桂林的人文风俗桂林文化大事记2024年9月21日

　　今朝，南宁市正在尽力鞭策南宁老友粉天文标记证实商标注册等事情，放慢打造南宁饮食手刺，进步南宁老友粉的出名度和佳誉度，并主动申报第六批国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　代表有倡议，部分有动作。比年来，市工信局根据“产业化+财产链”的理念，颠末前期调研、尺度梳理、体例草拟、钻研座谈、收罗定见和专家论证等环节，草拟了《关于鞭策南宁老友粉全财产链尺度系统建立的施行计划》《南宁老友粉财产尺度化事情嘉奖施行法子》，片面梳理了南宁老友粉全财产链相干尺度326项，此中订定定尺度40项，同时成立南宁老友粉财产尺度化专家库，为南宁市老友粉财产尺度化、绿色化桂林的人文民俗、品牌化开展供给须要的手艺支持与征询效劳。

　　市商务局分离老友粉市场实践和代表倡议，施行老友粉“百城千店”工程。鼓舞企业展开品牌连锁运营，在广西之外都会规划有品级、有范围、有树模效应且具有必然出名度的主营南宁老友粉旗舰店、连锁店，按照相关政策赐与补贴撑持桂林的人文民俗，鼓励南宁老友粉龙头企业主动向外开展。

　　将酸笋、豆豉桂林的人文民俗、蒜米、辣椒酱等调味料放入锅中，用烈火爆炒出香味桂林文明大事记，再参加肉类等多种生料，配以高汤，最初放入米粉烹制，一碗独具酸辣风味的老友粉便大功乐成了桂林的人文民俗。老友粉是南宁的特征美食，怎样让这碗米粉走得更远，成了市人大代表们考虑的成绩。

　　“我们摆设老友粉财产开展专项资金，从财产园区建立、科技立异、尺度化品牌化建立、原质料财产基地建立、开辟市场、企业融资、宣扬及文旅交融开展等方面赐与21条政策搀扶，方案2024年至2026年每一年摆设约3000万元资金撑持老友粉财产开展。”市工信局食物医药科副科长刘巧稚说。

　　不断以来，市人大常委会高度正视南宁老友粉财产开展事情，邓玮等代表提出的《关于提拔南宁老友粉品牌开展的倡议》被列为2024年市人大常委会指导领衔督处事项。8月，市人大常委会相干卖力人率领市人大财经委和邓玮代表深化广西—东盟经开区实地调研老友粉财产园区建立状况，专题听取了市工信局、市科技局、市市场羁系局、市商务局等部分关于打点代表倡议的事情状况。

　　为放慢促进南宁老友粉财产尺度化、财产化、品牌化开展桂林文明大事记，本年4月至6月，市人大常委会建立立法调研组，展开增进南宁老友粉财产高质量开展立法调研。调研组在普遍听取定见倡议的根底上，构成高质量的立法调研陈述，提出了增进老友粉财产开展的立法定见倡议，为此后订定处所性法例撑持财产开展夯实根底。

　　同时，南宁老友粉财产技强人材培育同盟建立，南宁市第一职业手艺黉舍、南宁职业手艺大学、广西南宁技师学院桂林文明大事记、南宁市老友粉协会、复记老友、万国酒家、银河大旅店、共一老友、邕味老友等首批17家成员单元参加，环绕财产链规划人材链，从原质料供给、消费加工、产物研发、品牌建立到市场营销等环节聚焦技强人材培育，鞭策财产优化晋级。

　　“与螺蛳粉桂林文明大事记、桂林米粉比拟，老友粉的烹调特性就是讲求锅气，假如做成预包装食物，在复原食品风味上有必然难度。”市人大代表邓玮在访问调研时发明桂林的人文民俗，在建造老友粉预包装过程当中，老友酱是中心，掌控好酱的尺度，那末老友粉便有了魂灵。别的，老友粉还动员了大米、豆豉、辣椒等原质料栽种和老友酱调味包的研发，增进村落财产开展。

　　在增强产学研协作桂林文明大事记、助力老友粉财产链条生长方面，进一步完美南宁市老友粉人材政策：本年8月启动的南宁老友粉财产首届职业妙技大赛，老友粉从业者同台竞技，以学促赛、以赛促研，优越者获授与“南宁市手艺妙手”称呼。

　　有代表倡议，要兼顾思索老友粉相干国度尺度、行业尺度、处所尺度、集体尺度的特性和定位，逐渐构建全财产链笼盖、和谐统1、运转有用的老友粉尺度系统，充实阐扬尺度和尺度化的根底性、引领性感化，鞭策产物尺度化消费和尺度化树模基地建立，有用庇护老友粉质量宁静及处所特征风味，完成老友粉财产转型晋级和品牌晋级，加强财产链不变性，鞭策老友粉全财产链高质量交融开展，做实做优做强老友粉财产。

　　“倡议发掘打造老友粉汗青文明，阐扬当局指导和龙头企业主体感化，多元化打造老友粉地区品牌，并借助支流媒体、短视频平台停止推介，进一步扩展老友粉的市场影响力和品牌代价内在，将更多‘老友’产物推向宽广市场。”邓玮倡议。

　　市商务局党构成员、副局长林诗维暗示，为进一步拓展南宁老友粉财产市场，该局特地订定了南宁老友粉市场开辟计划，从拓宽贩卖渠道、打响品牌出名度、供给行业开展保证等方面，对南宁老友粉市场开辟宣扬供给政策撑持，撑持老友粉畅通企业参与买卖会、采购会等各种大型展会。

　　“从督办状况来看，南宁老友粉财产园区建立、尺度化品牌化建立、原质料财产基地建立、科技立异、开辟市场、企业融资、宣扬及文旅交融开展等重点事情正按方案有序促进，代表提出的定见倡议获得有用采用。”市人大财经委副主任委员梁镇康说。

　　为处理老友粉品牌出名度不高、行业尺度缺少等方面成绩，在市十五届人大五次集会上，邓玮、谷宜阳、俞华胜等市人大代表结合提出了《关于提拔南宁老友粉品牌开展的倡议》桂林文明大事记，并获得了有关部分的主动回答，助力老友粉“出圈”。