广西玉林特色美食介绍桂林美食桂林美食节

　　本年春季，西南交通大學修建學院園林系的40余名師生深化玉林進行郊野調查，試圖理解：玉林為什麼之以是成為玉林？糊口在這裡的人，他們的空間感触感染标准是怎樣的？這裡有什麼樣的处所記憶？他們想從這裡弄分明，在都会更新大布景下，區域办理者應該怎样在更新的同時尊敬处所的獨特征。

　　玉林是什麼？玉林是老茶館、老邻居、老鄰居情懷，是蛋烘糕、串串香美食，是小酒館、愛轉角的抒怀，是白夜詩酒場、玉林書畫院的風雅……

　　成都是安闲、閑適、舒爽糊口的代表，連續15年獲評“中國最具幸运感都会”就是最好的注解。而玉林是成都糊口的魂，假如你神驰成都糊口，卻沒有去玉林走一走，你就沒有觸摸到成都糊口的本真。

　　“玉林路上就是我們的家。”誰能想到還能够有云云聆聽音樂的姿勢？本年8月19日，一場席地而坐音樂會，讓玉林人把靈魂坐成了一種守望。回到童年糊口的場景充滿了老成都味，吃美食、聊家常、看演出，驅趕著才華與情懷與糊口態度偶遇。“媽媽美食團”的“媽媽滋味”，讓無數男女老小時光倒流﹔還有“特別的伴侣們”可愛與自在奔驰，配合呈現著鄰裡互動和友愛的氛圍。花開鄰裡，在现在生動起來。

　　“愛轉角”還是玉林美食打卡地圖的中间，方圓1公裡內，遍及玉林串串香、鍋盔女王、手撕烤兔、天添飯店等30余家境地美食。從離得並不太遠的倪家橋院子文創園周邊走過，轉個彎彎巷就可以够看到玉滋補、官記缽缽雞、隻賣雲南豆（小粒咖啡）的Rebellion Coffee、野地詩歌精釀、Localand S/王笛·街頭書店/三聯思惟庫、退步集舊書房……這些美食與文創相互賦能的經濟體，也使得四周的倪家橋成為網紅打卡地、詩意落腳處。

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　　人活著就要快樂！但是，糊口的重擔讓很多人夸夸其谈，臉上的笑脸也顯得生硬。“隻有溫柔地撫摸，才气讓民气靈溫存下去。”玉林，就是這一隻無形卻又无形的手。

　　黌門街社區成立和廣泛推廣的“安康一卡通”同样成為獻給社區老年群體的最大溫暖。寓居在社區裡的老年人隻要碰到問題，通過抢救裝置，就會获得微網格員與專業醫護人員的幫助桂林美食节。前幾天，社區裡一位70多歲的空巢白叟不测跌倒，觸發了安裝在屋內的物聯網設備后，社區事情人員和白叟家屬手機終真个預警設備同時響起。因白叟后代距離較遠，社區立刻聯絡上微網格長﹔微網格長幾分鐘后就趕到白叟家中，將白叟的情況通過手機反饋給家庭醫生﹔家庭醫生通過視頻連線的方法，結合白叟過往病例即時診斷，最終給出解決计划。

　　在玉林這個全齡友爱社區裡糊口，你能够成為你想成為的任何人，连结樂活安康的糊口態度，享用每處的開放包涵，驱逐每個人的誠意浅笑。做本人！住民经心裝扮本钱人喜歡的模樣，自在地展現、表達、欣賞相互。玉林人的心是在玉林文明的浸潤下，不知不覺中變得越發柔軟的。

　　位於玉東園的“重返糊口”主視覺打卡牆，以街邊隨處可見的椅子作為主視覺元素。椅子所代表的對人的支撐性、發生對話的能够性和大众空間對人的邀請性，表現著“重返糊口”的大旨——參與式地去認知本人所糊口的環境。一台收音機，能够見証著四川省川劇團團長的川劇學習生活生计，展現著傳統文明在歷史發展過程中的迂回性，也能够見証著一名78歲社區文藝主干阿姨參與文藝糊口的熱情和關於特别歷史時期的文藝記憶。舊物承載著一個处所一個時代配合的集體記憶，當它們通過藝術化的方法被展現出來，便能喚起觀眾們的強烈共鳴。社區住民也通過對本人故事的形貌，在展覽這個場域中配合拼湊出玉林的糊口圖景。

　　12歲的楊衡逍和他的家人抱來一隻明白兔引见桂林美食，他要送給有困難的小伴侣及家人，客岁他還送來了一隻來自家鄉的土雞桂林美食节。他說：“期望它能像我一樣在社區裡找到新伴侣。”

　　11月2日早上，玉林東路社區友爱空間的長凳上躺著一位女子，神色模糊，對誰都充滿敵意。玉林東路社區黨委書記楊金惠耐烦肠與他谈天，理解到他叫馬某，雙腿痛風，與兒子落空了聯絡，露宿街頭已經7天，想回故乡卻苦於沒有路費引见桂林美食。楊金惠立刻啟用社區慈悲基金，同時帶頭組織社區事情人員、社工、黨員群眾捐钱，並摆设事情人員協助購買車票，最終將馬某奉上回家的汽車。“玉林真是個溫暖的处所！”這位異鄉人發自內心肠感谢玉林人。

　　小學生們也參與了進來。他們用童心對糊口的四周展開觀察和探究，去發現平居能够被疏忽的東西，好比心形的大樓、高矮纷歧的花台、差别顏色的花蕊等。夜色中，一群孩子通過團隊协作和游戲，透過本人的雙眼和身體一同去觀察和感触感染社區，認識這裡的一草一木。於是，在最初一天完成的幻想社區地圖中，孩子們晓得了本人心中的社區應該是什麼樣的，原來都会裡同樣能够看到星星、玉轮、蜻蜓、胡蝶等。這引發了小当心靈的考虑。

　　玉林東路社區與史志方老師配合搭建了公益繪畫打卡平台“都会速寫計劃”，讓住民們參與到描繪玉林美妙場景、美妙糊口狀態中來。住民通過繪畫，打卡記錄美妙糊口、記錄都会的變化，與這裡的修建、美食、天然風光和鄰裡又多了一分親近。活動開啟20天后，微博、小紅書、Instagram等平台上，遍及天下各地的4萬多個粉絲踴躍參與，配合繪畫，存心給玉林涂上一抹靚麗的颜色。

　　“老房老院子，小街大街子，門口一溜小鋪子。”這是成都会民經濟糊口的現實。而玉林獨特的小路文明，就是成都經濟糊口寫照。基於這樣的地区文明屬性，人們能够在玉林感遭到一個又一個小小的自有品牌的獨特魅力。這些小小品牌的故事，娓娓道來就串成了成都会民經濟糊口的畫面。

　　秋意漸濃，玉林街5號院，85歲彭婆婆家的窗外，花卉竹樹枯枝葉多，社工們行動起來了。“你們真細致，把我家的廚房、衛生間、陽台、水電氣、屋裡屋外都仔細檢查了一遍……”在白叟們眼前，社工們就像一個個孩子，與他們一同擺龍門陣，噓寒問暖。一句暖心話、一個小動作，成為了粘貼在住民間的親情。

　　設計師王亥和醒食“打平伙”的一家店，主題是“大米”﹔“野地詩歌精釀”50平米的小店，隱藏著18位主办人的故事﹔Localand-s/王笛·街頭書店/三聯思惟庫，創新著無限遥想……人們總會料想：来日诰日這些街巷裡又會誕生出什麼新物種？就猶如開盲盒，你永遠不晓得會開出什麼隱藏款！

　　玉林的空間、記憶與社區行動，真實地反应了以社區為載體和更大范圍差别年齡差别身份的人發生交互，最終重塑人們的一样平常糊口。

　　玉林開展的“守護每朵花開”活動，讓社區裡的孩子和家長組建起“家庭共學小組”，通過一同做游戲、賞油畫、親手動筆畫人體、書寫函件訴說小机密……在大人與小伴侣之間搭起了溝通的橋梁，讓一些處於芳华期的孩子與家人之間的疙瘩得以解開，讓小伴侣們學習了人生的必修課，印証了“有許多工作並不是無解，而是需求找到解決辦法的途徑”。

　　這是玉林的獨特氣質，玉林深諳其趣與理，別的地兒難以完整模拟。這不，陳記怪味蛋烘糕也來這裡擺攤兒了。再加上“小黃人”等一些盛行元素的到來，新老相融共生的場景，重構了社區文明與煙火經濟形態，提拔了玉林的場域引力。

　　玉林的街巷彎彎拐拐，每次走過都需求認真去體驗，否则就會被熟习的模樣所蒙蔽，找不到新的欣喜。當然，不在這些街巷裡糊口的人會有纷歧樣的感触感染。信赖你在PUN RICE普恩米食喝到米湯的那一刻，來自內心的欣喜，不亞於求到了一款仙人飲料。在煮飯的东西從柴鍋變成電飯煲以后，米湯逐漸從人們的飲食習慣中退出了。但習慣和糊口方法變了，味覺卻是有記憶的。誰能忘記稻田呢？誰能忘懷米湯呢？這些买卖場合裡瘋狂生長的在地文明，充滿了人文情懷，讓人們能够从头找回和明晰逐漸遠走的記憶。

　　同學們用規劃阐发的方法表達玉林空間标准和糊口之間的關系。好比，在玉林一巷，人們更願意步行或騎車。這種出行方法更便於和來往的人打号召，與邻居鄰居社區、小商戶發生交互，也因而激發了社區業態和鄰裡的“熟人社會”，讓人們開始从头認知“四周”。

　　人氣王玉林小酒館的美男天下、小清爽愛轉角裡的咖啡與茶慢時光、去了又來的白夜酒吧裡的詩歌人生、重出江湖的“神雕俠女”蛋烘糕……這些掩映在玉林煙火氣裡的場景，是從老苍生內心裡天然生長起來的一種情素、一種文明，它們或朴实、或優雅、或詩性、或鼓动感动，悄悄釀成了時光裡的酒，蓄滿了人文經濟的噴香。

　　自1980年月初至今，40多年來，玉林，從無到有、從新到舊，持續生長更新，經歷了雖然急促但較為完好的都会發展周期，其所包罗的歷史記憶、处所脈絡、都会更新、基層自治、社區營造、大众糊口等相關議題，是在环球化布景中的當代中國都会社區所配合面對的常見議題。玉林桂林美食节，既有著豐富的實踐案例，又具有普適性研讨價值，也有足夠的界面將社區事情所包罗的脈絡明晰展開給各方的觀眾。

　　時代的腳步渐渐，但時光留痕。玉林老巷裡的故事就像玉林小酒吧裡的美男走了一撥又來了一撥，歌手成名了一個又生長出一個。玉林還是那個玉林，隻不過，經過時光的沉澱和時代的發展，玉林更有滋味了。

　　說起這對蛋烘糕“神雕俠女”，就少不了要講一段故事。30多年前，趁著变革春風，兩口儿走上街頭賣蛋烘糕補貼家用。但這個看似簡單的手藝，他倆卻怎麼也做不出好滋味來，买卖天然冷落。后來，喜歡釣魚的陳爺爺在群众公園結識了同樣喜歡釣魚的曾爺爺，兩人聊得甚是開心。沒曾想這個曾爺爺就是成都蛋烘糕的發明人之一。后來，曾爺爺無私地將烘焙蛋烘糕的秘訣包罗精細配方和烘焙本领，绝不保存地教給了這對同志中人。從此，陳爺爺夫婦的蛋烘糕买卖就順了起來。

　　在玉林，鄰裡糊口肉体家園、安康糊口相助、鄉愁文明藝術承載地、音樂表達場、家風教诲、乒乓球聯誼、童年机密檔案館、小路裡友爱同享空間引见桂林美食、玉林糊口博物館、院子文創等，沉醉式表達著玉林的街市糊口狀態，訴說著玉林人的樂活糊口狀態。

　　王暚和她的弟弟已對這場盛會等待多時——媽媽親手為他們建造的佳丽魚服裝，終於能够完善登場。“我的好伴侣們明天都會叫我小佳丽魚喲！”歡喜在孩子們的心裡流淌著。

　　长幼长幼，社區裡不但有小伴侣，還有老年人。糊口在玉林的白叟獲得感、幸运感有多高引见桂林美食，能够隻有他們本人晓得。重陽節，社區專門為老年人舉辦主題活動，唱歌、舞蹈、朗誦、快閃、專家義診、中醫艾灸，還有一群幼兒園的萌娃圍繞，樂享天倫的情形讓老年人們沉醉式感触感染情面暖暖。玉林東路社區的楊密斯說：“在活動中，我們欣賞古琴與古舞，品嘗月餅與賞菊花，和認識與不認識的鄰居們同歡同樂，一同談國家大事說家庭瑣事，久違的溫情給我們這些老年人打開了新的糊口之門。”

　　玉林“慈悲大廟會”，也是一場鄰裡親情大團圓的盛事。大廟會上，“兒時記憶”棉花糖、陳爺爺的蛋烘糕、補氣生姜藥肉粥、新春幸运團年餃、止咳康復“甜”橙、中藥祛濕食療包……各種物品應有盡有﹔兒童跳蚤市場、慈悲義賣，各處活動情势多樣。住民伴侣們花式兌換愛心券、游園券，讓幸运與愛心在社區的大街大街與51個院落間流轉傳遞，也讓“年味”在都会裡濃厚起來。

　　你晓得一牆之隔的鄰居是誰嗎？你與鄰居聊過天嗎？這個時代萬物互聯，鄰裡情卻時常“失聯”。怎样將鄰裡情予以有用展現與鏈接？孩子或許是打破口之一。

　　此事並未止步於此。过后，社區黨委組織召開事情會議，就此類人員和变乱怎样舉一反三進行幫助事件展開專題討論。“我們的行動是要讓每個來到玉林的人都能感遭到玉林的兽性與情面！”楊金惠說。

　　玉林的愛轉角文創街區是新貴，是紅極一時的網紅打卡地。它是操纵街道與大街的邊角帶经心打造的一個文創新經濟場景。

　　用鍋鏟、不鏽鋼盆、筆記本等作為“球拍”與國家乒乓球運動員樊振東、王藝迪、錢天1、周啟豪及教練員王皓、李大成等進行一場乒乓球賽，生怕隻有玉林人材想得出來。這樣的“嗨皮”情势大於內容，但住民們積極參與，川味实足的“雄起”之聲此起彼伏，讓國手們都遭到了传染。

　　玉林北路社區的家風廣場開場了。85歲的楊阿姨和一幫老友們火烧眉毛地來到廣場晒太陽。剛好，這天太陽很給力，老友們很給力引见桂林美食，擺起的龍門陣也很給力。“我那個媽喲，本年105歲了，她硬是不讓我們管她。她十分認真地告訴我們后代：在糊口方面你們別管我，我也不论你們！”老媽並不是討厭后代，而是活得洒脫。這位105歲的白叟從來不麻煩別人，也不請保母，本人上街買菜、煮飯、洗衣、打掃衛生，樣樣无能。她常挂在嘴邊的話就是“干活干活，不干就不得活”。“前幾天，她三鼓裡感覺很浮燥，爬起來洗了個澡引见桂林美食，再回到床上就好睡了。”圍觀者驚詫不已，可其他幾個八十多歲的老年人聽了只是笑笑。他們明白，在玉林，鄰裡的相互照顧，還有來自社區和社工等組織無微不至的關懷，讓白叟們糊口宁静無憂。

　　一場席地而坐音樂會后，席地而坐在玉林静静地成為一種時尚。晚飯過后，趙密斯呼朋喚友來到寬敞的玉東園席地而坐，微風輕撫，蟬鳴如天籟，疲憊的心靈在這裡获得慰籍。

　　本年7月，成都雙年展的社區專題平行展《重返糊口：玉林的空間、記憶與社區行動》在玉林開展。這是成都雙年展第一次走進社區、研讨社區、總結社區、引導社區，討論成都的都会發展歷程、社區記憶和一样平常生机桂林美食节。

　　楊金惠說：“恰是各人的心往一處想、勁往一處使，我們才气在春風裡匯聚縷縷溫情，得見暖色的驕陽。”

　　“愛轉角”是成都現代時尚慢糊口的典范場景。走進時尚而新穎的空間裡，軟沙發能够瞬間包裹你的疲憊，時尚搖椅會晃蕩出你的靈魂思考。在這裡，你能够去天台坐下，品一杯咖啡，喝個下战书茶，隨心所欲﹔能够去聽民謠大概搖滾，和汪峰一同怒放本人的人生﹔也能够選擇坐在街邊的躺椅上，晒著太陽，半瞇著眼睛欣賞行色渐渐的路人，或是與搬來小板凳同樣尋求陽光恩德的住民，嘻嘻哈哈“沖殼子”、擺龍門陣。

　　最后的蛋烘糕，僅有白砂糖、豆沙、花生口胃。陳爺爺特別喜歡吃怪味胡豆，他期望把怪味胡豆的甜咸麻辣口感移植到蛋烘糕中。經過揣摩，“怪味香辣蛋烘糕”誕生了，同样成了陳記招牌。小著名氣的“陳記蛋烘糕”輾轉成国都區多地后到了玉林，扎根下來，成了上世紀八九十年月玉林人以至成都人的難忘記憶。再后來，“陳記蛋烘糕”有了门徒。一段記憶的復蘇、一個技藝的傳承、一種情懷的融入、一種新經濟體的情势呈現開始接力。

　　糊口在玉林的小幸，恐懼去上學，恐懼與人說話，就想在家裡蹲著﹔经常頭痛、胸悶，就想與爸爸媽媽對著干……面對小幸種種凡人無法了解的行為，媽媽時常以淚洗面。“蝸牛在前行”公益組織成了小幸的“救星”。“蝸牛在前行”通過各種活動，一點一點地引導，最終治愈了小幸母子的心。就像社區裡孃孃（四川方言，阿姨的意义）們所說的那樣：別擔心蝸牛走得慢，它總會到達終點。不僅小幸一家，“蝸牛在前行”還為许多備受困擾的家長與學生供给了幫助。

　　人們都在問玉林是什麼？我想，玉林就是帶著任务來人間悠游的詩人。他吟唱著《Take me home，country roads》，帶你回到童年寓居的处所和那段無憂無慮的時光。對於這樣的玉林，成都会武侯區玉林街道黨工委書記張路說：“情面味滋養的創意樂活狀態是玉林煙火氣的底色。”

　　父親節這天，玉林舉辦了一場別開生面的父親節活動——“嘿！老漢兒，節日快樂桂林美食节！”。活動以“玉林小酒，叩開父親的心扉！”為主題切入，讓后輩們在陪父親喝點小酒和《我和我的父親》老照片展覽和老小演出中，彌合兩代人之間的代溝，讓人重溫深厚而偉大的父愛。“Hi……老漢兒，喝一個！”“嗨，老漢兒，您辛劳了！”輕輕的、簡單的一句，是濃濃的愛的密語。一場“玉林小酒”雞尾酒會所要的不但是饮酒，而是用親情做紐帶，組織住民伴侣深切感触感染來自玉林重生活方法裡的“煙火”“幸运”“時尚”。

　　“每次從蛋烘糕攤攤前路過，都要剎一腳，必然要買一個來嘗嘗。”這是玉林人的習慣，也是許多喜歡街邊美食同志的欣喜。曾經，因都会革新，這個令成都民气心念念的滋味消逝了十幾年。當這個始於清朝的成都傳統名小吃終於“回來”時，糊口在玉林的“零吃嘴”們高興得驰驱相告。

　　玉林最出名的蛋烘糕攤攤莫過於“陳記爺爺婆婆蛋烘糕”。當這對已經七十多歲高齡的“神雕俠女”推著手推車重出江湖，獨門絕技“怪味香辣蛋烘糕”立時點燃了網絡熱情。十多年前吃著陳記長大的少年现在大多已為人怙恃，拖家帶口來“討一口”，臉上弥漫著幸运的舊夢。

　　這是怎樣的一種愛與情懷呢？藝術家朱毀毀的視頻《沒有人在玉林不會迷路》講得很大白，玉林人能够把籃球網、菜販、貓狗、一棵樹以至是一棵樹上的疤都確定成玉林坐標。一草一木、一花一葉、一人一屋，無論是過去的舊月光，還是當下的新時尚，玉林人都能够從中找到屬於本人的快樂。