广西桂林传统文化桂林有什么特色文化！桂林米粉历史简介

　　中新网南宁11月17日电(记者 杨陈)11月16日，2019年首届天下米粉大会在广西南宁举办。桂林米粉、云南过桥米线、常德米粉等特征品牌米粉美食闪亮退场广西桂林传统文明。此中以500平方米特装集合展现的桂林米粉更是吸收了大批海表里客商和消耗者的眼光，从“小特产”开展成了现在的“大财产”。

　　桂林米粉汗青长久广西桂林传统文明，其品牌构成并昌隆于清末至民国期间的老桂林城；并因抗战期间大批外埠文明名流和公众的到来和拜别得以普遍传布。桂林米粉以桂林各县所产大米及流经桂林境内的漓江水为根本原质料消费，以城区老店汗青传承配方熬制的卤水为魂灵，以卤味粉传播最广。

　　比年来，桂林市建立了桂林米粉财产开展指导小组，根据“多角度熟悉桂林米粉，多层面存眷桂林米粉，多办法开展桂林米粉”的整体思绪桂林有甚么特征文明，力推传统米粉财产晋级，让桂林米粉“走进来”。

　　“要让桂林米粉‘走进来’，起首是要让它具有根本治理的‘护身符’”。桂林市商务局局长王昕引见，2010年，本地启动了“桂林米粉”天文标记证实商标的申报事情。“经由过程深化发掘桂林米粉文明内在，申报得到了国度天文标记证实商标，规复打造了桂林米粉老字号。”

　　桂林米粉走进来的第二步是要打破米粉保鲜保质的枢纽性手艺瓶颈。桂林三养胶麦有限义务公司董事长钱恒青称，2016年该公司领先开辟出了保质保鲜期长达12个月的手艺，鞭策桂林米粉财产逾越式开展。

　　桂林市产业和信息化局党构成员唐正茂引见，停止2018年末，本地消费、贩卖米粉的企业及个别工商户总计3400余家，全行业年总产值或贩卖额近70亿元(群众币，下同)。此中，以三养胶麦、米粉股分、日清食物、粉霸食物等公司为代表的预包装米粉消费企业，年总消费才能1.3亿盒阁下，完成贩卖额近2亿元。桂林米粉在中国具有较超出跨越名度的同时，部门产物曾经出口到西欧等国度。

　　桂林市副市长黄加才当天在列席2019年首届天下米粉大会桂林米粉宣扬推介举动时引见，经由过程凸起抓好质量、产量、销量、特征、物流“五个根底”，片面跟尾原质料种养的上游财产、米粉消费及相干配套装备的深加工财产和桂林米粉贩卖财产；对峙全财产链团体促进桂林有甚么特征文明、线上线下同步发力，施行桂林米粉“走进来”计谋，主动引进本钱、手艺、人材，增强片面质量管控，今朝桂林米粉已完成由“小特产”向“大财产”改变、从“民消费品”向“特征经济”转型，有力增进了桂林米粉“一二三产”全财产链交融开展。

　　现在，不管是在动车上、游轮上、飞机上，仍是在大型的连锁超市和便当店里广西桂林传统文明，以至在美国、加拿大、澳大利亚、日本等国度，消耗者都能见到来自桂林的桂林米粉。这些桂林米粉因味美质优得到了香港“正”字认证，也因数以万万旅客品味过而成为“超等网红米粉”桂林有甚么特征文明。

　　按照《桂林市群众当局关于桂林米粉财产开展的指点定见》，到2021年，天下范畴内新增桂林米粉实体门店将超越500家，全财产链总支出超越100亿元。桂林米粉“中心厨房”和树模性原质料财产化基地根本建成，米粉财产链交融开展格式根本构成，尺度化品牌化系统根本完美。到2025年，全财产链总支出到达200亿元，全生态财产链根本构成。(完)返回搜狐，检察更多