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不管炖什么肉,记得多加这两种东西,肉质鲜嫩入味,越炖越香

类在我们生活中是非常常见的,我们平时的饮食中是少不了肉的。但是荤素搭配才是最好的饮食习惯,不能一味的只吃肉或者是只吃蔬菜,各种食材都要吃才能保证摄入更全面更丰富的营养物质。

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炖肉也是家里经常吃的,我们家几乎是一周必须吃上一次,不然就会十分想念它的味道。炖出来的肉搭配着米饭一块食用,鲜香下饭,特别美味。但是在炖肉的时候可不是随便乱炖的,它在调味料的选择上也是有一定要求的,选对了调味料才能炖出更好吃的肉。

 

我们一般都会放比较常见的香叶、八角、大料等等调味品,但是只有这些可是不行的,还要多加两种东西才行,这样不管是炖什么肉,都能保证越炖越香,一点腥味都没有,你知道是什么吗?

其实这两种调味料在调味品中也是比较寻常的,它们就是肉豆蔻和砂仁。你在炖肉的时候放过这两种东西吗?下面我就来给大家介绍一下它们两个的作用。不管炖什么肉,记得多加这两种东西,肉质鲜嫩入味,越炖越香。

 

肉豆蔻

肉豆蔻又被叫做豆蔻、玉果,它有着一定的芳香之气,能够起到非常棒的去腥的作用,还能解腻。肉豆蔻放入锅中炖的时候不要炖太长时间,最好是在肉五成熟的时候放进去,这样效果会比较好。

尤其是我们在炖羊肉、牛肉的时候,要放点肉豆蔻进去,能够很好的将其膻味、腥味去除掉,让口感更好。

 

砂仁

砂仁又被称之为小豆蔻,它有一种非常好闻的味道,我比较喜欢。因为它的味道是比较突出的,所以说在炖肉的时候放上一些可以增加肉的香味,让炖出来的肉更加鲜嫩美味。

我们在加了其他的香料之后,再多加上一味砂仁进去,这样它们的香味可以融合在一起,在炖的时候让肉更加入味、更加软烂。

 

上述这两种调味料就是我想跟大家介绍的,在炖肉的时候应该加的两种。大家下一次炖肉的时候可以放上一点试一试,看看是不是和之前炖出来的肉味道不同,是不是比之前更软烂、更香了。

不管你是炖猪肉还是炖牛肉,除了必要的调味料之外,记得多加这两味料,保证让你做出一道非常美味的炖肉。

 

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  • 标签:我和我的母亲
  • 编辑:夏学礼
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