广西桂林菜谱大全广西特色十大美食桂林东西巷景区介绍

　　记者从桂林市中小学树模性综公道论教诲中间（以下简称市教诲中间）理解到，桂林是全区劳动教诲课程试点地域，从2017年开端各中小黉舍就开端开设劳动课程，每周1课时。

　　记者理解到，本次测验由各黉舍构造专兼职劳动西席评价，黉舍或教诲行政部分派出监评职员全程监评。《计划》中对每一个学段门生的素养表示及评价尺度都做出了具体划定，门生每步表示都要停止品级评定广西特征十大美食，最初劳动教师将分离门生的次要表示评价停止综合品级评定，检测成就共分为A、B、C、D四个品级。

　　烹调过程当中，请求将鸡蛋液“煎至定型，翻面煎熟至两面金黄”。对此，罗勇暗示，门生可在油八成热时将火调成小火，再将蛋液倒入锅中心地位，使其构成圆形，便可“定型”。以后将火调至中火持续煎蛋，煎至金黄后便可翻面。

　　市教诲中间相干卖力人引见，本学期中小学劳动教诲期末检测拔取了《烹调与养分》使命群相干内容。“差别窗段的门生劳动教诲课程的内容其实不完整一样，和其他的使命群比拟，‘烹调与养分’是全学段都触及到的，由因而第一次测验考试全市范畴的测试，就挑选了这一便于操纵的内容停止检测。”

　　“因而，教诲部分决议本学期先将劳动教诲按同一尺度列入期末考，此后每学期也城市停止劳动教诲期末检测。”该卖力人说。

　　她暗示，在打散鸡蛋时，可参加大批水或白醋，再进一步打匀蛋液，如许炒出来的鸡蛋会愈加坚实。炒鸡蛋时，该当用中小火将鸡蛋炒至定型，将蛋从锅中铲出后再炒西红柿。需求提示的是，为了包管废品光彩美妙，烹调这道菜时没必要参加酱油等色彩较重的调味料，参加盐翻炒便可。

　　市教诲中间相干卖力人暗示，劳动教诲与家庭息息相干，家庭教诲是劳动教诲的根底，这些测试方法可让家长也到场出去，在对孩子停止指点的同时也有益于增进亲子干系。“关于家庭前提不具有的门生，可经由过程师生相助、家长相助或操纵校内课后工夫到校现场测评处理，鞭策一样平常糊口劳动与效劳性劳动交融展开。”

　　高中劳动教诲检测内容为胡萝卜炒肉片，评价尺度中提到要选用胡萝卜和条肉等食材。罗勇倡议，门生可挑选瘦肉，切之前可先将肉放入冰箱冷藏半小时阁下，更简单切成薄片。切片后可参加大批生粉和料酒腌制，使口感更好。

　　陈冬梅说，想要在劳动教诲检测中获得好成就，最主要的是该当在一样平常糊口中多操纵多操练，积聚经历，在持久的理论中进修和培育劳动妙技微风俗。“好比黉舍和家长能够分离一些传统节日展开劳动教诲，孩子能够多到场社区举动，熬炼举动风俗，家长也能够指点孩子，让他们主动到场到一样平常糊口劳动中。”

　　“劳动教诲是一门必修课，固然各校都在展开劳动教诲，也有一些黉舍抓得比力紧，但部门黉舍能够还不敷正视，开设这门课程是为了让孩子真正把握劳动妙技。”该卖力人暗示，对门生实施劳动教诲检测，是教诲部《任务教诲劳动课程尺度（2022年版）》的请求，也是落实“五项办理”和“双减”政策的请求。为了更好地促进全市中小学劳动教诲建立，提拔黉舍劳动教诲质量，更好地培育门生的劳动爱好、增进门生身心安康和片面开展，因而本学期由市教诲局同一订定了劳动教诲期末检测计划，来查抄中小门生们劳动教诲的功效。

　　假如挑选用图片显现广西特征十大美食，应将评价尺度中的每步操纵都配上一张图（图上可附上恰当讲解），并配上废品及手写的养分讲解图片，统共提交约7—10张照片为好。

　　5—6年级的门生需求完成西红柿炒鸡蛋，陈冬梅以为，这道菜看起来简朴，但工序也有些烦琐。因为评价尺度中提到了“菜品光彩鲜美”，因而筹办食材时可将西红柿去皮，如许烹调时西红柿会更简单出汁广西特征十大美食，菜品光彩就会愈加标致。“想要给西红柿去皮，能够先烤一下，如许皮就会爆裂开来，或是用刀在西红柿顶部‘划十字’，再放入开水中烫一会儿，就很好剥皮了桂林工具巷景区引见。”

　　“详细的评价尺度中，有一步提到了‘参加适当韭菜（或香葱），参加适当盐并搅匀’，‘适当’和‘搅匀’能够有些门生不晓得该怎样了解。”他暗示，以4个鸡蛋为例，可配100克韭菜、3克盐，作为“适当”一词的参考，再按照个生齿味调解。“搅匀”则是指把切好的韭菜和鸡蛋装入容器中，搅成蛋液便可。

　　假如门生挑选用视频显现，录制时只管让人物在画面上展现，按照初高中学段的评价尺度，门生在录制中应边操纵边讲解流程、留意事项、宁静提示、养分代价等。“为了视频显现成果较好，能够先把这些内容写下来广西特征十大美食，提早背熟，同时也能够将要用到的食材提早筹办好，免得一边录制一边找食材。”

　　据引见，本次劳动教诲期末检测工夫为6月20日—7月5日，详细测验工夫各校可自行肯定。期末检测可挑选三种方法完成：方法一为门生在家建造完成，将操纵历程用视频录制下来，天生二维码上交；方法二为门生在家建造完成，将操纵历程用视频录制或拍摄次要历程的图片，间接将视频或图片上交；有前提的黉舍，也能够在黉舍食堂或劳动教诲理论基地经由过程现场操纵停止检测桂林工具巷景区引见。

　　市第十九中学体卫艺主任罗勇引见，初中1—2年级检测内容为韭菜（或香葱）煎鸡蛋。假如挑选利用韭菜，因为韭菜比香葱更难洗濯，因而在洗濯时可多洗几遍。

　　“煮蛋时该当温水入锅，如许卵白就可以快速凝固，假如水烧开后再放入鸡蛋，蛋很简单分裂。”陈冬梅说，煮鸡蛋的工夫不宜太长，以8分钟阁下为好，此时蛋曾经全熟，蛋黄也不会太硬。为了便利剥壳，鸡蛋入锅前可在水中参加大批醋，煮好后可将蛋放入冷水中“沐浴”，就可以剥出完好滑腻的鸡蛋。

　　本年3月，按照教诲部公布的任务教诲劳动课程尺度，市教诲局印发《桂林市中小学劳动素养评价计划（试行）》，对劳动教诲的评价内容、评价办法等做出了划定。市教诲中间相干卖力人引见，虽然桂林中小学试行劳动教诲课程已有6年，但此前并没有同一展开测验。

　　该卖力人引见，小学1—2年级门生的检测内容为择菜（韭菜、空心菜、芹菜等）；小学3—4年级检测内容为煮鸡蛋；小学5—6年级检测内容为西红柿炒鸡蛋；初中1—2年级门生检测内容为韭菜（或香葱）煎鸡蛋；高中1—2年级检测内容为胡萝卜炒肉片。

　　“能够很多门生以为胡萝卜较难切片，有个小本领分享给各人。”罗勇说，可先从胡萝卜一头按45°切成小段，以后再沿着胡萝卜块的边沿顺次切成3毫米阁下的薄片，如许不只简单操纵，看上去也愈加美妙。门生可只管选用相对较薄的菜刀，切菜时刀口45°朝外，操纵起来愈加便利和宁静。

　　“小学1—2年级的检测内容“择菜”，次要考查择菜和洗菜。”市芦笛小学专职劳动教师陈冬梅引见，“带叶子的菜要择除黄叶、老叶、腐朽等部门，洗濯前能够先浸泡一下，洗净便可广西特征十大美食。”她暗示，平常家长在做菜时也能够让孩子一同到场，在一样平常糊口中让孩子理解这方面的常识桂林工具巷景区引见。

　　第一次参与劳动教诲期末测验，能够怎样做？门生和家长该当留意哪些细节？市芦笛小学和市第十九中学的两位教师提出了一些建媾和小本领，供门生和家长们参考。

　　劳动教诲期末测验次要查核哪些内容？记者理解到，按照《任务教诲劳动课程尺度（2022年版）》，劳动课程内容共设置十个使命群，别离为干净与卫生、收拾整顿与收纳、烹调与养分、家用用具利用与保护、农业消费劳动、传统工艺建造、产业消费劳动、新手艺体验与使用、当代效劳业劳动、公益劳动与意愿效劳，每一个使命群由多少项目构成。

　　克日，市教诲局出台了《桂林市2023年春季学期劳动教诲期末检测计划》（以下简称《计划》），对劳动教诲的检测内容、检测方法和评价尺度等做出了具体划定。

　　他提示，不管录制视频或拍摄照片，都应重点展现实操历程。拍摄时应留意台面整齐和卫生，只管不让厨余渣滓出如今画面中，并把调味料、东西等摆放整洁。

　　陈冬梅提示，利用刀具时应留意宁静，手握刀柄，为了便利操纵，可选用小刀。录制视频时应附带讲解，因为部门孩子能够没法一边讲解一边操纵，可先将操纵历程录制好，前期再配上讲解。“假如担忧操纵历程有比力多无关的步调，也能够分段录制，以后再剪接。”

　　假如门生和家长筹算经由过程视频展现检测内容，视频工夫应掌握在5分钟内。可根据学段请求挑选“选、择、洗、切、配桂林工具巷景区引见桂林工具巷景区引见、炒、煮”中的1至2个环节来重点录制操纵历程，其他环节可录制功效。需求留意的是，在视频录制过程当中，每步的操纵都应同步停止讲解。

　　该卖力人报告记者广西特征十大美食，在2021年市委、市当局下发的《关于片面增强新时期大中小学劳动教诲的施行计划》中，就曾经提出要把劳动素养评价成果作为权衡门生片面开展状况的主要内容，作为评优评先的主要参考和结业根据，作为高一级黉舍任命的主要参考或根据。《桂林市中小学劳动素养评价计划（试行）》中也提到，总评为A等或优良品级门生，才气到场评优评先；总评C等或及格以上作为结业根据之一；总评为A等或优良品级门生，作为高一级黉舍登科的主要参考或根据。

　　据理解，本学期桂林各中小学是初次以同一的尺度停止劳动教诲期末检测。劳动教诲期末测验怎样考？测验成就怎样评定？测验中有哪些细节需求留意？带着疑问，记者采访了教诲部分及几位一线西席，请他们为门生和家长支支招。