桂林小南国餐厅官网桂林东西巷推荐桂林美食推荐餐厅

　　本年，身为香港上市公司、中式正餐王国的小北国把研发与市场营销部分兼并，由市场营销部的主管卖力新菜研发，新菜研发不是大厨凭灵感的创作，而是外包交由厨务公司来尝试，由其每个月研发12道新菜，此中新菜废品及调味料研发由美国亨氏、欧洲结合利华、中国香港李锦记等出名公司卖力。

　　假如一款新菜没法找到不变的供给商，或是菜肴建造的难渡过大，招致不是一切门店厨师都能按SOP烹饪出不异的口胃，这款新菜就要被砍掉。

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　　正如对任何一个想要完成口胃尺度化的连锁餐厅而言桂林工具巷保举，没有一家公司的高层指导会无视新菜研发。小北国的新菜批评会由行政总裁康捷挂帅桂林工具巷保举，环视周围，其两侧排开的是一众高管，卖力供给链办理的副总裁、消费部总监、营销部总监等均来自卑牌跨国企业。康捷曾是华尔街的新贵，其曾是美国证券商贝尔斯登中国区董事总司理。他为小北国团体招募了90%的跨国企业高管团队，均来自百胜、麦当劳、亨氏、宝洁、家乐福桂林美食保举餐厅，以至西门子等跨国巨子。

　　每隔一周，就有一群人到小北国团体总部的新菜批评室开会。此中一些人任职于美国亨氏、欧洲结合利华、中国香港李锦记公司，他们来的目标只要一个桂林美食保举餐厅，想做小北国的买卖。

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　　在小北国上海总部，他们一副西装革履的气派、文雅的气场和数字化的思想风俗桂林美食保举餐厅，就仿佛还在为一家跨国企业事情，底子不会想到，他们的店主只是一家土生土长的上海餐饮企业，一家从四张桌子发迹桂林工具巷保举、有26年汗青的街边小店。今朝，其2012年贩卖额到达13.3亿元(仅为香港上市公司的营收)。

　　小北国对新菜研发极致抉剔，由于小北国是一家寻求口胃尺度化的连锁餐厅桂林工具巷保举，中餐正餐具有小北国、慧第宅、南小馆等餐饮连锁品牌。

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　　这类买卖形式风险不小，小北国一年研发新菜约130道，新菜裁减率高达90%。因而，偶然候亨氏、结合利华和李锦记等就仿佛参与一场蹩脚的真人秀角逐，新调料被选中的几率只要10%。乐于到场的目标仍是由于一旦告竣买卖，根据小北国遍及中国13个都会76家门店的范围，这是一笔大买卖。