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　　蔬菜是居民餐桌上的每日必备。随着人们生活水平的不断提升，从“有没有”到“好不好”，蔬菜消费也在悄然变化。以消费为导向促产业提质增效，云南在政策扶持、资金投入、基地建设、品牌培育等方面采取一系列措施，强力推动“千亿云菜”产业高质量发展，为消费者带来更多的新鲜味道。

　　走进云南省昆明市五华区人民路上的沃尔玛超市，在生鲜区，记者看到，辣椒、土豆、生菜桂林两天游玩攻略、西芹……琳琅满目的蔬菜堆满货架。在旁边一处生鲜柜里，来自云南各地的高原有机蔬菜也整齐摆放。记者看到，普通胡萝卜每斤2.18元，而包装好的250克有机胡萝卜售价11.8元。通过随机对比发现，有机蔬菜的价格比普通蔬菜贵出了6倍至10倍。尽管价格高，绿色有机蔬菜仍受到不少消费者的青睐。

　　“有机蔬菜生产更安全，味道更好，价格高一点我们也可以接受。”在超市购物的昆明市五华区居民孟敏对记者说。

　　作为我国重要的蔬菜产区，云南近年来以“一县一业”示范创建、高原蔬菜优势特色产业集群建设为抓手，辐射带动50个蔬菜生产大县，2020年蔬菜种植面积1880.7万亩，产量2737.1万吨。

　　“云南凭借低纬度高海拔的地理气候优势，形成了昭通、大理、丽江等地夏秋蔬菜优势产区，保山、普洱、红河等地冬春蔬菜优势产区，以及昆明、曲靖桂林家政培训机构、玉溪常年蔬菜产区，生产四季相对均衡。”云南省农业农村厅绿色食品处一级主任科员谢洁介绍。

　　地理气候条件让云南蔬菜品种丰富。据统计，云南省规模种植的蔬菜达1800多个品种，其中规模超过30万亩的品类有22个。随着蔬菜种类不断丰富，消费者选择多样，对蔬菜健康、风味、质量的需求也变得更加强烈。

　　“这几年国内消费水平不断提升，过去吃不到的现在吃到了，还要吃得更好。蔬菜也从无公害到绿色，朝着有机方向发展。”通海高原农产品有限公司办公室主任张军说。

　　通海县是云南省重要的蔬菜生产基地和集散地。金秋时节，通海县杞麓湖畔沃野千里、生机勃勃，绿油油的菜地一眼望不到边。记者走进通海高原农产品有限公司的物流冷链中心，看到蔬菜经纪人正把刚从田间收购来的新鲜蔬菜源源不断运送进来。“眼下，玉米、娃娃菜、甘蓝、花椰菜、莴笋等正在上市。”张军介绍，这些蔬菜经过分拣加工后，将被销售到北京、上海等城市或者日桂林家政培训机构、韩桂林两天游玩攻略、中东等国外市场。

　　从无公害到绿色再到有机，对蔬菜的生长环境、栽培管理的要求也变得更加严格。通海高原农产品有限公司总经理杨卫表示，围绕着未来消费市场的方向，蔬菜种植水平也在不断提升。

　　走进通海县河西镇的通海高原农产品有限公司“001”生态蔬菜种植示范基地，一块块田地里种植着鲜食玉米、大白菜等蔬菜。杨卫解释，所谓的“001”即指“不使用化学农药、不用化学合成肥料，好吃为第一追求”。

　　如何实现？就得从蔬菜的种植方式和科技含量上着手。在示范基地记者看到，被修整后的每一块菜地都十分平整，田地里预埋了喷灌系统，安装了太阳能灭虫灯、害虫远程检测仪等设施，基地里还建设了废弃菜叶处理池用来生产有机肥。基地管理人员解释，通过部署农业物联网设备，接入农事管理系统，能够实现对整个基地气象、环境、土壤、作物生长状态的监测和管控，为农作物生长提供精细化管理。

　　“云南省提出打造‘绿色食品牌’以来，着力顺应消费需求，大力推进蔬菜的绿色、有机生产。”谢洁介绍，云南围绕绿色化发展目标，各级政府通过获证后奖补，加大化肥农药减量、蔬菜废弃物资源化利用技术推广等方式桂林两天游玩攻略桂林两天游玩攻略，鼓励和支持企业积极开展绿色食品、有机农产品及农产品地理标志“两品一标”认证（许可、登记）。截至2020年底，云南蔬菜“两品一标”累计有效获证主体183个、产品1038个。2020年云南省开展4次蔬菜产品例行监测，共抽检蔬菜产品1800个，合格1776个，合格率98.67%，高于97.89%的全国平均水平。

　　在手机上打开当下流行的生鲜售卖软件，挑选好后下单，第二天蔬菜就被送到指定的楼下门店。这样的买菜方式是昆明市民李芸的经常选择。“因为家里人口少，也不是经常做饭，所以我会买小份的盒装菜，比如一根萝卜，甚至两棵小白菜，很新鲜也精致。”

　　为了适应电商平台供应的需求，通海高原农产品有限公司也引进了一条精包装生产线。记者在生产车间看到，分拣好的新鲜娃娃菜放进物料盘，经过生产线，就会按照三棵一袋包装在一起。

　　“这样的小包装主要面向大型商超和电商，我们基地采摘时就会控制好蔬菜的尺寸和品质。”张军说，“目前公司已经和每日生鲜、百果园等电商平台合作供货。”

　　“当前家庭呈小型化趋势，蔬菜消费需求少量化、小包装呈上升趋势。因此蔬菜在商超、线上的铺货率正不断上升。”谢洁表示，为精准对接市场，推行小包装蔬菜生产加工，提高市场供给水平，云南省依托高原蔬菜产业集群建设项目，在砚山、通海、陆良等地支持新建生产线、改造升级生产车间，提升小包装蔬菜生产产能。

　　围绕着打造“绿色食品牌”战略部署，云南高原优质蔬菜品牌不断打响。据统计，2020年，云南省蔬菜产业出口量达140.55万吨，出口金额15.32亿美元，均实现逆势上涨，近70%蔬菜产品销往全国150多个大中城市和40多个国家及地区。（本报记者 周 斌 曹 松）

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