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  象山区象塘路地处郊区,却也有着一段“米粉街”

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  象山区象塘路地处郊区,却也有着一段“米粉街”。这段路不过百余米长,最大的一家米粉店是“洪荒老桂林米粉”。这是一家网红米粉店,围绕这家店食为先小吃培训官网,又陆续开了七八家米粉店桂林的小吃有哪些,包括螺蛳粉和煮粉,但大多数还是经营卤菜米粉、猪肺米粉、牛腩米粉等。

  太平路和乐群路相交的路口,应该是米粉店种类最丰富的。这里约200米的范围内,就有10多家米粉店食为先小吃培训官网。除了传统的卤菜粉桂林美食英语介绍、汤粉桂林美食英语介绍,还能吃到马肉米粉、螺蛳粉、广东煮粉和贵阳羊肉粉……围绕米粉,就有20多种口味任你选择。

  老牌米粉店“田源米粉”的工作人员说,自家的米粉店在这条街经营了许多年,顾客大多是附近的上班族和街坊邻居。“周围有十多家米粉店,当然会分流客人,对生意有影响食为先小吃培训官网。但我们的顾客大多是固定的食为先小吃培训官网,影响也不是很大。”

  桂林医学院附属医院旁边,一位经营米粉和快餐十多年的老板娘透露,她的店开在医院门口,是比较好的位置,70多平方米每月房租接近2万元,中间位置30多平方米的商铺房租每月8000多元,加上人工费桂林美食英语介绍、材料费,每月成本开支都比普通米粉店高出两三倍。

  还有米粉店的经营者透露,5到7元一碗的米粉桂林的小吃有哪些,其实利润并不高,经营全靠走量。而这段路上没有大型居民区,主要顾客是附近工厂的工人和慕名而来的食客。他们的口味很固定,只吃自己习惯的那家。如果在开业时圈不住顾客的胃,接下来就很可能亏本。“现在开业的十几家店,有三四家就是从别人手中转来的,原来的店亏本开不下去了……”一家米粉店的工作人员说。

  这里的米粉店销量差距非常大。网红米粉店“洪荒米粉”每天卖出约1000碗,而周边生意不太好的店才卖200多碗。“桂林人对米粉的口味刁得很食为先小吃培训官网,很多客人常去的桂林美食英语介绍、会带朋友去的,还是那两三家老店。”一位商家说。

  “我们餐饮业有句老话叫‘成行成圩’,说的是一个行业扎堆兴盛了,会吸引更多的消费者来。”罗书铭说,米粉店密集分布,形成一定的规模后,对于消费者来说是好事桂林的小吃有哪些桂林的小吃有哪些。对于米粉商家来说,同行多了,对客人进行了分流,有一定的负面影响。但放眼米粉行业,经过激烈竞争,能够站稳脚跟的,都是口味好、服务好、有一定特色的米粉店,这样有利于米粉行业的健康发展。

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