剪纸文化介绍桂林有什么历史2024年5月11日

　　4月21日，记者走进秀峰区承平路的“又益轩”，只见这家桂林老字号马肉米粉店引来一拨又一拨门客。

　　马肉米粉的精髓就是马骨汤，要颠末八九个小时熬制。火候颇讲求，前期烈火熬，前期转小火，熬到汤色乳白、味香浓。舀上一大勺汤倒入盛有米粉的碗中，参加香菜、花生米，再滴上几滴香油剪纸文明引见，一碗鲜美的马肉米粉就建造完成。

　　桂林米粉，作为桂林特征美食，早已享誉天下。而马肉米粉可谓桂林米粉中的一绝桂林有甚么汗青，其滋味之美让人回味无量剪纸文明引见。

　　“又益轩”卖力人苏红玲是桂林马肉米粉建造武艺第四代传承人。她引见，卤菜粉、原汤粉、牛腩粉和马肉粉是桂林米粉的“老四样”剪纸文明引见，承载老一辈桂林人最津津有味的美食影象。颠末一代又一代人的传承，马肉米粉现在成了“镇店一绝”。

　　苏红玲说桂林有甚么汗青，马肉米粉建造武艺庞大剪纸文明引见桂林有甚么汗青，先把马肉切成块状桂林有甚么汗青，用盐腌制，腌制后再煮熟，颠末特别的加工后，再停止油炸，即建造成腌制的马肉，切肉时要会看肉的纹路，全部历程有20多道工序。

　　现在，苏红玲的儿子和外甥女成为桂林马肉米粉第五代传承人。关于将来的开展桂林有甚么汗青，他们深信一步一个足迹地打拼，让更多人吃上正宗的桂林马肉米粉桂林有甚么汗青，未来桂林马肉米粉必然会与桂林山川一样驰誉全国剪纸文明引见。

　　颠末百年的传承与开展，2018年，桂林马肉米粉建造武艺前后当选第五批桂林市级、第七批自治区级非物资文明遗产代表性项目名录。“又益轩”得到“广西老字号”“传统马肉米粉金奖”“天下十佳金牌桂林米粉”“广西名小吃”等称呼。