桂林美食推荐攻略桂林美食小吃街介绍-桂林什么美食最好吃

　　桂林接近荔浦，盛产芋头，口感苦涩软糯，拔丝芋头是桂林人气颇高的一道菜。菜上桌后，趁着糖浆仍是软的就要快点吃，夹一块就有糖丝拔出来，只需放入凉水中，细丝就会断了，好吃又好玩，芋头滋味甘香软甜，糖衣香脆。

　　桂林的吃在天下但是怨声载道的。桂林地处岭南冲要，自古官宦商旅云集，饮食风俗南北融合，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。晚世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融上天方风俗，又因旅游的开展桂林美食保举攻略，逐步构成了有必然处所特征的美食。桂林菜是一个特别的存在，严厉来说它不属于八大菜系的任何一系，却因为特别的汗青身分，集酸辣的湘菜和油腻的粤菜风味于一体，构成合适于中国工具南北中广阔地域众口可调的风味。吃作为一样平常糊口的主要构成部门，信赖到桂林旅游时，你不会错过这里的美食。那末，广西桂林必吃的美食有哪些呢？重庆中国青年游览社的小编就为各人带来了桂林十大特征美食保举。

　　说到广西桂林必吃的美食有哪些，不能不说的就是桂林米粉了。桂林米粉以其共同的风味远近著名。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净桂林美食小吃街引见、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别。大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林人食用卤菜米粉的办法是先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品尝出米粉的局部味道。

　　啤酒鱼是阳朔著名的特征菜。啤酒鱼的着名，在于用料的讲求，要想做出隧道的啤酒鱼，有两大不是机密的“法门”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区生产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新颖的番茄和青红椒，具有共同的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。出格多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。

　　荷叶粉蒸肉是传统家常名菜。接纳带皮五花肉、绿豆粉、荷叶、桂林腐乳和各式佐料，将肉煮熟、上酱油炸，粘上绿豆粉，用荷叶包好，放入碟中上笼旺火蒸熟即成。特性是色彩绿黄、荷叶幽香、坚实适口、肥而不腻桂林美食保举攻略，具有清热解毒、降胆固醇功用。

　　以上就是重庆中国青年游览社的小编为各人带来的桂林十大特征美食。最初小编要提示各人的是，到桂林旅游，用饭只管挑选桂林本地人多的餐馆，而不是外埠人多的的方；消耗前必然要先确认价钱，制止被坑。到桂林不克不及错过甲全国的美景，亦不克不及错过最隧道的桂林美食。返回搜狐，检察更多

　　爆炒漓江虾是桂林典范的风味菜。以桂林漓江里的河虾为质料参加少量桂林三花酒爆炒而成。因为漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯粹，原汁原味，使本菜肴光彩鲜红如宝石桂林美食小吃街引见，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品味出漓江水的纯洁与甜美。

　　桂林松糕一款由糯米、黄糖水等质料制成的桂林小吃。其味坚实爽口， 苦涩恼人， 若再配以荔浦芋头丁桂林美食保举攻略， 其味更佳。桂林风俗， 松糕普通用于喜庆场所， 如诞辰贺寿、得子、新屋上梁等， 常赠以松糕， 以示庆祝。其味坚实爽口桂林美食小吃街引见，苦涩恼人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。现在在市场上偶然也能碰着。

　　白果炖老鸭是桂林餐馆里的“拳头菜”，次要质料是产在桂林兴安，灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特性是汤微苦，果香肉甜，养分丰硕，四时咸宜。白果性凉，老鸭清火，以是白果炖老鸭便是一道适口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。

　　桂林田螺是很有处所特征的小吃。用桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各类配料将田螺炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，出格开胃。挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝出来，吃完田螺再喝汤，其滋味又辣又鲜。田螺酿也是桂林的特征美食，是阳朔“十八酿”之一，又是最受欢送的一种，它不只味美，另有健胃消食之成效。建造此菜先把螺肉取出来，混淆猪肉桂林美食保举攻略、香菜及别的调味品一同剁碎，再填入螺的空壳里混淆汤汁一同烧制，滋味鲜美非常。

　　“酿”是桂林一种独有的烹饪办法，就是把各类调料参加到肉馅里，然后填入差别蔬菜做成的外壳中，然后用以蒸大概焖。桂林恭城县的酿最著名，好吃的有十八种，称为“桂林恭城十八酿”，即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿桂林美食保举攻略、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、芽菜酿、油豆腐酿、菜包酿等。

　　荔浦芋扣肉是传统宴席名菜，荔浦芋扣肉接纳正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料建造而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另外一盘中即成。特性是光彩金黄，芋片肉片坚实爽口，浓香四溢。