广西桂林的历史文化桂林传统文化元素桂林古镇有哪些

　　桂林山水甲天下，桂林米粉誉全球。作为“广西三大米粉”之一的桂林米粉，更是凭着独特的风味和悠久的历史，入选国家地理标志保护产品。还被美国有线电视新闻网(CNN)评选为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，是桂林市餐饮行业的金字招牌和重要的文化名片。

　　“桂林米粉里面有锅烧，跟越南的烤肉粉有点相似。刚到中国时，因为饮食差异，对其他食物都不太习惯。只有吃到桂林米粉时，才让我有了一点家的感觉。”就读于广西大学的越南留学生黎秋幸告诉记者，虽然是异国风情，但她却在桂林米粉中化解了乡愁。

　　1993年9月，应广西政协之邀桂林古镇有哪些，白崇禧之子、著名作家白先勇首次回到阔别半个世纪的故乡广西桂林，住在他父亲官邸大院内的榕湖饭店，一口气吃了五两桂林米粉。

　　在外数十年，白先勇自称最爱吃的还是有着“家乡味”的桂林米粉。他说过，“我回到桂林，三餐都到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”白先勇的小说《花桥荣记》《玉卿嫂》是史上最早将桂林米粉融入主题、情节的文学作品。

　　“要让桂林米粉走出去，首先是要让桂林米粉拥有正本清源的‘护身符’”桂林传统文化元素。桂林市商务局局长王昕介绍，2010年，当地启动了“桂林米粉”地理标志证明商标的申报工作桂林传统文化元素。“通过深入挖掘桂林米粉文化内涵，申报获得了国家地理标志证明商标，恢复打造了桂林米粉老字号。”

　　桂林米粉走出去的第二步是要突破米粉保鲜保质的关键性技术瓶颈。鉴于桂林米粉的世界声誉和广阔市场，国内外众多企业瞄准米粉保质保鲜技术的研发，现在已取得丰硕成果。2016年桂林三养胶麦有限责任公司率先开发出了保质保鲜期长达12个月的技术，推动桂林米粉产业跨越式发展。

　　桂林米粉股份有限公司亦在2016年开发出了全米米粉保质保鲜技术，丰富和发展了桂林米粉保鲜保质技术，使得桂林米粉走出去的关键性技术难题得到了有效解决。同时，方便桂林米粉技术开发已经取得了重大突破，使得传统的桂林米粉有望像方便面一样成为市场的新宠儿，极大拓展了桂林米粉产业的市场空间。

　　如今，桂林米粉已逐步成长为誉满全球的网红食品，成为桂林美食文化代表性的符号之一广西桂林的历史文化。于是，无论是在动车上、游轮上、飞机上，还是在大型的连锁超市和便利店里，甚至在美国、加拿大、澳大利亚、日本等国家，消费者都能见到来自桂林的桂林米粉。桂林米粉不但满足了人们对美食的追求，也帮助大家更了解桂林桂林古镇有哪些，向往桂林，成为桂林的国际形象代表。这些产自桂林的桂林米粉广西桂林的历史文化，因味美质优获得了香港“正”字认证，也因数以千万游客品尝过而成为“超级网红米粉”。

　　根据《桂林市人民政府关于桂林米粉产业发展的指导意见》，到2021年，全国范围内新增桂林米粉实体门店超过500家桂林传统文化元素，全产业链总收入超过100亿元。桂林米粉“中央厨房”和示范性原材料产业化基地基本建成，米粉产业链融合发展格局基本形成，标准化品牌化体系基本完善。到2025年，全产业链总收入达到200亿元，全生态产业链基本形成。

　　缅甸驻南宁总领事梭岱南先生告诉记者，他非常喜欢桂林的山水更爱吃桂林米粉，通过世界米粉大会激励了我们共同携手发展这项事业，将实现把不同国家的米粉文化向更广阔的纵深领域拓展，进一步促进中国和东盟相关机构、企业的交流，为深化经贸合作打下良好基础桂林传统文化元素。

　　世界中餐业联合会监事会主席武力表示，世界米粉大会对进一步提高整体产业的影响力，促进区域餐饮品质提升，促进米粉产业的规范发展，促进餐饮美食的融合创新具有十分重要意义桂林古镇有哪些，必将成为桂林米粉走向世界的重要平台桂林传统文化元素，并对桂林米粉的产业发展寄予重望。