘娘菩萨，举办共同的游行典礼。北街人从三街文家巷入东巷，自西往东从东巷抵达东门口的圣铎坊下，入另外一条巷，转头自东往西回娘娘庙，从这条巷回了头，这条巷便取名“转头巷”桂林米粉汗青文明。东街人则从象山船埠边的娘娘庙中抬出娘娘，沿漓江边经新圩上村，入东胜门，游东街，经贤路街，出小南门，穿新圩村回庙。南街人从南寺塘庙中抬娘娘经南门内沿南街达县门前，入兴盛巷，出陈家巷回庙。此日的三街镇，万人空巷，锣鼓声、鞭炮声响遍街巷，送娘娘的人群挤得街巷风雨不透。娘娘回庙后，人们回家晒衣服，满镇红红绿绿。全镇人镇静呼唱：“六月六，晒了娘娘晒红绿。”

　　桂林民风丰硕多彩。古往今来，民风不竭变革演进；从年初到年末，险些每天都有节庆；从晚上到早晨，件件事都有端方；差别民族，都有明显的特征；每一个县区以至每一个乡村桂林的民俗文明、每一个家属，都有本人的陈规；从小到老，人的平生都要颠末林林总总的浸礼……很多有代价的民风习风火急需求无数人的存眷和传承，需求浩瀚有识之士动作起来，深化采风，擅长发掘，专心收拾整顿，热情传承桂林的民俗文明，发扬光大。

　　由月朔到十五，颠末半个月的欢庆举动，走亲探友拜年末了，加上其时时节开端立春，一年的耕耘需立刻停止。以是在桂北地域普遍传播着一句鄙谚，“吃了元宵饭桂林米粉汗青文明，个个寻事干；喝了元宵酒，锄头刮子不离手”。过了元宵这一天，春节的礼尚来往就完毕了。

　　《桂林解读》是一本反应桂林众多长久汗青、灿烂耀眼文明的册本，其规划精密殷勤，构造宽严有度，援例确实有据，共分十二个专题对桂林的汗青文明停止全方位解读，本期我们来理解：随桂林之“俗”做有内在的人——桂林的民风文明（年俗文明）。

　　六月六，在桂林俗称“半年节”，在桂北乡村也称这一天为“尝新节”。节前，农人们到田间摘些新谷，晒干后舂出新颖的白米。节日晚上，蒸好新米饭，先祭奠先人，然后百口会餐，以此预祝五谷丰收。如遇稻谷还没有成熟，则摘几枝尚不丰满的稻穗在火上燎燎，祭奠先人后品味谷浆，以示尝新米。在桂林乡村有俗话：过了六月六，狗也不吃粥。

　　盛行于平乐县大发瑶族乡的草龙舞，在四冲村已有 300 多年的汗青，瑶胞们祖祖辈辈口授心授至今，一招一式都根本连结最后的原始风采。草龙是用稻草编织而成，并在龙牙上插上香，故而也叫“香龙”。每逢新春佳节，瑶民舞着香龙到各家各户去贺年庆祝，在龙身上敬香暗示祝愿和不祥快意。在瑶乡还传播着如许的顺口溜：龙王送您一炷香，百口欢欣又不祥，你敬龙王一支香，天保九如保安康，谁给龙王把香插，保他年年有财发。

　　苏韶芬(桂林市大众艺术馆原馆长，二级研讨员)引见说：从月朔到十五，一队队贺年的瑞狮边舞边行，龙精虎猛地沿街做蹦、闯、凛、吼、踏、蹿等演出。走到店家，舞狮队用富有情面味的贺年礼和不祥辞向店家祝愿贺年。传统舞狮刚健而骁勇：“出洞”时抖擞神威，“过桥”时演出仰面“乱云飞渡”、垂头“万丈深渊”，然后是做“上山下山”“饮水吃青”“踏星走桩”“上云梯”“九天揽月”等行动。“罗汉采青”是店家向狮队捐赠彩礼环节桂林米粉汗青文明，舞狮颔首向观众作揖报答，然后搔痒、抖毛、理毛、理项，活灵活现，逗人喜欢。当鼓声戛但是止，狮子从“九天广寒”直落，惊得全场哗然，待定睛看时，狮子却稳稳落在众罗汉的手中做“转头望月”。这一特技摄民气魄，博得了满场掌声。

　　尾月三十大年夜饭天然是最大的“百口福”，从前的家庭后代多，曾经成婚的后代根本上城市回到怙恃家吃大年夜饭。当时，每家的大年夜饭大同小异，不过就是以欢欣、扣肉、炖老母鸡，和一条整鱼为必有的主菜，再来点炒花生米送酒桂林米粉汗青文明。一年就挤出一点钱，吃这么一顿“大餐”。

　　桂林舞龙更是八门五花。此中两江板凳龙是两江人两百多年前的首创。听说清朝嘉庆年间，其时镇上有位人称“麻婆子”的奇女子，固然长相欠安，但多才多艺。为了驱逐出嫁的姐姐回门，她和弟妹用自家的板凳当龙身，用稻草扎龙头，做成板凳龙。别的又用纸糊了虾子、鲤鱼、螃蟹等灯笼，让它们游动在板凳龙身旁护驾，以一场标新立异的孩童游戏驱逐姐姐，表达了浓浓的亲情，又寓有不祥快意之意。舞板凳龙的道具是乡村家家都有的四脚长板凳，简朴易行。因而孩子们纷繁效仿，因而板凳龙舞很快就盛行开来。每逢夏历正月初二，两江镇都无数十条板凳龙和很多“虾兵蟹将”在晒谷坪、陌头舞动，局面壮观。板凳龙舞就作为一种亲情游戏传播下来了。

　　民风，又称官方文明，指的是一个民族或一个社会群体在持久的消费理论和社会糊口中逐步构成并世代相传、较为不变的文明元素，能够简朴归纳综合为官方盛行的风气、风俗。

　　大年头一，怙恃老早就提示孩子们见人都得贺年问好，可是谁人时分说“祝贺发家”的确别扭，只能简朴说一声：新年好！恭贺新禧，祝贺！孩子们提及来都不是很当真的，他们的内心想的都是本人的弄法。得了几个封包，有了本人的零费钱，能够买一小包鞭炮、一两本小人书大概鬼脸壳、棍棒、刀枪之类的玩具。

　　在少数民族地域，“六月六”节日的寄义更加丰硕。在龙胜金坑，红瑶大众家家户户都把一年四时所穿的衣服拿出来晾晒，杀毒灭菌去倒霉。借助壮阔梯田、瑶寨的烘托，红衣映红了半边天。红瑶大众还约请各方亲友密友到寨子做客，手舞足蹈欢度节日。在恭城瑶乡，瑶家村民也在这一天举办保苗祈愿的典礼，敬请盘王保佑农田有好的收获。

　　与板凳龙差别，虾子龙则有一个斑斓的传说。传说六塘本地有一只大虾，常常显灵，造福一方，使本地风调雨顺，各业兴盛，苍生安定。在一个暴风骤雨的早晨，马家塘中金光闪闪，大虾修成正果，化身成龙，腾空而去。六塘镇羊明街的苍生为戴德大虾，用安然竹建造出长 30 米的龙形大虾，取名为“虾子龙”，并模拟虾的行动编出一套虾龙跳舞。每当遇大旱之年，老苍生便舞虾子龙，以期大虾庇佑风调雨顺桂林的民俗文明，苍生安身立命。厥后逢过年和本地严重喜庆节日，苍生们城市舞起虾子龙。