桂林可以带走的特产桂林有什么好吃的2024年2月11日

　　临桂横山村桂林能够带走的特产，是中国最初一个“三元落第”状元陈继昌、清代乾隆东阁大学士陈宏谋的故乡。邻近春节，记者走进横山村，村里陈氏第二十代后嗣陈胜德在陈氏宗祠里报告了豆腐乳的故事：“昔时乾隆与陈宏谋用饭，恰逢乾隆身材不适桂林有甚么好吃的桂林有甚么好吃的、没有胃口，陈宏谋便把家中大嫂做的豆腐乳拿出来请乾隆品味，没想到鲜辣爽口的滋味让乾隆食欲大增，几次夸奖，就着豆腐乳连吃两碗米粥，陈宏谋便将从故乡带来的两罐腐乳都献给了乾隆。今后豆腐乳的名声就传开了。”

　　据她回想：“从前怙恃在家用石磨来磨豆腐，一个上午也就磨10来斤豆子，烧稻草、煮豆乳、洗豆渣，历程又累又费时，做了也只是留着自家吃，插田的时分带着豆腐乳能多吃一碗饭。”20世纪90年月，刘秋弟试着将自家建造的豆腐乳送给同事伴侣品味，在获得浩瀚好评后，便有了在家批量消费的动机。

　　四方井公司的开展也是横山豆腐乳财产的一个缩影。现在，横山村有食物消费答应证的豆腐乳消费企业10多家，培养出“四方井”“下边村”“桂清泉”“老姑桥”等品牌。

　　横山村有一口四方形古井，相传村里人做的豆腐乳之以是能鲜滑爽口，是由于用井里的水来磨豆腐。2003年，刘秋弟创建了桂林临桂横山四方井食物有限公司(以下简称“四方井公司”)。跟着厂房扩展桂林能够带走的特产，公司产物的贩卖范畴从广西延长至广东、湖南等地，以至成为带给外洋同胞的桂林特征伴手礼。

　　广西桂林市临桂区横山村是著名的“腐乳村”，其横山豆腐乳，口感细致醇厚，享誉中国的同时，也销往韩国、日本桂林能够带走的特产、东南亚等国度和地域。

　　“我们逢年过节接待亲友密友必然会有芋头扣肉，五花肉和芋头在腌制中参加豆腐乳，蒸煮后才会变得隧道鲜香桂林有甚么好吃的，长短常受当地人欢送的好菜。”在陈胜德眼里，豆腐乳是祖辈的传承，是值得回味的传统美食。

　　横山村村民委员会主任秦格珍引见，作为传统特产“桂林三宝”之一的豆腐乳，现已成为本地村民的次要经济滥觞桂林能够带走的特产。(完)

　　“厥后，我用三轮车拉着罐装豆腐乳去批发商那卖，路欠好走坡又多，要骑四个小时才到。”刘秋弟说，因滋味好，在走亲探友互赠中，主顾逐步喜好上鲜辣的滋味，自家的豆腐乳常求过于供，批发商瞥见她骑着三轮车来，城市来一句“四方井，有货的话就给我两箱”桂林能够带走的特产桂林有甚么好吃的，需求的增长让她开端扩展范围。

　　四方井公司司理陈兰英引见，现在四方井有45名员工桂林能够带走的特产，在引进汽锅、打浆机、压干机等智能装备后，消费服从明显进步，确保了产量的供给，豆腐乳年产量约200万瓶，年产值约880万元群众币。

　　横山豆腐乳建造工艺代代相传，横山豆腐乳也被愈来愈多人所熟知。原是自家食用、坛装蜡封存储的故乡美食，开展成现在范围化消费的“桂林三宝”之一。2008年，其建造工艺当选第二批广西壮族自治区级非物资文明遗产名录。