桂林必吃的十大馆子桂林十大必买特产！桂林特产零食有哪些

　　其做工讲究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成桂林必吃的十大馆子。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪桂林十大必买特产、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别。大抵有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

　　桂林米粉以其共同的风味远近著名。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是明净、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。最讲求卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法差别，米粉的风味也差别。大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

　　桂林米粉的传说讲了很多多少年，谁也不分明，也没有几小我私家去考据它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯伴随，微服旅游桂林山川。秦始皇有个癖好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以够捞到，因而秦始皇叫船家赶紧弄来了许多鱼，又给了许多钱。一餐不晓得要用几条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了不计其数条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，赌咒要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹桂林十大必买特产桂林十大必买特产！河神晓得了正告说，“帝王之事糊弄不得，你赶快另想法子吧“。鲤鱼王情急智生，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，击节称赏，今后桂林米粉就问世了桂林必吃的十大馆子。[2]厥后，秦始皇“焚书坑儒”成了千古暴君，老苍生不喜好他了，痛快把桂林米粉的传说内容洗面革心。改成桃花江上摆渡的年青人，救了漓江的鲤鱼王。鲤鱼王问他要怎样酬报，年青人是孝子，说老母亲有病，胃口不开，鲤鱼王听了，就教他学会了建造米粉的工艺，老母亲一吃，适口又易消化，病也好了。因那年青人是瑶族人，以是传说米粉最早是瑶族同胞做出来的。畴前桂林必吃的十大馆子，米粉作坊压花格窗上，总爱挂一条木制的鲤鱼，就是按照这些传说来的。