桂林米粉的历史文化广西桂林民俗文化桂林米粉历史简介

　　桂林米粉3个处所尺度的公布和施行，有益于标准桂林鲜湿类米粉加工手艺请求，标准桂林米粉店和桂林米粉星级店建立请求和效劳质量，同一桂林米粉店品牌形象，宣扬桂林米粉文明，进步消耗者对桂林米粉的评价，进步桂林米粉品牌出名度，提拔桂林米粉品牌代价，放慢鞭策桂林米粉从“小特产”做成“大财产，增进桂林米粉财产高质量开展具有主要意义。

　　首批桂林市处所尺度的正式公布，是桂林市尺度化变革事情获得的严重功效，也为“桂林尺度”助推桂林高质量开展奠基根底。下一步，桂林市处所尺度订定事情将持续严厉事情法式，牢牢环绕处所经济建立社会开展请求，订定更多的满意桂林市处所天然前提广西桂林民风文明、民俗风俗等特征手艺请求的“桂林尺度”，充实阐扬尺度助力财产转型晋级和社会管理立异、鞭策经济社会开展的主动感化。

　　桂林市市场羁系局为贯彻落实《中华群众共和国尺度化法》（主席令第七十八号）和桂林市委、市当局的有关请求，结合桂林市商务局、桂林市工信局、桂林米粉行业协会等探究成立桂林米粉财产高质量尺度系统广西桂林民风文明，以尺度为抓手鞭策桂林米粉财产高质量开展。2019年12月，桂林市市场羁系局下达了《桂林鲜湿类米粉加工手艺规程》、《桂林米粉店建立与效劳标准》和《桂林米粉店品级评定标准》等10项桂林市处所尺度订定方案桂林米粉汗青简介，明白由桂林市工信局广西桂林民风文明、桂林市商务局、桂林市市场羁系局、桂林市米粉行业协会配合展开尺度的研制事情，成立健全桂林米粉全财产链尺度系统。本次公布的3项尺度，从财产调研到尺度正式公布，颠末征集尺度项目、申报尺度项目、下达尺度方案桂林米粉汗青简介、完美尺度草案、撰写尺度体例阐明、普遍收罗定见、召开尺度核定会、申请尺度公布、公布尺度通告等法式和历程，用时近10个月。

　　桂林米粉汗青渊源长远，文明秘闻厚重，味蕾觉得共同，是桂林文明和桂林人糊口的主要构成部门，为广阔中外旅客所承受广西桂林民风文明、所钟爱，已成为桂林的一块金字招牌。桂林米粉是一个综合性财产，对桂林有着特别的职位和感化，桂林市委、市当局向来高度正视。2018年1月1日起施行的新《尺度化法》付与设区的市尺度订定权，设区的市级群众当局尺度化行政主管部分按照本行政地区的特别需求，能够订定本行政地区的处所尺度。为做大做强桂林米粉财产，培养桂林市经济高质量开展新动能，2019年桂林市群众当局出台《关于桂林米粉财产开展的指点定见》（市政规〔2019〕6号），明白提出要放慢桂林米粉尺度化建立，健全桂林米粉全财产链尺度系统。桂林市委、市当局正鼎力鞭策桂林米粉由“小特产”向“大财产”改变开展，将桂林米粉财产开展作为“一市一品”重点项目来抓，鞭策桂林米粉财产范围化、财产化、尺度化、品牌化、绿色化开展，出力将桂林米粉打形成为环球出名品牌桂林米粉汗青简介，力图到2021年桂林米粉财产产值到达100亿元。

　　克日，桂林市市场羁系局公布2020年第1号（总第1号）桂林市处所尺度核准公布布告，《桂林鲜湿类米粉加工手艺规程》桂林米粉汗青简介、《桂林米粉店建立与效劳标准》、《桂林米粉店品级评定标准》3项桂林市处所尺度正式公布，将于2020年7月1日施行，这是新订正的《中华群众共和国尺度化法》付与市级处所尺度法令职位以来桂林市首批公布的处所尺度，也表白桂林米粉财产高质量开展尺度系统建立获得了阶段性功效。