桂林山水游也是美食之旅 特色旅游团餐受青睐

　　旅游团餐的脏乱差现象，一直是国人的“心病”。可是，5月29日至31日，当记者跟随自治区食品药品监督管理局组织的“2013年全区‘食品药品安全走基层’桂林行”媒体采访团走访发现，该市的团餐已变成高品质的民族风味特色旅游团餐。

　　“我们是从贵州来的，这里的民族风味小吃很有特色，我喜欢吃绿绿的船上糕！”“我是辽宁来的，这里的恭城油茶味道很特别！”……在位于桂林市七星区骖鸾路的玉玺楼民族风味楼，记者看到400多名游客正在该餐馆三五成群地围着吃自助晚餐，并兴致勃勃地议论着。

　　该风味楼的廖总经理介绍，该餐馆的连锁经营模式已经有17年历史，4家连锁店每年共接待国内外宾客约为100万人次，自从去年创新性地开发旅游团餐自助餐的形式，将近百种具有广西民族风味的美食轮番出品待客后，让国内外游客在桂林游到“甲天下”美景的同时，还能吃到当地最好的特色美食。

　　据了解，桂林市目前持有餐饮许可证的餐饮单位有3666家，其中有36家为“团餐馆”，2家连锁“团餐馆”。

　　为了有效防止餐饮业食物中毒等群体性食品安全事件的发生，桂林市有关部门规范“团餐馆”烹饪5桌以上食品需要“留样”48小时，一旦游客有不舒服症状，样品就作为证据和溯源依据；团餐加工管理一律从严执行食品采购索票、索证。而“团餐馆”设有严格准入门槛，在确保食客安全享用的同时，把“桂菜”特色饮食文化推向世界。

　　阳朔的西街是地标性旅游景点，短短不到500米的街区，集聚着中式、欧式、美式等餐馆、酒吧、饮品店、小吃店等52家，游客们可以在这里吃到阳朔的特色啤酒鱼、“十八酿”等地方美食。

　　据介绍，为了保证毎年该县接待游客1100万人次中外游客的饮食安全，该县有关部门对涉外餐馆进行了量化分级评定，“A”级笑脸的14家，“B”级平脸的8家，“C”级哭脸的1家，游客到西街可看“脸谱”吃饭。