桂林小吃一览表桂林特产介绍广西桂林特产美食

　　荔浦扣肉是中国菜系粤菜菜系中很有特征的菜式之一，也是桂林、荔浦特征名菜。经由过程厨师取用五花猪肉与荔浦芋，在桂林豆腐乳、香葱香料、三花酒等经心制成的荔浦扣肉，成为广阔桂林住民逢年过节、婚嫁宴请必不成少的特征名菜。

　　荔浦扣肉的走俏，动员了荔浦芋头财产兴旺开展。比年来，荔浦市出力增强荔浦芋扣肉、荔浦芋片、荔浦芋粉桂林特产引见、荔浦芋肉丸、荔浦芋米粉等财产多元化开辟，荔浦芋财产链逐渐拉长，有力助推村落片面复兴。据统计，今朝荔浦市荔浦芋栽种面积5万多亩，全财产链产值约20亿元。

　　在荔浦，家家户户险些城市做荔浦扣肉，是逢年过节的首选。特别春节前后，荔浦扣肉更是家家户户都少不了的一道硬菜桂林小吃一览表。

　　荔浦2月4日讯（通信员 钟准 吴慧丽）克日，在荔浦市马岭镇，酒菜团队职员正忙着为亲友密友筹办迎春扣肉，大铁锅下的熊熊猛火把有锅里的五花猪肉和荔浦芋块炸得金黄酥脆，洋溢着浓浓的年味。

　　荔浦芋扣肉传承人黄文娟说：“春节邻近，恰是荔浦扣肉走俏淡季，我们每一年要做1000碗扣肉以上，供酒菜欢迎亲友密友桂林特产引见，另有不罕用来送亲戚伴侣。”

　　一家蒸扣四邻皆香。做荔浦扣肉，起首要从市场选购肥瘦相间的五花肉，洗净后放入锅中煮透，再入锅炸至金黄桂林特产引见，切生长方形块状后拌入适当的腐乳、盐桂林小吃一览表、糖、白酒等腌制。同时桂林小吃一览表，将芋头切成和肉块一样的巨细，放入油锅小火慢榨，待到芋头四周成黄色油榨状后捞出。随后，把芋头和肉块顺次立着摆进碗内，再放入大铁锅蒸煮两个小时。出锅后，用一个比碗口大的盘子倒扣于碟上，再在扣肉上撒点香葱末，如许一道色香味俱全、使人垂涎欲滴的荔浦扣肉就大功乐成了。