桂林比较特别的美食桂林市特产

　　说起梧州美食，就不能忽略“梧州冰泉豆浆”这个金字招牌。冰泉豆浆、冰泉豆腐花在不久前的2021广西全域旅游大集市美食大赛上矫矫不群桂林市特产，令评委都竖起大拇指。今天我们就一起品尝这两道美食，一起感受梧州美食的魅力。

　　“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州。”冰泉豆浆不仅是是梧州地区脍炙人口的传统名小吃，还声名远扬，以“香、滑、浓”的独特风味吸引了不少游客来到梧州品尝。

　　梧州冰泉豆浆历史悠久桂林市特产，早在明代永乐年间就出现了利用冰泉之水制作豆浆的技艺，至今已有700多年的历史。

　　1978年，广西梧州冰泉实业股份有限公司研制出集传统工艺和现代科技成果于一体的固体饮料——冰泉豆浆晶，这一产品既不改冰泉豆浆风味，又便于携带。从那个时候起，梧州人可随时随地都能喝到家乡的冰泉豆浆，外地的游客也能将梧州的独特味道带回家。

　　味道香甜，口感浓厚顺滑，一口香浓的冰泉豆浆就能暖人心脾。这一次在2021广西全域旅游大集市美食大赛颇受好评、屡获佳绩的冰泉豆浆就是用梧州冰泉实业的产品——冰泉豆浆晶冲泡而成的。

　　广西梧州冰泉实业股份有限公司的营销总监李舒韵介绍道：“我们一直沿用传统的工艺和安全先进的生产线，最大程度地还原冰泉豆浆的味道，并在这半个世纪的时间里一直保持产品的品质。”

　　入口嫩滑香甜，轻轻一抿豆腐花就带着甘甜味道滑入喉咙。只要5分钟，随时随地都能来上这样一碗冰泉豆腐花。

　　冰泉豆腐花是梧州冰泉实业在冰泉豆浆的工艺技术上做的新的研发和改变，在传统工艺的基础上桂林比较特别的美食，结合现代技术桂林比较特别的美食，把磨豆、点卤、压制等工艺浓缩进了小小的一包豆腐花里。

　　冰泉豆腐花从1980年研制以来，不断对工艺进行升级，提升品质和口感，带给消费者最佳的食用体验。今年，梧州冰泉实业在冰泉豆腐花的制作工艺上再次实现突破。

　　李总监介绍道：“这一次的升级，不仅缩短了冰泉豆腐花的凝固时间，还提升了它的口感。使用低温制浆、低温真空干燥、高压喷雾等新技术缩短了冰泉豆浆的凝固时间，现在只需要5分钟，消费者就能得到一碗地道味美的冰泉豆腐花；并且经过研发团队的调试，我们还降低了冰泉豆腐花原有的酸涩感，进一步还原了豆腐花新鲜的口感。”

　　严格控制品质桂林比较特别的美食，在传承传统味道的同时不断突破，是梧州冰泉实业股份有限公司的产品一直受到消费者大众喜爱的秘诀之一。

　　这两份美味在不久前的2021广西全域旅游大集市美食大赛上得到评委和消费者的认证，其中冰泉豆浆斩获“2021特色旅游名小吃”奖项和小吃大赛二等奖，冰泉豆腐花获得小吃大赛三等奖。大赛评审中，评委一尝冰泉豆腐花就赞道，不愧是梧州的特色美食。

　　谈到大赛中获得的奖项，李总监对评委桂林比较特别的美食、消费者的认可感到非常开心，并表示冰泉会保持做产品的初心，不断推陈出新，将梧州这些有情怀桂林比较特别的美食、有记忆的美食带给更多的人，也希望消费者能一如既往地支持冰泉。