广西桂林的文化底蕴桂林红色教育基地桂林米粉的来历简介

　　如今，除老友粉、老友面，南宁还把老友滋味发扬光大，延长出了老友云吞、老友炒粉虫（粉利）广西桂林的文明秘闻、老友猪（牛）杂、老友烤鱼、老友田螺、老友炒蛏子……余超说，南宁也像老友粉一样，用本人共同的魅力，与来往客人逐个处成老友。

　　老友粉是南宁市及周边地域的处所风味小吃，已有百余年的汗青。其口胃鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、祛风散寒等共同成效。老友粉源于老友面，其名来自两位老友间的故事。据传，20世纪初，市中间一帮友仔每天到一家茶室品茗集会。一天，一位密友得了重伤风卧床不起。厥后，得益于茶室老板特制的老友面消除了病痛。这名密友为了感激各人的体贴和茶室老板创制的治病开胃面，书赠“老友常来”牌匾。“老友面”今后得名，并分离本地人喜食的米粉开展成了老友粉。

　　但和南宁同事在一同桂林白色教诲基地，他总有吃老友粉的时机，一朝一夕桂林白色教诲基地，余超对老友粉镇日久生情了。“滋味实在挺香的，出格开胃”。

　　除南宁在长大，都会的办理也更加精密。“最凸起的体如今电单车的办理上。”余超说，初来南宁时，四处都是摩托车的轰鸣声。如今的南宁城区门路上，摩托车消逝了，都会门路进入静音形式，固然电单车很多，但都会次要干道设有非灵活车道、电单车通行唆使灯，再加上多情势的办理办法，电单车在门路上行驶得更有序。

　　南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。2007年，南宁老友粉当选南宁宣布的首批26项非物资文明遗产名录；2008年，当选第二批自治区级非物资文明遗产名录桂林白色教诲基地。

　　“最早来南宁出差时，我普通在衡阳路一带举动。”当时，南宁的富贵之地集合在野阳一带。2007年11月中，柳州铁路局正式改名为南宁铁路局，铁路调理批示体系从柳州迁徙至南宁，余超越差的举动地区转战到了凤岭北一带。“刚到南宁东站四周，那边出格偏远广西桂林的文明秘闻。”跟着来到次数的增长，余超渐渐发明这片地区发作了变革，室第建起来了，公交、地铁连通了……南宁东站周边愈来愈热烈，愈来愈富贵。

　　余超说，除滋味有特征，老友粉作为南宁的名小吃还表现了炊火气，由于它现煮才好吃，才更有味。粉店会事前备齐各类作料，门客下单后，徒弟才焚烧翻锅，粉里的酸笋、豆豉、蒜、辣椒、鲜肉等都是很一般的食材，没有颠末出格的加工，颠末间接爆炒参加调味料煮成汤，放入米粉煮初步上桌来，却让人食欲大振，吃得淋漓尽致。

　　提及和老友粉的初见，余超笑道并非很高兴。2007年，余超到南宁出差，热忱的南宁同事带他去品南宁美食。可当南宁隧道的老友粉端上来时，扑鼻而来的滋味让他以为有点承受不了广西桂林的文明秘闻。

　　“我事情后卖力的第一个项目就在南宁。”余超说，其时作为益湛线永州—岑溪—玉林段铁路的通讯专业设想卖力人，他需求频仍往复南宁和成都。近年，南宁以致广西的铁路网进入高速开展期间，他到南宁出差好像走亲探友。

　　方才开通的贵南高铁是广西境内首条时速350km的高速铁路，余超和他的团队次要卖力贵南高铁的通讯工程设想和广西段公网笼盖工程，为追风逐电的列车装上“千里眼”“顺风耳”“防护罩”，并完成3家运营商收集铁路沿线G高速高清上彀酣畅体验。