桂林中隐山历史桂林米粉的起源故事广西桂林抗战历史桂林全州文化特色

　　桂林米粉、桂林油茶作为桂林两大特色美食，已深入桂林人的日常生活。然而，桂林米粉店开往全国各地大街小巷，桂林油茶在区外却少有谈论。作为“国家非物质文化遗产”，桂林油茶具有国家性、民族性，可以带来独特的味觉体验。如何让桂林油茶更具知名度，吸引更多年轻人，本文从桂林油茶的网络传播现状广西桂林抗战历史、传播优劣势、年轻人的喜好等方面，浅谈桂林油茶在新媒体端的营销机会。

　　通过在主流搜索引擎百度、年轻人聚集较多的视频播放平台B站、购物平台淘宝搜索“桂林油茶”“螺蛳粉”相关词条，可以看出桂林油茶目前知名度较低，推广群体较少，网络销量较低。

　　知名度方面，在百度搜索“桂林油茶”，相关结果约747万个，搜索“柳州螺蛳粉”，相关结果约2950万个。

　　推广群体方面，在B站搜索“桂林油茶”，最大播放量是Up主德国小伙吴宇翔在2021年7月发布的视频《德国小伙挑战广西油茶！苦到失去表情管理》，播放量14.6万。第二名播放量6.3万，第三名播放量5.1万，播放量破万的仅8个。搜索“柳州螺蛳粉”，播放量最高的是李子柒2019年8月发布的内容《听说爱吃螺蛳粉的朋友，都很可爱啊》，播放量高达916万桂林米粉的起源故事。排名第二的播放量也有388万，播放量破百万的视频高达36个。

　　2020年，桂林米粉、恭城油茶入选“国家级非物质文化遗产名录”，有了专业身份加持，对恭城油茶走上电商、自媒体平台提供了更多便利。现代年轻人并不排斥传统文化，愿意了解、尝试传统文化桂林全州文化特色，在推广上可以投其所好，突出“非遗”特性，吸引年轻人尝试。

　　恭城油茶来自瑶族。瑶族长期居住于山林之中，峡谷幽深、道路阻隔，本身具有很强的神秘感。神秘引人探寻，无论是繁复秀美的瑶族服饰，清脆嘹亮的瑶族山歌，还是“一碗疏、二碗亲、三碗见真心”的油茶文化，都可以作为油茶宣传推广的多个侧面，向大众介绍瑶族文化、介绍瑶族油茶。

　　螺蛳粉、臭豆腐都是闻起来臭、吃起来香，强大的反差让人欲罢不能。恭城油茶也有自己独特的味觉体验，入口感觉微苦，轻微的涩，之后是咸，继续品尝，可享受油果的脆、米花的柔，集米香、茶香、姜辣于一体，越喝越有滋味。这种反差感更容易在视频传播中制造戏剧效果，引发传播。

　　从味觉与视觉来说桂林米粉的起源故事，油茶为深绿色，味微苦桂林全州文化特色，配料简单，不管是与重油重辣给人视觉冲击的螺蛳粉、炸串相比，还是与加了麻花、肉丁的西安油茶相比，都显得质朴了些。在碳水炸弹横行的美食区，“养生”是否可以作为桂林油茶的突破口，被年轻人接受桂林全州文化特色，也需要进行尝试。

　　从产品管理来说，早在2016年，柳州市政府就印发《促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，后续也不断出台新政策桂林全州文化特色，推进柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展，这才有了柳州螺蛳粉近几年的大爆发，线上线下一片红火。桂林油茶也要探索适合自己的标准化之路，才能更快形成品牌效应。

　　一方面，如今信息科技飞速发展，呈现出短视频、直播、播客等不同的推广形式。另一方面，年轻人不喜欢高高在上的说教，更愿意相信同龄人、博主的推荐，让更多的产品有机会被大家看见、品尝。桂林油茶也可以加入这一历史浪潮，创造自己的辉煌。

　　在推广渠道上，可以尝试与视频平台博主合作，邀请他们参加油茶活动，包括但不限于旅游博主桂林米粉的起源故事、美食博主、文化博主。随着油茶的储存、运输方式越来越便捷，也可采取寄送产品，博主录视频测评等方式进行宣传。

　　此外，在广西的高校学子也可作为宣传主力军，发挥他们的创意、热情为桂林油茶摇旗呐喊。例如举办“你选油茶还是螺蛳粉辩论赛”、桂林油茶营销推广赛，将桂林油茶与学生活动联系起来，走出一条“年轻化”道路。大学生又可以将这些素材进行发布，引发二次传播。

　　在推广内容上，桂林油茶可以围绕非遗文化、瑶族特色、味觉反转三个方面进行重点宣传。比如瑶族特色，可以打造专属的身穿瑶族传统服饰的阿妹形象，为大家制作油茶，讲解油茶特色，介绍广西美景等广西桂林抗战历史。例如B站知名美食博主滇西小哥，在视频中介绍云南美食、云南风景，令人神往。在味觉上，可以围绕油茶的“苦但上头”“制作方便”“提神醒脑”等特点，创作情景喜剧、创新美食教学视频，多方面展示油茶。

　　总而言之，推广桂林油茶不是一朝一夕之事，需要各方助力，好的商品，优质的传播内容，有效的推广宣传广西桂林抗战历史，缺一不可。桂林油茶的形成已成历史，桂林油茶的发展还在路上桂林全州文化特色。爱喝油茶的我，希望桂林油茶早日被大家熟知、喜爱。

　　全方位提升桂林油茶文化生态旅游服务桂林米粉的起源故事，一是要制订《桂林油茶店建设与服务规范》《桂林油茶》《桂林油茶制作技术要求》《桂林油茶服务质量规范》等地方标准和团体标准，推动桂林各县油茶申请注册地理标志证明商标，全面提升餐饮服务水平，擦亮桂林油茶美食品牌；二是打造独特桂林油茶民族美食文化产业，通过建设民族文化、风情展示、特色餐饮、旅游休闲、养生度假、商业购物等多种业态的油茶小镇以及构建一系列文化景观，将桂林油茶置于侗、瑶等民族的“楼、歌、舞广西桂林抗战历史、景”中，用舌尖将视觉、听觉、触觉串联，打通历史、文化、民族广西桂林抗战历史、旅游的界限，推动健康养生茶饮的“再传播”；三是设计合理旅游产品和旅游线路，构建不同主题旅游项目，丰富和提升桂林油茶文化功能。

　　油茶在桂林已有千年历史，桂林油茶文化集“茶、餐、戏、礼”于一体，既是晋唐“吃茶”“茶粥”饮茶风尚的遗存和延续，更是代表了一种活力健康的饮食方式。三五好友，喝喝油茶桂林米粉的起源故事，聊聊人生，感情就在黄澄澄的茶汤里升温，想想就是一桩美事。如今桂林中隐山历史桂林全州文化特色，油茶更是桂林人味蕾里的一抹乡愁。多少远在外地的游子，要么走进附近的油茶小馆桂林中隐山历史广西桂林抗战历史，要么喝着浓缩油茶，以慰藉内心深处那一抹乡愁。

　　桂林米粉，是一道必须隆重推介的美食。它遍布桂林市街头巷尾，只需5块钱这样就能品尝到。很多桂林人的一天就是从一碗米粉开始的。2021年，经国务院批准，桂林米粉制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　截至目前，桂林米粉堂食店已有8000多家，加工型企业约100家，行业年总产值约100亿元。相比于年产值已达540多亿元的柳州螺蛳粉，桂林米粉产业还有较大发展空间。那么，桂林米粉产业如何进一步做强做大？欢迎广大读者和市民来稿畅谈自己的建议和想法。