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　　平乐县政协副主席、县总工会主席彭钦凤暗示，本次妙技比赛对发扬平乐县同安扣肉文明广西桂林特产美食，提拔其影响力、增进同安扣肉财产的开展具有非常严重的意义。期望经由过程此次妙技比赛，进一步进步平乐县同安扣肉从业职员的妙技程度桂林特产糕点，激起他们立异创业肉体和劳动热忱，连续提拔该县扣肉从业职员的职业素养，助推“同安扣肉”财产化、范围化开展，勤奋打造一批美食工匠，助力平乐县村落复兴。

　　5月8日，广西桂林平乐县举行处所特征菜“同安扣肉”妙技比赛，来自平乐县餐饮企业职工和处所特征菜建造户共40多人参与了当天妙技比赛。

　　平乐古称昭州，汗青长久，文明厚重，物产丰硕，美食浩瀚。境内滨江广西桂林特产美食、荔江、茶江三江会聚而成桂江，上抵湘楚、下达粤港，汗青上是著名的“黄金水道”。平乐因水而兴，得南北文明聚集融合，美食文明也博采众长、别开生面，此中平乐扣肉、平乐水上油茶、平乐十八酿桂林特产糕点、桂江鱼等特征美食久负盛名。

　　据悉，本次“同安扣肉”妙技比赛由平乐县总工会主理，广西旅游科学研讨院、桂林市职工大学承办。（完）

　　“同安扣肉”是平乐扣肉中的一种处所特征菜（也属平乐十八酿），是把平乐香芋酿进五花肉傍边，经由过程炖、炸、蒸等方法建造而成。“同安扣肉”光彩金黄、肥瘦相间，肉质细嫩桂林特产糕点、软糯苦涩，滋味鲜关，老小皆宜，既是酒菜上的重头菜，也是平乐群众年节必备佳行。

　　中新网广西消息5月9日电（唐梦宪）5月8日广西桂林特产美食，广西桂林平乐县举行处所特征菜“同安扣肉”妙技比赛，来自平乐县餐饮企业职工和处所特征菜建造户共40多人参与了当天的妙技比赛。

　　当天妙技比赛，处所特征菜建造户徒弟大展技艺桂林特产糕点，颠末剧烈比拼，和专业评委和特邀群众评委确当真评比，终极评比出“同安扣肉”妙技比赛1、2、三等奖和优良奖广西桂林特产美食。

　　比年来，跟着“同安扣肉”申明远扬，被县表里愈来愈多的人喜欢，成了过年过节的赠礼佳品广西桂林特产美食。据理解，仅同安镇建造的“同安扣肉”一年销量达30多万碗，产值达1500万元以上。本地餐饮企业和处所特征菜建造户将扣肉建造成保鲜的预制菜销到广西各地广西桂林特产美食，同时也远销到广东、上海等地。“同安扣肉”经由过程不竭走向市场桂林特产糕点，处理了失业成绩，助力了村落复兴。