桂林特产有哪些桂林特产零食介绍2024年3月27日桂林小吃一览表

　　桂林荷叶鸭是桂林传统名吃，也是一道传统滋补名菜，是用桂林郊区莲藕搪里发展的青青莲叶桂林特产零食引见，包裹鸭子，制成的处所风味菜肴。即养分又甘旨，是一道“肉质酥”、“味幽香”、“炸蒸型”的菜。鸭肉滑嫩，荷叶幽香，馅料多样，建造烦琐。

　　桂林米粉是广西汗青长久的特征传统名小吃，广西十巨细吃之一，以其共同的风味远近著名。米粉以其白、嫩、爽、香的特性吸收了八方门客。米粉建造工艺源于传统，优于传统，具有首创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰硕等劣势桂林特产有哪些，这也是正宗桂林米粉所具有的共同口感劣势。桂林米粉建造最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别，大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉当选由中国烹调协会主理“中国地区十台甫小吃”广西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称呼等。

　　阳朔啤酒鱼是阳朔著名的处所特征菜，鱼肉鲜辣适口，无一丝鱼自己的腥味，啤酒和鱼肉的香味可让人胃口大开。啤酒鱼是选用阳朔漓江里新鲜的大鲤鱼，先用桂北山区生产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有共同的香酥鲜嫩风味。阳朔啤酒鱼之外香内嫩，皮簧汁浓，进口唇齿留香，当选由广西商务厅构造及各地商务部分和烹调协会挑选保举、网友投票评比、专家评审得出的“20道广西桂菜特征名菜”名单。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大典范名菜。

　　桂林十八酿即平乐十八酿，是用十八种差别的质料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，接纳包、填、酿、夹等伎俩经蒸、煮、煎桂林特产有哪些、烫等方法烹作而成。平乐县的各类酿菜，口胃共同鲜美，用料新颖新奇，种类极多，号称“平乐十八酿”，常见的有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿桂林特产零食引见、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿桂林特产有哪些、芽菜酿、油豆腐酿、菜包酿等等三十多个种类，是桂北地域官方家常美食好菜。

　　全州醋血鸭是桂林全州的一个处所特征美食 ，接纳严冬上市的子鸭为质料，杀鸭留血、注入酸醋桂林特产零食引见，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。废品上桌，幽香沁民气脾、甘旨让人难忘。俗语说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭，以鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃适口，当选由广西商务厅构造及各地商务部分和烹调协会挑选保举、网友投票评比、专家评审得出的“20道广西桂菜特征名菜”名单。

　　荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地域的处所传统名菜，此菜肉质细致，熟后坚实芬芳，具有特别风味桂林特产零食引见，养分丰硕。荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，向来成为逢年过节家宴或红白丧事和宾馆酒楼席上的一道名菜，为广西各地传统宴席名菜，曾获“天下名菜”之称，也上过《舌尖上的中国》。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大典范名菜。

　　尼姑素面与桂林米粉可谓姐妹小吃，是广西桂林处所特征风味小吃之一。桂林的尼姑面有长久的汗青，据传100年前，新月山隐真岩有一名尼姑，做得一手滋味出格鲜美的素面，一朝一夕，先人就称它为尼姑面了。尼姑素面汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，幽香四溢。美食小编保举品味七星公园内新月楼的尼姑素面，许多人去桂林的七星公园玩耍，城市去尝一尝。

　　桂林田螺是桂林特征风味小吃，桂林田螺持久发展在水稻田里，以是称之为田螺。桂林田螺大个肉肥、滋味鲜美桂林特产零食引见。煮田螺配以桂林特制的酸辣椒，增加葱、姜、三花酒等各类配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，出格开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。螺丝肉性寒味甘，含有丰硕的卵白质和维生素C、钙质和其他矿物资，能清热、明目、生津。假如在吃前，再参加蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有滋味。

　　恭城油茶是广西恭城瑶族一种传统小吃，距今已有1000多年的汗青，也是广西桂林恭城特征风味小吃，在2011年得到了国度工商总局商标局核发的天文标记证实商标注册证书，标记着“恭城油茶”曾经成为广西首个处所特征小吃类产物天文标记证实商标。恭城油茶是桂林油茶的一种，是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，大都加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉。恭城油茶于2017年当选由中国烹调协会主理“中国地区十台甫小吃”广西榜名单。

　　灵川狗肉是桂林灵川特征风味名吃，又称地羊，是桂林传统名吃桂林特产零食引见，有“全国第一甘旨”之誉。灵川狗肉肉质鲜美，养分丰硕烹饪工艺共同，从选狗、杀狗桂林特产有哪些、切狗烹饪到品味皆有讲求，食后余香满口，通体舒泰，使人百吃不厌，回味无量。灵川的狗肉光彩艳丽桂林特产有哪些，香气浓重，口胃极佳。俗语说得好：“狗肉滚三滚，仙人站不稳。闻到狗肉香，仙人也跳墙”。其服法也多种多样，既能够炖烂吃，亦能够红烧，炎天凉拌，夏季暖锅，普通在秋初至春末食之。