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　　10月23日，广西商务厅、广西烹调餐饮协会主理的“广西桂菜美食八桂行”大型推行宣扬举动走进柳州。

　　广西商务厅副厅长张晓青暗示，为了进一步指导餐饮业放慢改变开展方法和增强品牌建立，增进广西餐饮业连续安康开展，商务厅加大了对广西桂菜推行宣扬力度，构造展开“桂菜美食八桂行”走进柳州、北海、贺州等举动，并比照年来“树桂菜品牌”事情功效停止总结，经由过程电视、报纸、电台、网站等媒体停止全方位宣扬，营建“遍行全国，吃在广西”的餐饮消耗气氛，吸惹人们存眷广西餐饮，理解桂菜。同时，在中国商务消息网、新浪、广西商务厅官网、广西商务网、八桂网等网站设立专题页面，让网友评出广西最好吃的20道好菜、10家名店，然后停止重点打造，建立“名菜进名店、名店推名菜，名菜进家庭”的桂菜新形象，进步桂菜出名度和影响力。

　　广西烹调餐饮行业协会一卖力人说桂林最好小吃一条街，“桂菜美食八桂行”举动第一站之以是挑选在柳州，是由于柳州市地处桂中桂林最好小吃一条街，长久的汗青、共同的天文情况和天气前提，培养了柳州丰硕的物产和绚烂的饮食文明广西桂林美食一条街桂林最好小吃一条街。兼收了桂北、桂西、桂东、桂南菜肴的特性，并以其独有的腌、腊、微辣、酸鲜桂林最好小吃一条街、浓香口胃和源于外乡的饮食食材，表现了桂菜的内在桂林最好小吃一条街，柳州菜就是桂菜的一个缩影。

　　桂菜的整体气势派头是：口胃重视清甜、微辣、鲜香、脆鲜，成菜讲求粗物细作，型量和谐，香气含蓄，颜色明晰，席上则请求菜肴点心，汤羹配伍确当，浓浓相面，闪现文明档次。其物料的利用，则多以山水江河自然产物为首选。取其清爽颖亮；烹调伎俩则多为扣、蒸广西桂林美食一条街、炖、酿、闷、炒、炸，力图连结物料的天然光彩和养分品格。

　　为进一步打造广西桂菜品牌，拉动餐饮消耗，繁华广西处所餐饮经济，广西商务厅主动展开了“餐饮树品牌，旅店上星级”举动，片面促进桂菜建立。为建立广西桂菜品牌，放慢广西处所餐饮品牌开展广西桂林美食一条街，打下了坚固的根底。

　　桂菜是广西菜的简称。桂菜汗青积厚流光，次要由桂北、桂东南、滨海，桂西少数民族等处所风味菜构成。四大处所菜色各显所长，一同组成了桂菜共同的处所饮食文明特征。现在的桂菜曾经建立起了“绿色、保健、长命”开展理念和“衣食同源，药食并重”的科学开展思绪。构成了具有广西民族处所特征的绿色生态美食菜系，成了中华餐饮文明的一朵奇葩。

　　10名荣获当局颁布的“桂菜名师”称呼的烹调巨匠都拿出本人的看家本事，现场停止武艺演出，建造的广西名菜桂林最好小吃一条街、名小吃、名宴、南宁水街美食都逐个呈如今门客眼前。柳州螺蛳粉、桂林卤菜粉、南宁生榨米粉、南宁老友粉等四种广西著名的米粉品牌也停止了建造和展现，使人馋涎欲滴，也吸收了许多人欣赏、照相、品味。