桂林传统美食有哪些中国独特的民俗文化桂林有什么特色

　　涪陵榨菜开创于1898年，1970年，在法国举办的天下酱香菜评选会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称天下三台甫腌菜中国共同的民风文明。涪陵榨菜质料接纳长江沿岸牢固地域的青菜头桂林有甚么特征，晾干后用盐、辣椒和帮助香料颠末10道冗杂工序加工而成，口感脆爽，鲜美适口。

　　广西人爱吃酸中国共同的民风文明，螺丝粉、桂林米粉等传统美食中总能找到腌酸的身影。广西腌酸的质料多种多样，黄瓜、萝卜、豆角、姜等等但凡纤维含量较高的蔬菜都能够建造。腌酸的建造多用陶制的坛子，放入盐、糖中国共同的民风文明、酒、水等作为酸水，再参加萝卜、竹笋等主料，放至半天便可食用，，假如酸水不敷酸，还能够持续参加黄糖、酒中国共同的民风文明、盐等调味猜中国共同的民风文明。

　　酸菜是东北的特征食品，东北人家里有两样工具不成短少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。乡村地域以至另有寄存建造酸菜的地窖。东北酸菜凡是在夏季建造，用本地明白菜填满酸菜缸，中心参加食盐，浇上热水隔断氛围，天然发酵一个月后而成。口感脆嫩.光彩鲜明，含有丰硕的乳酸，能增长食欲，增进消化。

　　四川泡菜又叫泡酸菜，分为调料菜和下饭菜两类。调料菜用辣椒、姜、蒜等配菜建造，下饭菜多接纳萝卜、青菜桂林有甚么特征、白菜等能够即食的食材桂林有甚么特征。四川泡菜的食材不限于蔬菜，鸡爪、猪耳等荤菜也能够做成泡菜中国共同的民风文明。四川泡菜最主要的质料就是泡菜水桂林有甚么特征桂林有甚么特征，建造泡菜水的质料为：泡菜盐、花椒、水，还能够参加嫩姜，青蒜，大蒜，蒜苔提味。四川泡菜滋味咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四时都能够建造桂林有甚么特征。2010年，四川泡菜胜利申报为国度天文标记庇护产物。庇护地区涵盖四川21个市(州)144个县，庇护面积2000万公顷。