桂林山水的历史文化桂林民俗风土2023年7月12日

　　以茶为桥，共促各民族普遍来往交换融合。在桂林，各族大众喝油茶不分时节，一年四时、迟早咸宜，亲友密友、邻居邻人围坐一堂，吃油茶，话家常。一碗香气四溢的油茶，不只展现了各族大众的待客之道，更是架通了各族大众普遍来往交换的豪情桥梁，成为桂林市各民族同享的中汉文明标记。桂林市深挖油茶文明品牌内在桂林民风风土桂林民风风土，分离民族连合前进创立事情，举行情势多样的“油茶文明”主题系列举动，经心打造构成恭城油茶文明节、千人油茶舞、百桌油茶宴等独具特征的油茶文明品牌桂林民风风土，不竭吸收着天下各族大众逾越山海而来，感触感染油茶文明魅力，普遍来往交换融合。

　　以茶兴业，共推各民族配合走向社会主义当代化。油茶，不只是藏在桂林人味蕾里的一抹乡愁，更是鞭策各族大众融入新开展格式，配合连合斗争、配合繁华开展新引擎。“十四五”以来，桂林市对峙以打造天下级旅游都会为统揽，出力打造桂林天下级美食中间，放慢促进油茶财产高质量开展。前后出台了《桂林油茶店建立与效劳标准》和《桂林油茶》处所尺度；灌阳县出台《灌阳处所饮食文明之灌阳油茶灌阳十大碗搀扶暂行法子》；建立“桂林国际商会增进油茶美食财产开展委员会”，深化开掘独具民族特征的“油茶”非遗文明，打造集“茶、餐桂林民风风土、戏、礼”于一体的共同桂林油茶民族美食文明财产。据统计，2021年全市各地1600多家以运营油茶为主的门店停业支出打破35亿元大关，同比增加12％；油茶产业化也在高效促进，全市持有《食物消费答应证》的油茶加工企业已有7家桂林山川的汗青文明。现在，桂林油茶已成为我市一张有文明秘闻的民族美食新手刺，正引领全市各族大众配合繁华开展，在“小财产”上做好“大文章”，并朝着百亿元财产的目的奋力迈进，用油茶财产撑持民族地域完成稳固脱贫攻坚功效同村落复兴有用跟尾，完成民族地域高质量开展、增进各族大众配合富有。

　　桂林是多民族地域，少数民族生齿超越100万。各民族共生共荣，配合缔造了灿艳多彩的民族风情和绚烂灿烂的汗青文明。1982年，桂林被评为首批国度汗青文明名城。比年来，桂林市充实用活汗青文明资本，凸起发掘各民族共有同享的中汉文明标记和中华民族形象，用“油茶文明”叫醒各民族共有影象，激活各民族肉体暗码，指导全市各族群众结实建立同甘共苦桂林山川的汗青文明、荣辱与共、背信弃义、运气与共的配合体理念。

　　以茶润心，共建中华民族共有肉体故里。一碗油茶，承载着世代相传的糊口方法桂林山川的汗青文明，凝集着桂林人的爱好与聪慧，储藏着各族大众共有的肉体标识。桂林市以中汉文明为根底，普遍吸取油茶文明中的丰硕资本，深化发掘油茶民俗风俗中包含的各民族共有肉体的汗青物证和丰硕内在，付与其新的时期内在和时期代价，构成认同度高、传布力强、具有意味中华民族配合体意义的文明标记和标识，以文明人、以茶润心，修建中华民族共有肉体故里，不竭夯实铸牢中华民族配合体认识的思惟根底。2008年，恭城油茶建造工艺列入第二批自治区级非物资文明遗产代表性项目名录；2010年，平乐水上油茶列入自治区级非物资文明遗产代表性项目扩大名录；2014年，灌阳瑶族油茶武艺列入第四批自治区级非物资文明遗产代表性项目名录；2018年，龙胜苗族油茶建造武艺列入第七批自治区级非物资文明遗产代表性项目名录；2021年，恭城“瑶族油茶风俗”被列入第五批国度级非物资文明遗产名录。