桂林文化旅游桂林山水设计元素，桂林米粉的介绍

　　【同期】桂林市非物资文明遗产米粉第三代传承人梁玉珍：非遗这类武艺，桂林米粉有那末多家，几百家几千家，它这类都有本人的秘方，作为我们来讲，我们有我们的特性，我们的根本上是卤香型的桂林文明旅游，就是卤味米粉桂林文明旅游，我们是专业做这个卤菜米粉的。

　　作为出名的旅游都会，桂林比年来不竭发掘整合桂林米粉的汗青、文明、经济代价，以粉为媒，不竭做精做靓做好桂林美食，鞭策旅游与相干财产的交融开展，助力桂林米粉财产与村落复兴有机分离桂林山川设想元素，为广阔贫穷户供给了浩瀚事情岗亭。在梁玉珍的米粉连锁店中，有超越20个脱贫户在这里具有了不变的支出，学会了米粉建造武艺桂林文明旅游，糊口超出越好桂林山川设想元素。

　　桂林米粉做工讲究桂林山川设想元素，建造武艺包罗鲜粉消费、卤水熬制桂林山川设想元素、辅料建造桂林文明旅游桂林山川设想元素、分配出品四大步调百余道工序，此中制粉与熬卤最为枢纽。梁玉珍是桂林市非物资文明遗产米粉第三代传承人，看待桂林米粉的建造她有着本人的看法。

　　黄昏，桂林陌头大巨细小的粉店，曾经开端筹办其桂林米粉卤料的建造，米粉的香气扑鼻而来。桂林米粉是广西三大米粉之一，承载着深沉的传统美食汗青文明，并于2021年5月桂林文明旅游桂林山川设想元素，当选了国度级非物资文明遗产代表性项目名录桂林文明旅游。桂林米粉建造武艺的传承开展也为广阔贫穷户们带去了致富的期望。

　　现在，桂林米粉店不只遍及桂林的陌头巷尾，还开到了海内各大都会，以至还开到了外洋，完成了“走进来”的开展逾越。（素材滥觞：广西壮族自治区文明和旅游厅）