桂林有哪些文化桂林历史文化遗址桂林传统老字号美食

　　桂林豆腐乳是“桂林三宝”之一，一代名臣清代宰相陈宏谋故乡广西桂林市临桂区四塘镇横山村的豆腐乳是该村的家传手工美食，更是桂林豆腐乳的典范代表。横山村豆腐乳以传统共同的建造工艺、软糯醇香、咸辣适中的口感品格成为烹调首选，是桂林节庆酒菜中建造“荔浦扣肉”等菜品必不成少的“魂灵”调料，更是餐桌上不成替换的味碟蘸酱桂林有哪些文明。

　　现在，在这个有着270多户人家的村子里，仍有50多家农户便宜腐乳销售。横山村将豆腐乳传统武艺与“腐乳宰相”陈宏谋勤廉文明充实分离，鞭策该村豆腐乳财产交融开展，走出了一条财产富民之路。现该村专业停止腐乳消费的村镇企业也开展到10多家。豆腐乳建造已成为本地村民的次要经济滥觞，在享誉天下的同时桂林汗青文明遗址，一箱箱尽是醇香 “桂林老滋味”的四塘镇横山村豆腐乳也在络绎不绝地销往韩国、日本、东南亚等国度和地域。

　　跟着时期开展，横山村豆腐乳被愈来愈多的人所熟知，品牌也越叫越响，工艺也在代代相传中不竭改良桂林汗青文明遗址。消费从原始的坛装蜡封存储售卖开端走向到现在具有品牌化的佳构包装范围化开展。2008年，横山豆腐乳建造工艺当选第二批广西壮族自治区级非物资文明遗产名录。

　　邻近春节，记者在横山村“四方井”豆腐乳建造车间看到，几十名工人正在慌张地停止豆腐乳的加工和消费，快速有序地压装豆腐，和谐洽腐乳辣椒等卤料，野生一块块顺次装入玻璃瓶内。几十万瓶寄存的豆腐乳堆满堆栈桂林汗青文明遗址桂林汗青文明遗址，层层叠叠蔚为壮观。

　　横山村是著名的“腐乳村”桂林汗青文明遗址，是清代宰相陈宏谋故乡桂林有哪些文明，豆腐乳是陈氏家属家传美食桂林有哪些文明。陈宏谋四方为官48载，平生以俭养廉，青菜、白菜和故乡横山的豆腐乳是其所爱，也被誉为“儒臣廉吏”和“腐乳宰相”。他为官时期桂林有哪些文明，城市将故乡豆腐乳供献给乾隆天子桂林有哪些文明，使得横山豆腐乳一度成为贡品而备受喜欢。