桂林啤酒鱼入选2017中国人眼中的丝绸之路旅游十佳

　　6月19日，“2017丝绸之路旅游推介之夜”在甘肃永靖隆重举行，揭晓了“2017年度中国人眼中的丝绸之路旅游十佳”8组榜单，广西三个旅游品牌荣登榜单。其中，

　　据悉，“2017年度中国人眼中的丝绸之路旅游十佳”系列信息评选活动由丝绸之路旅游推广联盟主办，清华大学媒介调查实验室、蚂蜂窝旅行网承办。根据各有关省区市旅游部门提名和网络大数据分析，4月10日至5月10日在蚂蜂窝网站开始投票，广大网友积极响应，踊跃参加投票。活动引发超过2000万名用户关注，总投票数累计1237668 票。经专家评审团评议，确定了“十佳特色旅游城市、十佳旅游景区、十佳旅游品牌活动、十佳特色旅游酒店、十佳特色美食、十佳旅游商品、十佳境外旅行商、十佳境内旅行商”8组“2017年度中国人眼中的丝绸之路旅游十佳”名单。

　　走在阳朔，几乎每个餐馆的招牌上都有“啤酒鱼”三个大字。到底这道菜有什么魅力，能让所有的阳朔人为它痴狂，又让外地人尝过后就念念不忘呢？阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

　　而去过阳朔的人一定忘不掉，阳朔的山水与阳朔的啤酒鱼，仿佛流淌在齿间的美酒，绵软清香！细细回味，真是恨不得这盘啤酒鱼，瞬间就能出现在眼前....

　　啤酒鱼制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜。挑选新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成灿烂的金，然后单单只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳和番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼是要论斤点的，也不讲究器皿，端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。筷子已经迫不及待伸了出去，一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。