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　　螺蛳粉捉住的是市场“影响力”这一变量，而桂林米粉却只明白据守“出名度”这一看似的“恒量”桂林特产必带清单。但消耗者才是天主，在消耗者眼里，缺少连续立异才能的出名度，终会激发审美疲倦而褪去其性命力，以是出名度从本质来讲，也是一个变量。桂林米粉落第最具影响力特产，除抱残守缺的身分，也有“为名所累”的启事。盛名之下桂林全州特产零食，没有人敢轻言打破，也鲜有人以为需求去变化与改进，外表上桂林米粉照旧众所周知的名望桂林全州特产零食，却在市场经济海潮的重复冲洗下渐失光芒，若不加深思，桂林米粉沉淀下来的光芒形象以至有被排挤之危桂林全州特产零食。

　　自治区商务厅日前构造评比出最具影响力的十大广西特产，螺蛳粉、罗汉果等在列，桂林米粉却榜上知名。这个成果很快惹起网友和桂林市民的热议，为何名扬四海的桂林米粉桂林全州特产零食，连最具影响力的广西特产十强都进不了？（11月16日《桂林晚报》）

　　桂林米粉爆热闹第，与柳州螺蛳粉众望所归地“当选”构成了比照。纵观螺蛳粉近年一起攻城拔寨、底子停不下来的高调走势图，我们鲜明发明：不竭新陈代谢，改进不止，边做边攻关，边做边完美是螺蛳粉终极博得众人喜爱的最终兵器。而反观桂林米粉倒是别的一番现象：几十年来，产物完全归于单一套路，没有立异热情，也无前进认识桂林全州特产零食，更无危急感，躺在汗青的功绩簿上吃成本的容貌，仿佛成了桂林米粉“墨守成规”的常态。假如说桂林米粉代表了过往的出名度，意味汗青威望与传统，那末柳州螺蛳粉则举起了变化的大旗，舞动了时髦的节拍，吹响了向传统守旧叫板的军号。

　　君不见，螺蛳粉早已构成了财产链，改动了以往各自为战的形式，完成了资本整合，修建了“千帆竞发百舸争流”的市场格式。当桂林米粉还沉醉在由出名度堆砌起来的温顺乡里，螺蛳粉的真空包装已然登台表态，并初具范围，占有了美食市场主要席位；君不见桂林特产必带清单，柳州已有1500家电商在淘宝等平台贩卖即食型柳州螺蛳粉，天天有2万多包袋装螺蛳粉经由过程网店发往天下各地，最多的一家月销量达3万包，这比桂林一切贩卖桂林米粉的电商一个月的贩卖额还高。

　　假使搞一个最具出名度十大广西特产评比，桂林米粉应能当之无愧地首屈一指，但是当前盛行的是“影响力”桂林全州特产零食，社会代价观也十分看中“影响力”。影响力是一个变量，不是恒量，它一直处于变革的静态当中。恰是这类变革带来的跌荡升沉与潮起潮落，给长辈与后生们注入了“厥后者居上”的梦想与冲劲桂林特产必带清单，从而开启了气力打败威望、变化打败守旧、时髦抢先传统的形式。笔者觉得，桂林米粉不测落第最具影响力广西特产，几与这一形式阐扬感化有关。

　　笔者以为桂林米粉要学会换位考虑，为何螺蛳粉可以兴起？螺蛳粉后发先至给桂林米粉带来如何的启示？为今之计，桂林米粉起首必需放下身材轻装上阵，以极新思绪与姿势重投市场度量，才气在群雄并起的饮食行业邦畿里桂林特产必带清单，再次找到属于本人的最好地位。（冼夏宝）