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　　“一边是网上贩卖范围愈来愈大，螺蛳粉企业急需打点相干市场准入天分；一边是家庭作坊式消费，情况卫生、产物格量难以包管。”吕中杰说，颠末风险评价，他们决议根据“先标准、再提拔”的准绳，尽快处理袋装螺蛳粉市场准入成绩。

　　这份企业尺度经广西壮族自治区原卫生和方案生养委员会存案后，吕中杰与同事们又指点严振华的企业施行厂房分区革新、健全质量办理轨制等。最初经专家组现场核对，2014年10月，柳州市原食物药品监视办理局颁布了全市首张袋装螺蛳粉消费答应证。

　　10年前的柳州螺蛳粉是甚么情况？“门店虽多，可形不成范围；食者虽众，可出不了柳州。”陈伟如许归纳综合。

　　比年来，本地依托天然资本劣势，把开展特征财产作为村落复兴的主要抓手，采纳公司+协作社+个人+农户的开展形式，鼎力开展有机富硒鲜食玉米深加工财产，动员个人增收，大众致富。

　　为鞭策螺蛳粉走进来，2011年，柳州市当局施行了“螺蛳粉进京”项目。在当局撑持下，昔时3月，陈伟在北京市向阳门外大街开了一家名为“螺徒弟柳州螺蛳粉”的门店，店面200多平方米。

　　没有对应种别，就从28大类食物种别当选择一个工艺最附近的——便利食物类；没有尺度，就指点企业参考便利面等的国度尺度，制定便利螺蛳粉食物宁静企业尺度，“将企业产物送样到质检机构，重复查验阐发相干数据，终极完成螺蛳粉企业尺度的制定。”吕中杰说。

　　柳州市市场监视办理局尺度化科副科长谢少宗引见，近几年《柳州螺蛳粉汤（配）料包消费标准》《柳州螺蛳粉消费消鸩杀菌标准》《田螺稻田生态养殖手艺标准》等尺度连续出台，“尺度化理念已贯串螺蛳粉建造消费全财产链”。

　　在间隔王眉村不远的白沙酸厂院子里，一辆满载新颖豆角的货车正等候卸货桂林大第宅旅店官网。“我们一年消费酸笋、酸豆角等螺蛳粉配料2000万斤。”白沙酸厂卖力人黄彦志说。

　　螺蛳粉是柳州特征小吃，因其汤料参加螺蛳熬制而得名。一碗螺蛳粉做成“三个百亿”的大财产，供应侧构造性变革功不成没。

　　2023年11月13日，海内首坐口岸商品车智能平面车库在山东口岸烟台港建成并投入试运转。该车库占地13000平方米，可包容商品车3000余辆，较平面堆存才能提拔3倍以上，可完成智能理货、智能调理、智能转运。

　　作为柳州率师长教师产袋装螺蛳粉的企业开创人，严振华阅历过日销万袋的高光时辰，也阅历过运营低谷。回忆过往，他说“没有实时提拔产物”是被人赶超的次要缘故原由。

　　螺霸王洛维财产园由广西螺霸王食物科技有限公司投资建立，既是消费工场，又是旅游景点。“投资4.5亿元桂林特征小吃有哪些，厂房面积4.8万平方米，螺蛳粉日产能150万包。”公司董事长姚汉霖引见，财产园本年3月尾建成投产以来，均匀天天欢迎前来观光的中小门生300多人。

　　“新产物上市前，我一天能够要试吃10多碗螺蛳粉。”广西螺霸王食物科技有限公司研发室主管龙仁进卖力新品研发。在螺霸王公司产物展现厅，各类袋装螺蛳粉美不胜收：口胃有原味、麻辣味、番茄味等，范例有桶冲、盒冲、袋煮等。

　　2018年2月，柳州螺蛳粉查验检测中间（现为柳州螺蛳粉质量查验中间）挂牌。“今朝可检测包罗主产物、原辅料、食物包装质料桂林大第宅旅店官网、食物增加剂等9大种别产物，根本笼盖全财产链的查验需求。”宫辛玲说。

　　2014年，广西柳州市颁布首张袋装螺蛳粉消费答应证。短短6年，小米粉做成了大财产：2020年，柳州完成袋装螺蛳粉贩卖支出110亿元、配套及衍消费业贩卖支出130亿元、实体门店贩卖支出118亿元，同时经由过程一二三产交融开展，创培养业岗亭30多万个。

　　2023年10月8日，在安徽省安庆市岳西县天国镇，楼宇、山峦、河道、门路与云雾交相照映，组成一幅调和斑斓的画卷

　　2015年6月，柳州市建立柳州螺蛳粉食物宁静处所尺度体例指导小组，构造草拟《食物宁静处所尺度柳州螺蛳粉》，划定袋装螺蛳粉的用料、包装、产物理化目标、微生物目标等。次年5月，这一尺度正式实施。“每项目标都重复实验、送样检测。”柳州市质量查验检测研讨中间副主任宫辛玲以米粉含水量为例引见，米粉含水量太高简单繁殖霉菌，太低又简单断裂。“订定尺度还要思索企业消费的实践才能，我们也听取了一些企业的定见，终极将含水量目标肯定为14%。”

　　食材成绩处理了，2013年严振华筹办办厂，但在申请食物消费答应证时碰到停滞。“打点答应证要肯定食物种别，要有对应的产物尺度。”时任柳州市食物药品监视办理局食物消费羁系科科长吕中杰说，按照柳州螺蛳粉的消费工艺和产物特性，在其时的食物消费答应28大类食物分类中，没有一个与之完整对应，更没有响应的产物尺度。

　　2023年10月12日，北大荒团体建立农场构造大型机车群对栽种的20.61万亩大豆停止抢收，确保成熟的大豆颗粒归仓。

　　但困难也随之而来。起首是米粉成绩。“我们找到消费碗装桂林米粉的厂家，发明‘冲泡型’的建造工艺达不到螺蛳粉的口胃请求。而柳州的米粉其时都是供给实体店的半干型，长六七十厘米，既难以包装，也简单蜕变。”严振华回想，为了买到契合螺蛳粉口感的干米粉，他跑了多家米粉厂，但因需求量小，厂家都不肯接定单。“厥后经由过程伴侣引见，一家米粉厂容许帮我们，试了两个批次，终究到达请求。”

　　广西中柳食物科技有限公司与柳州职业手艺学院协作，推出口感更醇厚的冲泡型螺蛳粉。“除酸笋把关更严、请求老坛泡制半年以上外，对米粉建造也停止了手艺改革。”中柳食物科技有限公司董事长熊朝宣说，今朝市情上的袋装螺蛳粉以水煮型为主，冲泡型米粉相对水煮型而言，让消耗者省时省力，但口感不如水煮型有嚼劲，“经由过程产物优化，冲泡型米粉现在也有嚼劲了。”

　　统一天，自称“几天不吃螺蛳粉就难熬痛苦”的柳州市初二门生付鑫宇，兴高采烈地赶往螺霸王洛维财产园螺蛳粉自助体验餐厅。“这里煮米粉和加各类配料，满是自助，革新了我的吃粉体验。”付鑫宇说。

　　彼时，20出头的严振华与人合股，正在柳州火车站四周运营一家广西土特产超市，买卖不温不火。“旅客来到柳州多数要吃一碗螺蛳粉，常遗憾难以打包带回家。”严振华说，2011年他在桂林机场候机时发明一款碗装桂林米粉，“买了两碗，品味后发明与堂食的滋味很靠近。受此启示，我就测验考试建造袋装螺蛳粉。”

　　打造“柳州螺蛳粉”地区公用品牌。2018年7月，“柳州螺蛳粉”经国度常识产权局批准注册为天文标记证实商标，迄今47家企业得到受权利用。“获得天文标记证实商标，意味着建立了‘柳州螺蛳粉柳州造’准绳，庇护了柳州螺蛳粉消费企业的配合长处，也对利用天文标记证实商标的企业提出更加严厉的品格请求。”贾立功说。

　　2023年11月23日黄昏，晚霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的峭壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以避免岩崩和落石。

　　本年4月，习近平总书记在广西考查时，来到柳州螺蛳粉消费会聚区，具体理解螺蛳粉特征财产增进失业、动员农人增收等状况。“真是使人诧异！小米粉搞出这么大范围的财产来，不简单，值得好好研讨总结。”总书记歌颂道。

　　“这几年，我们对峙补链延链，会聚开展，鞭策螺蛳粉全财产链优化晋级桂林大第宅旅店官网。”柳州市委书记吴炜说，全市出力促进“体例一个计划、严厉一个尺度、建立一批财产会聚区、培养一批龙头企业和出名品牌”等“六个一”工程。

　　白沙酸厂是柳州螺蛳粉财产中心树模区的酸料加工区桂林特征小吃有哪些。柳州螺蛳粉财产园也座落于这个树模区，迄今入驻投产企业38家，日均产量超越300万袋。

　　增强线上线下营销。“除构造企业赴各地参与各种大型展会外，更主要的是抢搭电商快车，提拔柳州螺蛳粉的品牌影响力。”贾立功说，比年来柳州市增强电子商务平台建立，构成螺蛳粉财产“网上会聚区”。

　　除吃粉，付鑫宇还见地了袋装螺蛳粉消费的全历程，“观光通道双方都是通明玻璃，内里机械运转，一包包螺蛳粉络绎不绝地消费出来，真别致。”

　　2012年5月，柳州螺蛳粉在中心电视台美食记载片《舌尖上的中国》表态。同年起，柳州每一年举行一届螺蛳粉美食节，首届美食节上还推出了“万人同品螺蛳粉”举动……“这个期间，微博、微信等交际媒体鼓起，互联网放大了柳州螺蛳粉出名度，电商则拓展了畅通渠道。”陈伟说。

　　2020年12月18日，柳州市召开袋装柳州螺蛳粉产销打破百亿元消息公布会，副市长蒙启鹏在会上颁布发表，柳州市提早两年完成袋装螺蛳粉贩卖支出100亿元、配套及衍消费业贩卖支出100亿元的目的。将来5年，柳州螺蛳粉财产将向500亿元财产目的迈进，“袋装柳州螺蛳粉贩卖超越200亿元，配套及衍消费业贩卖打破300亿元”。

　　在柳州市螺蛳粉协会原常务副会长陈伟看来，互联网助推、“宅经济”鼓起，都只是为柳州螺蛳粉开展“如虎添翼”。“柳州螺蛳粉配料丰硕，具有‘酸、辣、鲜、爽、烫’的口胃特性，其建造武艺本年5月被列入国度级非物资文明遗产代表性项目名录。”陈伟说，“柳州螺蛳粉可以走红，枢纽在于其本身辨识度极高的共同风味，捉住了很多人的胃。”

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港经由过程铁海联运发往泰国曼谷。

　　“牌子响才气卖得好。企业为树品牌连续探究立异，当局部分也为打品牌出招助力。”柳州市商务局副局长贾立功说。

　　很多柳州市民发明，本年“五一”假期，很多不起眼的螺蛳粉店门前都排起了长队。统计数据显现，5月1日至5日，柳州旅客欢迎量271.33万人次，居广西各地市之首。“一碗螺蛳粉，带火柳州城。”柳州市文明广电和旅游局在阐发全市“五一”假期文旅市场时写道。

　　“品牌是企业的中心合作力，要完成从产物到品牌的改变，就必需不竭立异、提拔品格。”提及“后发赶超”，姚汉霖云云慨叹。

　　至今，柳州市已建成螺蛳粉财产园、螺蛳粉特征小镇、螺蛳粉电商财产园等财产会聚区，吸收质料供给、产物加工、电子商务、物流配送等100多家企业入驻园区。柳州螺蛳粉原质料基地范围已达50多万亩，动员约20万农人增收。

　　三角梅原产于巴西，现次要散布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国度和地域。此中，以海南三角梅最为着名。

　　2023年，泰州市海陵区施行杂交水稻制种0.56万亩，估计可向市场供给水稻良种250余万斤。

　　“为达四处所尺度划定的各项目标，我们引进了高温灭菌消费线，增长半主动包装装备，米粉也从已往的室外晾晒酿成室内恒温烤房烘干。”严振华说，公司团体改良消费工艺，产物的各项微生物目标连续不变在宁静范畴，产物保质期也从3个月延至6个月。

　　黄昏6点，天蒙蒙亮，山头薄雾覆盖。覃保林站在地边，号召前来干活的村民。这一天桂林特征小吃有哪些，他要给柳州一家袋装螺蛳粉消费企业供给5万斤豇豆、3万斤辣椒。

　　2023年11月6日，浙江省金华市，事情职员对光伏装备停止巡查保护。克日，金华传化公路港第二期容量为2.91MW（兆瓦）的屋顶光伏胜利并网，标记着企业“光伏＋储能”这一新型小轮回能源系统的成立，为企业的电力降本增效供给优良前提。

　　2023年11月7日，江西省高安市一家机器有限公司员工在消费车间赶制产业接甲等产物。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新重点小伟人企业，其研发的新型无滴漏干式软管讨论组件弥补了海内空缺，到达国际先辈程度。

　　在柳州市当局网站，输入“螺蛳粉”能搜刮到1600余条信息。既有展开行业专项整治、召开企业约谈会、传递抽检成果等“严管”动静，也有市县当局和相干部分为企业纾困解难、帮一把的“厚爱”消息。

　　2020年3月，严振华新注册了公司，昔时5月投产。“一年来，我们鼎力搞技改，研发新产物，培养品牌。本年春节事后，天天产量由5000包增至2万多包。”

　　本年40岁的覃保林是广西保林农业科技有限公司卖力人，旗下栽种基地3000多亩，此中这片位于柳州市鱼峰区白沙镇王眉村的基地有1000亩。

　　5月的一个周日，到柳州出差的山东人姜山在本地伴侣率领下走进位于柳州市西环路口的西环肥仔螺蛳粉店。这是一家开了30多年的老店，正午11点半，能坐七八十人的店肆一楼已根本满员，点餐台前还站着七八位主顾列队。

　　如许的“帮一把”消息另有很多：市财务累计投入各种资金4.5亿元，撑持螺蛳粉全财产链做大做强；柳州职业手艺学院建立螺蛳粉财产学院，为财产开展培育人材……

　　采摘、打包、装车，忙到下战书1点，村民回家歇息，覃保林也终究能歇口吻。累是累，覃保林内心舒坦：“本年的定单曾经排到7月尾，金额达2亿元。”

　　“各方协力鞭策全财产链优化晋级，柳州螺蛳粉还将迎来更大开展。”看好财产远景，陈伟近来与别人协作研收回一款红高粱米粉，筹办重返螺蛳粉市场。（本报记者 杨 彦 邓建胜 祝佳祺）

　　“柳州螺蛳粉不只贩卖火爆，还不时成为收集热点话题桂林特征小吃有哪些。”柳州市委对外宣扬办公室主任李斌说，“客岁2月中旬疫情防控时期，故意急的网友倡议‘螺蛳粉还不发货’话题，在新浪微博登上热搜。”

　　江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发机电耸立在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相照映，纵目了望、蔚为壮观。

　　从现煮堂食到袋装速食，从凭经历建造到尺度化消费，从路边摊到财产园，有着“产业思想”的柳州人，对准市场需求，对峙在立异供应高低工夫，放慢鞭策螺蛳粉财产化、范围化、品牌化开展，让本来不容易储运的螺蛳粉走向天下、出口外洋，并成为“网红美食”。

　　“2015年，我投资68万元，办起了本人第一家螺蛳粉消费厂。厂房是租的，面积400平方米，一生成产2000包。”姚汉霖坦言，“没想到能开展到明天如许的范围——公司贩卖额客岁达9亿多元。”

　　在柳州，不管螺蛳粉实体店仍是袋装消费企业，这几年多数迎来兴旺开展。“出格是客岁新冠肺炎疫情防控时期，‘宅经济’鼓起，我们的消费被定单追着跑。”姚汉霖说。

　　姚汉霖口中的“新法子”，指的是从2019年8月起，柳州市螺蛳粉制作行业农产物增值税进项税额实施审定扣除法子。“浅显讲，就是螺蛳粉企业要抵扣农产物增值税进项税额，不消再供给购进农产物的增值税扣税凭据，而是由税务部分根据企业上年度管帐核算材料，核算出企业昔时度的农产物耗用率来停止抵扣。”国度税务总局柳州市税务局总管帐师吴承刚引见，此举处理了螺蛳粉消费企业购进农产物获得增值税扣税凭据不充实招致的税负减轻成绩。

　　2023年11月6日，在甘肃省张掖国度湿地公园湖水中，成群的天鹅桂林特征小吃有哪些、斑头雁等留鸟在这里歇息寻食。

　　日前，姚庄镇沉香村生态农场近千亩橘子园已一无所获。比年来，本地依托天然劣势，以柑桔财产、村落景观资本、亲子旅游市场为根底，与横向的艺术财产、旅游财产相交融，在农人增收、乡风修养等方面均获得了明显效果，探究出了一条具有外乡特征的共富新途径。

　　举行品牌评选。2017年，柳州市举行了首届螺蛳粉品牌评选举动，当局拿出650万元嘉奖6家获奖企业。本年3月，柳州市启动第二届螺蛳粉品牌评选举动。

　　“打造品牌，产物格量是底子。”姚汉霖说，有段期间，因疫情防控质料供给慌张，“我们对峙原质料品格尺度不放松，宁肯低落产量也要确保产物格量。”

　　“开张后买卖不错，很多主顾光临，后因店面房钱高、创收点不敷多亏了本。”陈伟说，“当时没有袋装螺蛳粉，只能现煮堂食，一碗一碗地卖。”2016年，“螺徒弟柳州螺蛳粉”北京店关张。

　　“客岁，我们公司按新法子抵扣农产物增值税进项税额392.64万元，比老法子多抵扣74万元。”姚汉霖说。

　　“如今柳州螺蛳粉企业浩瀚，要在‘百花齐放’中‘桂林一枝’，必需有本人的卖点。”姚汉霖说，他在2015年头创企业时就发愤走差同化开展之路。“好比桂林大第宅旅店官网，一开端我们在每袋产物中加了两个鹌鹑蛋，其时此外厂家是没有的。”

　　广西奋升供给链办理有限公司运营的“只投螺碗”螺蛳粉品牌，将目的主顾定位为16至25岁的女性，从包装到口胃都贴合这一群体的消耗心思。“颠末大数据阐发，这个群体是网购螺蛳粉的次要群体。”奋升供给链办理有限公司开创人房农本年26岁，其团队均匀年齿23岁。“我们已开辟了14种口胃的产物，客岁贩卖支出达3亿多元。”

　　2019年4月，鱼峰区《柳州螺蛳粉财产中心树模区建立计划》经由过程专家评审，王眉村被肯定为柳州螺蛳粉质料尺度化消费树模基地，今朝已建成竹笋、水稻、豆角、螺蛳等尺度化种养区5500亩。“我们基地次要栽种豆角和辣椒，树模的栽种手艺有减肥减药提质增效种植手艺等。”覃保林说。

　　“这两年，来店里吃粉的外埠主顾愈来愈多，另有人拿动手机做直播。”陈木华说，2019年以来，西环肥仔已在柳州、南宁、甘肃兰州等地连续开了30家品牌连锁店。

　　姜切片，蒜去皮……待锅中油热，将二十几种香辅料与剪尾洗净的螺蛳爆炒，再倒入猪骨汤中熬上几小时，最初调入红红的辣椒油，就成了鲜香四溢的螺蛳汤。一有客人点餐，即可将现煮的米粉、青菜捞入碗底，配上酸笋、酸豆角、木耳、花生、腐竹、黄花菜等，再浇上一瓢酽酽的螺蛳汤，一碗正宗的柳州螺蛳粉便端上了桌。

　　2023年11月7日，在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，多量红嘴鸥已到达昆明，给春城昆明增加了一道靓丽美景。

　　据统计，2020年，柳州袋装螺蛳粉贩卖支出109.94亿元、同比增加75.74%，年出口总值3038万元，是2019年出口总值的35倍。袋装柳州螺蛳粉消费企业从2014年的一家开展到2020年的113家，网上店肆超越2万家；螺蛳粉实体店从10年前的天下近5000家增至如今的1.8万多家。

　　“这几年，柳州鞭策‘螺蛳粉+旅游’深度交融，柳州螺蛳粉财产园旅游景区和螺蛳粉特征小镇被评为国度4A级景区，进一步延长了财产链。”李斌说。

　　习近平总书记嘱咐各人：“开展财产必然要有特征。螺蛳粉就是特征，捉住了各人的胃，做成了舌尖上的财产。要持续走品牌化门路，同时对峙高质量、把住高尺度。我信赖，未来螺蛳粉财产会有更大的开展远景。”

　　“柳州螺蛳粉食物宁静处所尺度出台后，消费企业就有了同一的食物宁静尺度，处理了产物格量良莠不齐的成绩。”吕中杰说。