“无人餐厅”现身桂林 “自助点餐”也已悄然流行

　　“大多数饭店的菜单上都不会印着所有菜品的图片，但通过手机点菜就能看到每一道菜的样子，对消费者来说更加明确。”昨日中午，在中山路一家连锁饭店用餐的周先生表示，自从扫码点单的方式推出后，他和朋友都非常喜欢这种形式。

　　他告诉记者，自己点菜时有“选择困难症”，加上很多饭店的菜单都是整本的，点菜时服务员会一直等在旁边，很久都点不好菜的话也会觉得尴尬，但自助点餐就不会有这种烦恼，可以有充足的时间选择。

　　受访者杜女士认为，自助点餐让消费者能真正自主选择。“用纸质菜单点菜时，服务员经常会在旁边推荐菜品，但有时候并不太想吃，就觉得有点烦。”另外，她也表示，扫码点餐时，将所有菜品加入购物车后还能直接看到总价，能更有计划地消费。

　　“无人餐厅”老板雷先生告诉记者，目前此类“自助售餐机”在北京、广州、长沙等地已经投放了一段时间，如今进入桂林不久，必须有一名店员指导，不然可以做到真正的无人。

　　他经营了10多年的快餐店，他发现这种机器非常适合做快餐，同样的店面至少可以省下四五个人的成本，未来也肯定会继续尝试这种“无人餐厅”的模式。

　　张先生表示，自从餐馆使用扫码点餐后，人力方面的成本下降了不少。据介绍，店里目前共有19桌，如果每一桌都得安排服务员点菜的话，至少还得在现基础上增加两个人。

　　同时，饭店也不需要再印刷纸质菜单，这一方面的费用也省了下来。“自助点餐还能节省很多时间，尤其是国庆时客人明显增加，自助点餐的优势很大，客人自己点餐，服务员就能及时去做别的工作。”

　　覃女士也表示，自助点餐让饭店的运营成本有所减少，主要体现在方面。“如果顾客自助点菜，那么原本需要10个服务员才能完成的工作，现在9个人就够了。”