网红打卡、桂菜品鉴——“燃味广西”美食嘉年华主题活动正式启动

　　12月25日上午，伴随着美妙的音乐和民族表演，广西“33消费节”（第二季）暨“燃味广西”美食嘉年华主题活动在南宁市百益上河城正式启动。有来自自治区商务厅流通处一级调研员杨庆廷、广西商贸服务业发展促进会会长许锋利等领导出席活动，餐饮行业有关专家、饿了么平台以及部分区内知名餐饮企业也都参加了活动。

　　据介绍，在前期桂菜美食评选活动评选出来自广西区内不同地域的各菜系、风味桂菜名单的基础上，在现场设置多个摊点进行现场美食制作和销售，吸引商圈人流至嘉年华现场形成购买、品鉴和消费，打造桂菜品牌，进一步弘扬和推广广西餐饮文化，引领广西餐饮行业的健康发展。

　　广西优越的地理环境和多民族聚居的区域特色，酝酿出独具特色的饮食文化。桂菜主要以本地盛产的山珍水产和禽畜肉为原料，以荔枝、芒果、菠萝等岭南佳果入菜，结合广西各民族和地区依自己的风俗习惯和嗜好，创造出了多姿多彩、具有浓厚广西特色的传统食品，形成了5种流派风味菜。比如桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜；桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美；还有桂西风味菜，海滨风味，少数民族菜等风味独特，深受消费者欢迎。

　　据了解，“燃味广西”美食嘉年华主题活动将持续至12月27日。活动期间，自治区商务厅将筛选一批网红KOL来到嘉年华现场进行探店和曝光，扩大活动的知名度和影响力；举办推介会，进行广西食材基地、预包装企业进行产品展示；邀请区内外百家客商来现场参加品鉴，与预包装企业、食材供应商直接进行商务洽谈，促成桂菜走出广西。本次活动将由自治区商务厅根据各方推荐确定专家组名单，专家组评比结果报自治区商务厅审核后，由评审后第三方授予“广西桂菜名菜（点）”称号，颁发牌匾和证书。（摄影 林凡建）