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　　天等县地处广西西南，属广西崇左市。天等，壮语称“吞等”,指石头竖立的意思，明代地理学家徐霞客把天等的地貌描绘成“石峰峭聚如林”。正是由于独特的喀斯特地貌，造就了天等许多可开发利用的自然、人文景观，也赐予了天等人种植指天椒的绝佳水土气候。

　　指天椒，别名长柄椒桂林三宝品牌排名，为茄科植物指天椒的果实，味辛，性温。指天椒在天等县的种植历史超过三百年。在天等县壮语里，指天椒被称为“枝椒”,壮语“枝”即指“盐”,是为“盐椒”之意。因为受天等县特有的土质和气候条件影响，天等指天椒果小朝天，肉厚而色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质上乘，为天等所特有，被誉为“天下第一辣”。2003年10月，天等县被中国品牌宣传保护委员会授予“中国指天椒之乡”。2007年6月，天等指天椒通过了原国家质监总局评审，获得了“天等指天椒”地理标志产品的注册保护。

　　天等县是典型的喀斯特地貌山区县，属带季风气候区，气候温和，雨量充沛，阳光充足；土壤为棕泥土和赤壤土桂林10月特产水果，富含有机质和钙、磷、铁等微量元素，极利于指天椒的生长发育和品质提高；同时，山区形成天然屏障，工业污染被有效隔断，符合有机农业(绿色食品)和无公害农产品的要求，所产指天椒品质独特，富含辣椒素和维生素C、A、E及钙、磷、铁等矿质元素，醇香浓郁，辣味十足。多年来，天等指天椒系列产品在参加各种农产品评比中多次获得各种奖项，形成了天等县特有的指天椒产业。

　　1983年，天等指天椒获得原国家对外经济贸易部的表彰，并指定天等县为全国指天椒出口生产基地，为天等指天椒产业带来长足的发展。在上世纪90年代前，天等指天椒年干椒出口量就为300吨左右，随着市场经济的快速发展，天等指天椒出口量逐年增加。目前，天等县指天椒除了供应当地加工企业需求外，其余主要以鲜椒或加工成干椒的形式向外地销售，年干椒销量约为4000吨，产品主要销往区内各地及广东、湖南、上海、四川、贵州桂林三宝品牌排名、云南等省市，并远销日本、韩国、越南等国家。产品供不应求，市场前景广阔。

　　指天椒可鲜食，但主要用于加工成干辣椒。作为我国三大干椒品种之一，指天椒可生食、炒食桂林10月特产水果、干制、腌制和酱渍等。天等县指天椒系列产品有指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉等，具有独特的风味，深受广大消费者赞誉。特别是天等指天椒酱，选料精致，原料以天等县新鲜指天椒为主，新鲜大蒜为辅，碾碎后与广西特产桂林三花酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。它保留了指天椒体内丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质，同时它还含有胡萝卜素、紫色素和抗环血酸。据研究认定，指天椒性热味辛，有温中下气、驱风、驱寒、除湿、开胃消食等功效，可增进食欲、助消化。

　　近年来，天等指天椒产业坚持“面向市场建企业、依托企业建基地”的发展思路，逐步形成“市场+基地+农户”“市场十企业(协会)+农户”和“专业市场十企业(协会)+基地+农户”的产业模式，初步具备基地化生产、市场化运作的产业化雏形。许多农民自发成立了相关的专业合作组织，实行行业管理，及时向椒农传授科技知识，并提供各种购销信息，起到产供销一条龙服务作用，从而增加农户抵御市场风险的能力。同时桂林10月特产水果，县内有8家指天椒加工生产企业，以指天椒种植示范基地为基础的产业化体系初步显现，形成了种植、加工、贸易一体化发展的态势。

　　天等县现有指天椒加工企业8家，其中注册商标的企业有6家桂林10月特产水果。天等县辣都食品有限责任公司是天等县最有名的指天椒加工企业，主要产品是“兆强”牌指天椒酱，2000年、2001年连续两年荣获广西新技术新产品交易会金奖；2008年荣获中国国际指天椒产业博览会金奖；2008年荣获广西著名商标桂林10月特产水果，是当年崇左市唯一获得广西著名商标的优秀品牌，并连续多年获得广西著名商标称号。