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广西玉林桂林特产食物

  湖北恩施,以大峡谷扬名广西玉林,置身峡谷,既美不胜收广西玉林,又惊心动魄广西玉林

广西玉林桂林特产食物

  湖北恩施,以大峡谷扬名广西玉林,置身峡谷,既美不胜收广西玉林,又惊心动魄广西玉林。不仅美景怡人,在恩施还能尝到土家族特色美味——“合渣”桂林特产食物。

  “合渣”是一种豆制食品广西玉林,比起制作豆腐来,其制作方法要简单得多,不用过滤、压榨、点卤,又被称为“懒豆腐”,是土家人的一道家常菜,更是恩施土家族苗族自治州十大名吃之一。

  来到恩施,要回避合渣,几乎是不可能的。早点店有合渣稀饭,街头小摊有合渣饮料,饭店有发酵成薄糊状的合渣,每桌奉送,供酒余饭后清口解腻,或索性将合渣放进米饭做成合渣饭……

  恩施土家族人对合渣有着深厚的感激,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食的缺少,合渣救了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民间谚语。

  而当地最有名的合渣,名为“张关合渣”。张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干广西玉林,加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣桂林特产食物、鸡蛋合渣等,是当地合渣火锅的典型。

  多年来,它在鄂西南数十种合渣中独领,其味美醇,其香悠远,在饮食文化的大堂之中登上名品地位。人们戏称为“全价食料”,是恩施的一张名片桂林特产食物,被誉为“健康食品之最”。

  现如今,走遍鄂西大地,四处可见合渣店。无论春夏秋冬,不分男女老少广西玉林,合渣最终荣获新农村建设的特色产品的称号,是体验土家风情和文化的理想场所。

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