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　　又到丹桂飘香时，婺城区安地镇的十里桂花长廊又引来八方客，相携踱步观赏，驻足闻香。这桂花香里到底有几多滋味，大抵只有这里刚出炉的热腾腾的桂花糕最能诠释。

　　作为中华传统糕点，桂花糕广泛流传于全国各地区，已有300多年的历史。相传在明朝末年，新都县城有个糕点师傅叫刘吉祥，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到灵感，收集鲜桂花，挤去苦水，用蜜糖浸制，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。

　　然而，在有着“桂花之乡”之称的金华市婺城区安地镇，桂花糕并非只是一款用于取悦口腹的寻常甜点。它与安地人的婚丧嫁娶、庆生拜寿、及第登科紧紧相连，融入了安地民俗的烟火日常。在一口醇香软糯的桂花糕里，安地人吃出了百变人生的五味杂陈，苦尽甘来的恬淡岁月，和安生红火的生活祈愿。

　　这样的桂花糕，许家三代人做了百余年，从未间断，“许家桂花糕”的名号也早已在安地镇成为金字招牌。这桂花糕连带着与桂花糕相关的民俗也传播到了附近的十里八乡。如今，“许家桂花糕”传人、27岁的许鹏不仅承袭了桂花糕的传家手艺，还搭乘互联网快车，将这口桂花糕及桂乡民俗带进了金华城，将这桂花糕文化送进了全国千万家。就在前不久，“许家桂花糕”还被列入婺城区第五批非物质文化遗产代表性项目保护名录民俗大类。

　　在桂花林里，取一片刚出炉的桂花糕，夹杂着鲜桂花的甜香印尼特产有哪些东西、“桂花密”的醇香，在糯米、芝麻等的烘托之下，挑逗着吃货们的味蕾。咬一口到嘴里，确是软糯香甜，似有一丝回甘萦绕在唇齿之间。

　　论及“许家桂花糕”的制作，工艺并不复杂，讲究的不过是各样食材比例的调和，和方寸拿捏的火候。取糯米、糙米及其他辅料米面类磨粉，过筛，按一定比例加水拌和，“捏起来能成团，扔下去能碎成末”，这道工序便是成了。而后铺开制作桂花糕的雕版模具，均匀地铺上一层方才拌好的粉，紧接着在上面埋一层白糖芝麻拌和着桂花蜜的馅儿，随后再铺一层粉，加盖压平，然后取来抹足了胭脂红的盖模，一排接着一排印上底色万年红的喜庆，以及“状元及第”、“松鹤延年”、“五谷丰登”等等的吉祥字样。最后玉林特产有哪些特产，将这成型的糕点放入蒸笼，不需多时，便可闻着桂香四溢，这“许家桂花糕”便是成了。

　　除却米粉拌和比例、蒸糕火候，这其中的“桂花蜜”当是“许家桂花糕”的“重头戏”。与别处的不同，“许家桂花糕”用的并非鲜桂花，而是赶在丹桂飘香之际采撷收纳，以“百斤桂花两斤盐”的比例腌制，静置两小时，挤去苦咸水，而后将桂花干装满罐中，压实，仅留一层余地覆上蜂蜜封口，而后加盖密封，倒立置于阴干处保存。一年以后方可取用，随的是古婺梅干菜“越陈越香”的秘诀。

　　“许家桂花糕”在当地亦名“状元糕”，与金华馒头、馃去桂林需要带什么、白鹤三样糕点一同组成“四斤头”，是安地人走亲访友桂林最好吃的桂花糕，尤其是婚丧嫁娶时必不可少的伴手礼。

　　随当地乡俗，安地人婚嫁多在下半年，虽无“六礼”、“庙见”之繁复，却须在中秋前行定亲之仪。上门提亲，男方家须将那“四斤头”搁在竹篮子里，竹篮子上铺着红盖头，女方家若是收了这礼，便是应承了这门亲事。定亲后，男方家庭须于当年提前约请糕点师傅上门制作足量的“四斤头”，并赶在中秋前驱车挑担，携一队人马将“四斤头”送至女方家。再由女方家按礼俗分给亲朋好友及街坊邻里。这桂花糕上红艳艳地印着诸多吉祥话，这糕切得越大，这福禄寿喜也就越大，由此这桂花糕也就成为这“四斤头”里最受关注的。通常，一家办喜事，糕点师傅总要上门忙上三、五日，遇上考究或是族系庞大的东家，糕点师傅也能连着做上半月余，切得精致的桂花糕不过半只手掌大，求体面的也能切成能盖住海碗口的。

　　这样的民俗在时期便已蔚然成风。在安地镇上的关王庙街，就有个益美黍作坊，红红火火的六间大店面，专营红白喜事各色物件，前店后场，源源不断，产销“一条龙”，其中就有“许家桂花糕”。

　　如今的关王庙街改造被画入安地旅游规划蓝图，十里桂香的安地镇老街上又有了令人垂涎欲滴的桂花糕玉林特产有哪些特产。

　　一方水土一方人，这桂花糕的独特美味与浓浓乡俗能自安地镇传播至十里八乡，在当地老者看来，亦有其原委。

　　安地镇位于婺城区南山麓下。安地村即是安地镇政府所在地。一条三里长街，一面山水一面楼房，这便是安地村的地形风貌，村里人调侃说村子形似火腿。古往今来，这里的确是一片膏腴之地，一方青山绿水，既能靠山吃山，也能靠水吃水。

　　1700多年前，先后有石、林两姓族人迁居于此，然辗转至今，石氏未得繁衍，林姓亦仅余一人，而于1112年前移居而来的申姓氏族却丁财两旺，成为安地村的主姓。据了解，安地村共有村民2245人，申姓就有500多人。与别处不同的是，这一座小小的村落，竟有客姓120多个，分别来自5个民族，且民风淳朴玉林特产有哪些特产，彼此往来友好，关系融洽。

　　村中老者说，这是一方水土养一方人，但凡来到安地村的人都会被这里澄澈的山水冲淡了脾气，变得平静而亲和。外乡人来到这里，身无分文，何以谋生？当地人就会指点他上山砍柴，卖了柴火，得了银两，就能安居乐业，山上柴火多，大家不争不抢，谁也不碍着谁，各自凭力气吃饭，彼此相安无事。山里春笋、冬笋、雷笋、月月笋日日都有，春天有苦野菜、马兰头、苋菜，夏天有野芝麻、蕨菜，秋季有各色野果，即使来不及耕种，春挖野菜秋采果、砍柴搭上茅草屋便可有温饱生活，水里鱼虾、山中野味更可调剂伙食。于是，越来越多的外乡人喜欢上了这里的“好营生”去桂林需要带什么桂林最好吃的桂花糕，略站稳脚跟，便把亲属家眷接来定居。

　　不长时间，越来越多的外乡人就成了本地人，来到这里便很少再出去，但都愿意把来自天南地北的姑娘娶回家，据说最远的来自牡丹江，是个朝鲜族姑娘，新疆、云南直至毗邻的安徽、江西，各处来的都有。

　　各处来的人汇聚起各处的才智，越发懂得享受这山水赐予的恩惠，挖笋制笋干印尼特产有哪些东西，采野生猕猴桃泡酒，摘桂花揉进糕点，逮野兔炒了做菜，捞小溪鱼烧了上桌……用村里人的话说，是“口袋里钱不多，但日子很好过”。

　　许家就是在这百余年间逐渐在安地镇扎根的，与“许家桂花糕”相关的安地乡俗也就是在这百余年里日渐兴盛的。

　　婺城区非遗中心主任朱明升表示，桂花糕不仅是“舌尖上的安地”，它还承载了安地人礼尚往来的社交方式，更包容了安地的文化记忆和民俗情结，有其特殊的历史价值和文化价值。同时，桂花糕作为一种绿色食品，又恰逢安地镇“桂花节”旅游开发旺季，将为其注入深厚的文化内涵，吸引更多的游客，丰富其文化产品线，有其明显的现实价值、经济价值和旅游开发价值。

　　目前，“许家桂花糕”三代传人许凤余坚持在每年的安地桂花节精心烹制传统的“许家桂花糕”，售予往来游客，传递安地乡俗；并参加“非遗年货节”等相关非遗产品展销活动，传播“许家桂花糕”文化。此外，“许家桂花糕”四代传人许鹏与妻子一同开辟互联网销售渠道，将“许家桂花糕”卖红了金华城，卖到了全国市场。

　　许鹏告诉记者，他将努力配合父亲，计划依次申报市、省级非物质文化遗产保护代表性项目，得到政府及社会组织的支持；同步传帮带，培养更多的项目传承人；组织传承人参与区、市、省级非遗传承活动；在金华市区寻找合适店面，长期生产并销售“许家桂花糕”，扩大“许家桂花糕”的知名度和美誉度；开发水晶桂花糕桂林最好吃的桂花糕、水果桂花糕等“许家桂花糕”新品，适应现代人需求，开拓新市场。

　　安地镇作为历史悠久的文化古镇，有三里长街，仙源十景，流淌着1700多年的故事；5个民族，百余姓氏，讲述着来自960万平方公里的姻缘；这里曾上演“卖炭翁”的红火岁月，这里曾是尚书郎的第二故里；这里曾频繁遭遇洪涝与大旱，也曾受制强权霸主，但他们总能否极泰来，把平而淡的日子永久继续……而今，传说犹在，十景残存，乡俗依旧，安地人正在积极开展“小城镇整治”、“仙源湖旅游度假区”、“浙中生态廊道”建设，开启旅游文化产业发展的新时代。