桂林特产小吃桂林阳朔地图桂林适合送人的特产

　　2011桂林特征小吃全记载2011桂林特征小吃全记载 桂林不只山川甲全国，桂林米粉也是远近著名。桂林米粉于桂林人，是早饭的首选，于途经或来桂林旅游的伴侣也是吃中的佳选。桂林米粉以其共同的风味远近著名桂林阳朔舆图。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别。大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米...

　　本文档为【2011桂林特征小吃全记载】，请利用软件OFFICE或WPS软件翻开。作品中的笔墨与图均能够修正和编纂， 图片变动请在作品中右键图片并改换，笔墨修正请间接点击笔墨停止修正，也能够新增和删除文档中的内容。

　　桂林不只山川甲全国，桂林米粉也是远近著名。桂林米粉于桂林人，是早饭的首选，于途经或来桂林旅游的伴侣也是吃中的佳选。桂林米粉以其共同的风味远近著名。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净、细嫩、软滑、爽口。其服法多样桂林合适送人的特产。最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别。大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。 卤菜粉 卤菜粉是桂林人最常吃的，但最有特征的还数马肉米粉。马肉米粉要冬季赋吃获得，热天马肉易变味。凡是一两米粉用5个特制的极玲珑、精制的碗盛，配以马肉汤和新颖马肉或就曾经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情味。 汤粉 把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这类米粉滋味非常鲜美。 醋水米粉 这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女出格爱吃，炎天最受欢送。 马肉米粉 桂林米粉有很多种，最著名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。已往吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃2、三十碟粉。如今已改用大碗，味道稳定。马肉米粉以城中老店“又益轩”米粉店的最为驰誉，听说它开设于清朝道光年间，本来装备不敷，店面不大，但买卖十分兴盛，东家限制逐日的出卖量，致使厥后的门客，只好等来日诰日朝晨了。如今则差别了，主顾昼夜盈门。别的，桂林的陌头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了奇丽山川，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，其实是一大乐事桂林合适送人的特产。其其实桂林的大街大街中都能吃到各式米粉，找一产业地人开的店，出格是那些看上去破褴褛烂的小店，常常在那些处所能吃到隧道的桂林米粉。 必定有人要问“是否是每家桂林米粉店都是一样的滋味或哪家最好吃,”固然差别的店滋味必定有不同，并且也不是每家店都出格好吃。从消耗者的口碑来看，以下这些店是比力不错的:桂林中间地位的有:浅笑堂劈面的“石记米粉店”，榕阴路的“崇善米粉店”，乐群路与中山路接壤处的“又益轩米粉店”，正阳街的“神卤米粉”，别的地位的有:穿山桥的“荣贵米粉店”，雉山路与上海路穿插口的“红鼻子米粉”，环城西路或信义路的“青云汤粉店”，电子科技大学西区路口劈面建行旁的“秋玲米粉店”桂林合适送人的特产，观音阁的“福星米粉”桂林合适送人的特产，瓦窑口的“成功米粉店”，三里店桂林国际饭馆劈面的“明桂米粉店”，雉山路与上海路穿插口的“红鼻子米粉店”。 在桂林的陌头巷尾，四处都有米粉店。和其他处所米粉店差别的是，桂林有的米粉店要先买票再拿粉，也有拿粉时同时交钱的。代价按两计价，普通一两米粉2.5元，二两3元，三两3.5元，以次类推，如果素粉就响应减去5角。拿粉时报告小工是买卤粉，仍是汤粉，买这两种的占多数，偶然也会有人买牛腩粉、生菜粉和马肉米粉。 买粉时，小工会将粉团放进漏勺，然后浸入热水中，并用筷子搅动，待米粉烫熟，即刻到入印有“桂林市餐具消毒中间”的珐琅碗中，另外一小我私家卖力放卤水、牛肉等料。待次工序终了，客人就可以够领走米粉，在一旁有葱花辣椒等配料的桌子上放好配料和汤(通常为由猪骨熬制)，拿了筷子，就可以够在店内找到位子坐着吃了。 一句话:桂林米粉普通吃卤菜粉，假如喜好喝汤，能够在吃完米粉后再喝，米粉店都供给免费的骨头汤。 各色种类繁多，在此不逐个枚举了，更多美食有待您亲身前来开掘品尝～ 桂林小吃-老鸭汤 医专中间的毛哥老鸭汤店就不错。要一锅老鸭汤，一份酸炒双脆，一碟凉拌蕨梗粉，一盘青菜 桂林小吃-螺蛳海鲜鸡 乐群路口纤手中间螺蛳筒骨王的螺蛳海鲜鸡不错，80一锅，能够5小我私家吃饱了，可是要预定。 桂林小吃-马肉暖锅 王城商厦劈面的马肉暖锅---- 在上菜的时分能够先点一盘炒螺(15元)，边吃边等水烧开。 桂林小吃-驼峰牛排 师大劈面的驼峰牛排----每锅45元起，决对够两个吃，加上一瓶啤酒，倒点到锅里，肉香加酒香，和伴侣在一同享用其其乐无量，等牛排全吃完后再下点酸菜，滋味是说不出来的，只要吃了你才晓得。 桂林小吃-牛八宝 桂林电四周的牛八宝----本来在桂电四周厥后搬场了，本年偶尔找到了，在六合路口哭四周的银行中间。 桂林小吃-狗肉 三里店乐陶陶中间的狗肉，一排的狗肉店，一到夜幕来临，华灯初上的时分，店老板就在店门口呼喊着号召着客人。 桂林小吃- 春记烧鹅 三里店的春记烧鹅---介怀去的时分就点烧鹅和一点素菜就行，此外菜没甚么吃头桂林阳朔舆图，记得呀，先抢着吃烧鹅皮，没错的，记得一斤是28元。 瓦窑何处有两个处所保举一下，一个是陆军学院中间的重庆第一家酸菜鱼(店名);另有一家在八中劈面的凉拌猪脚----不外层次比力低，情况差点，滋味仍是独具风味的 另有就是铁西的青云汤粉啊````不外如今的青云汤粉严峻变味,从前都是一个个煮的,如今是一锅煮20碗,汤也是味精水,倡议各人稳重思索) 陆军学院往前走50米，山城饭馆，泰安鱼和肥肠鱼做得不错，合适喜辣之人，价钱嘛实 惠泰安鱼15/斤，肥肠鱼16/斤。 西城路每天来酒家，独有的麻辣牛杂25/锅桂林合适送人的特产，纯麻辣牛肉30/锅(十分嫩) 三里店大圆盘开端往师大标的目的走，一排大排档，都是很好吃的～ 崇善饭馆---点些家常菜该当够了. 另有些想是旺角啊,桂林人,好大妈,浅笑堂食街之 类的。 最初

　　示还想持续喝，仆人就高快乐兴地再斟满一碗油茶送到客人手里。瑶族则在第1、二碗送来时不送筷子，并将米花、炒豆之类的小吃参加碗里。喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示不足不尽，直到喝第三碗才奉上筷子，以是客人必需喝三碗以上，只喝一两碗，仆人会不快乐的。 喝油茶不分时节，一年四时、一天迟早都喝。客人到来则不分迟早，随时煮好奉客，并且更加丰富 新发明的一家美食店: 金记猪肚鸡在使、市中间也开店了，老哥做队长，请百口兄弟姐妹一同好好滋补了一会:) 具体地点:桂林市依仁路22号绿玉居旅店一楼 火烧猪蹄: 如许 扣肉 面面俱道的面条、了 浅笑堂前面的粽子大王 固然另有一些特征菜 菜名:扒丝芋头 接纳桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到光彩鲜黄时浇上糖汁，(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的中间摆放一小碗净水，感化于割断糖汁丝，也可起到降火感化。 菜名:柚子皮炒肉丝 接纳阳朔柚子皮，把里外黄色部门去掉取中心薄薄一层白,Z，晒干后滚水撩过，净水扎洁净，参加调料与肉丝炒，可吃出柚子的幽香，是道绿色食物菜肴。 菜名:酸炒干鱼仔 干鱼仔指的是烘干后的河鱼，发展在河中。干鱼的建造历程:用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口胃的酸笋，酸辣椒桂林阳朔舆图。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再参加蒜苗等香料，酸辣爽口，十分开胃。 菜名:水泡腐竹 腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，养分丰硕。 各色种类繁多，在此不逐个枚举了，更多美食有待您亲身前来开掘品尝～

　　一下 再看图语言: A.口胃店+特征店 1.辣味---五一起老俵香辣蟹,西门桥头阿帆煲仔麻辣小龙虾“嚼嚼鸡”, 三里店大圆盘驼峰餐馆牛排暖锅, 王城福光饭馆蚂拐腿暖锅, 临桂二小干锅羊肉, 兴安进城路口牛八宝暖锅, 阳朔马记斑鱼店的辣椒碟. 2.汤味---尧山泉生果园川汤鸡, 曾三麻包鸡暖锅, 大圩麻杆果园鸡汤锅, 桂林仔泉水茶油鸡, 临桂老鸭汤, 富皇老鸭汤, 灵川三街路边鸡暖锅. 3.鱼味---阳朔马记斑鱼店斑鱼暖锅, 阳朔高佬啤酒鱼, 阳朔老廖啤酒鱼, 桃花江鲁家村豆腐老鼠鱼暖锅, 大圩凤凰酒家净水鱼. 4.狗肉---灵川金牌狗肉, 灵川苏记狗肉, 三里店狗肉街梁记狗肉, 叠彩山许军狗肉. 5.米粉---瓦窑成功米粉店, 铁西青云汤粉, 十字街石记米粉店, 又益轩马肉米粉, 中间广场崇尚饭馆米粉, 临桂机场路路口村米粉店. 6.宵夜---中间广场粥城羊肉串烤鱿鱼, 崇尚饭馆烤罗非鱼, 龙船坪莱米烤鱼蒸青口, 黑山苗圃夜市的独山烤鱼， 龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝, 王城和汽车站劈面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮. 7.特征---夏绿地提拉米苏蛋糕, 好吃堡提锅饭香蕉飞饼, 韩甘旨餐厅自烤五花肉, JQK餐厅脆皮尾节, 八桂大厦一楼小吃档牛杂, 浅笑堂后王婆香辣卤牛筋丸, 浅笑堂后粽子王, 金不换酸店。 B.小吃 1.百货大楼的煮的串串真的不错，另有那边的烧烤又自制又好吃，出格是那边的块状豆腐汁多。 2.师大后门雪窖冰天那家的极品香莲是我吃过最好吃的。 3.冬季吃的马蹄糕文昌桥三金中间的大街子里有个白叟家卖的最好吃，糖又多，心又大个。 4.北门驿前街里的凉拌鸡抓，鸡尖五毛钱一个真是好吃得不得了。比桂一烧的要好吃。。。。 5.家乐城早晨那边的卤味也不错。。。卤味小暖锅。桂林阳朔舆图。。 6.集琦天桥那边的烤鱼也蛮好吃的。。。 7.青云汤粉我也爱桂林阳朔舆图。。。出格谁人辣椒超好吃 8.二中中间新民的沙锅饭最好吃，保存了特征。惋惜满是肉。。。 9.十三中那边的烧烤好吃是好吃，就是卫生不太好。 10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,卖的馄饨和抄面都还能够耶!!! 另有西城路中心有家煮的串串也还不错~~~ 11.糊口乐子的珍珠奶茶才1块钱一杯,也还不错,只是奶茶喝多了会张肥,以是很少喝了~~~那线. 西城路中有个煮牛杂的串串,普通鄙人午四点钟才经商,5毛钱一串,滋味蛮好吃，蛮辣的。 13.老城隍里脊肉的丸子。 14.陆地公园劈面有家红烧牛肉面还不错滴~~我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭~~都 还不错捏~~陆军学院何处~另有家郭老太酸菜鱼也还不错滴~~~ 15.二中大门中间的异果吧奶茶好喝,现调的,滋味好。芒果沙冰~~360cc的~3块5毛钱~叫伙计别封盖~要拿瓢更舀起吃才有滋味~~就象是冰冰软软的芒果~~ 16.如今乐群菜市地税局劈面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃，比正阳路那家好吃多了，想起就流口水，有四种口胃波。 17.北门铁路菜市四周鸭湖公园里面下战书3点半阁下出摊的螺丝好好吃..另有跟螺丝一同煮的猪骨跟鸡蛋....超等够味...是个老头在卖的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那卖了几十年的螺丝了,值得去试试。 18.银锭路汽车站后门斜劈面，有个书报亭(那条路就一个书报亭)前面有家烤海鲜的。咱根本上吃遍了桂林大巨细小的烤海鲜，没得处所比得上那。 C.别的 1.浅笑堂四时屋的鸡蛋拉面，青云，西门馄饨桂林合适送人的特产，Fc楼上的烤海鲜和炒螺。 2.工夫鸭的螺丝和鸭脖子、鸭肠子。 3.文明宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。 4.怡园的麻辣豆腐鱼，干瘦蟮鱼大概鱿鱼丝，玉米饼，芋土壤司卷，滋味制作的香煎鱿鱼筒，流沙包，私房芋泥。 5.阿甘的咸蛋黄南瓜，蟹日本豆腐和咸鱼茄子煲。 6.pizzahut的红黑双莓，香草鸡尾虾，法度红酒蜗牛，抹茶雪域蛋糕。 7.二中何处那家金岗山的韩国菜好吃，拌饭啊，冰脸，米肠甚么的，那另有我最想吃的抄年糕。 8.另有浅笑堂前面那边的八仙粽和王婆香辣卤。 海天肠粉价钱: 肠粉类—— 牛腩肠粉:6元;番茄瘦肉肠粉:4元;鲜猪肝肠粉:4元;虾仁肠粉:8元;牛肉肠粉:4元; 特征叉烧肠粉:4元;无骨鱼片肠粉:4元;素肠粉:2.5元 粥类—— 瘦肉粥:4元;生滚鱼片粥:4元;牛肉粥:4元;猪肝粥:4元;牛腩粥:4元 青菜每碟5元。 六合路口四周的牛八宝牛杂店，两人吃才五十元还剩。 马蹄糕 与松糕比拟，马蹄糕的个头儿可就“相开见绌”了，其巨细约莫与小洒盅相仿。它也是桂林一种汗青长久、深受喜欢的风味小吃。马蹄糕的外形似马蹄，以马蹄粉作质料，糕虽小，但配制质料的品种却很多，有马蹄粉、糯米粉、粳米粉、绿豆粉、板栗粉、黄糖粉等等。若建造高级的九层马蹄糕，则除选用纯马蹄粉作主料外，还需略配白糖、鲜奶、可可等精制而成。用热气蒸熟的马蹄糕，香气扑鼻，松甜适口，还得到过天下烹饪大赛的银牌奖呢～ 桂林松糕] 用糯米掺粳米适当磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味坚实爽口, 苦涩恼人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。桂林风俗, 松糕普通用于喜庆场所, 如诞辰贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆祝。为桂林的出名风味小吃, 今市场上亦不时有售。 桂林水糍粑 建造工艺精密。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再掏出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻木樨糖等，质地细致柔韧、 明净晶美， 如趁出笼时热火朝天， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色甘旨鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。 豆蓉糯米饭 将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅， 再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭。柔韧、馅心鲜香， 饶有风味。现又有以腊肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭亦别有风味，为桂林人早饭常见小吃。 马蹄糕 料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，烈火蒸熟，掏出便可食用。其制做烦琐， 吃来苦涩扑鼻， 坚实适口。普通多为个别摊担现做现卖，散见于遍地陌头巷口，交往行人桂林阳朔舆图， 即购即吃， 极其便利。 麦香坊菜系: 师大劈面的牛排。四十元一锅 夜糊口的烧烤: 、 八桂大厦一楼 汤 圆 桂林汤圆比普通的汤圆个稍小，是用上好糯米磨浆， 压干成粉， 再和成团做皮，以桂林特产木樨糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖， 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。滑爽、养分丰硕，是小吃中的名品。 桂林灵川狗肉 灵川的处所风味食物中，最具特征的首推狗肉。灵川的狗肉光彩艳丽，香气浓重，口胃极佳。俗语说得好:“狗肉滚三滚，仙人站不稳。闻到狗肉香，仙人也跳墙”。灵川人爱吃狗肉，也很会吃狗肉。从选狗、宰狗、烹煮、服法都有讲求。 如今灵川狗肉已荣登风雅之堂。在北京的举行的的中百姓族文明展览会上，灵川的狗肉又获最好饮食文明声誉奖，也吸收了浩瀚的美食家前来品味。有品德尝后怅然提笔:“地羊(指狗肉)引出酒中仙，特味招来云外客。” 桂林恭城油茶 油茶不说煮而称“打”，油茶的统—建造办法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，大都加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使滋味多了醇厚少了涩，并因煮的工夫恰如其分，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。 喝油茶必需配以各类佐食的小吃，都是各类油炸和炒香的食物。恭城平乐一带县城佐食较为讲究，酥炸小吃常常在十数种以上，宴客人喝油茶常常摆上一桌子的小吃。侗族以油茶敬客是一种礼仪，仆人双手捧茶敬客，并说些谦和的话，善歌者还以歌代言，客人必需喝完两碗，才算给仆人体面，也是取“功德成双”之意。两碗以后不想再喝，便将碗筷一并交给仆人，假如只交碗不交筷，则