谈一谈柳州最火的两大特产：螺蛳粉和棺材

　　最近柳州当地41岁的农民李永国成功应聘“闻臭师”，用鼻子闻来分辨酸笋的“臭”的等级，年薪50万！同时，公司也为他的鼻子投保50万。

　　所谓螺蛳粉，以嚼起来有劲道的米粉为主料，辅以腐竹、酸笋、辣椒、青菜等，再配上秘制的螺蛳汤（有山奈、八角、肉桂、丁香等调料），就是一碗辣、爽、鲜、酸、烫的小吃了。其实，笔者认为其最大的特色应该是闻起来“臭”——酸笋的臭味，吃起来酸爽辣。尤其是南方湿冷的冬天，或是雨天，来一碗螺蛳粉，立马由内热到外，简直不要太爽。

　　螺蛳粉的来源众说纷纭，有一种说法是，当年有个中年男子干活太忙了，顾不上去吃饭，跑去街上找到一个粉摊，碰巧粉摊的大叔，准备收摊，所剩食材不多，就索性将剩下的米粉和青菜、酸笋、辣椒等倒进螺蛳汤里一道煮了，没想到这样的一碗“大杂烩”米粉，让那位中年男子吃了大呼过瘾，表示明天继续要吃这样的粉。真所谓，小吃美食起于街头巷尾。

　　2019年，柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元，达135亿元，占柳州地方总产值的4.32%。想想，从一碗街边摊小吃，做到年产值上百亿的产业，试问广西也没谁可比了。柳州螺蛳粉敢说是广西第二小吃，没谁敢说第一。

　　除了螺蛳粉，柳州还有一大特产，名震全国，那就是柳州的棺材。柳州得益于河流汇集之地，多产优质木材，其脂胭木（乌木）、楠木、杉木等，入水则沉、入土难朽，加上能工巧匠的高超手艺加工，柳州的棺材闻名全国。

　　唐朝的柳宗元被贬至柳州任地方官，病死在当地，当地人敬仰柳宗元生前的为官之道，特意送了一副珍贵的金丝楠木棺材给他的家人，从柳州一路行走数千里送灵柩回老家山西。其家人打开棺材重新入殓，发现尸体不腐，面目栩栩如生，令人称奇。此后，不少人都以死后能以柳州的棺材入殓为荣，这就是民谚“死在柳州”的本来意思。

　　解放后，渐渐流行火葬，价格不菲的柳州棺材似乎要淘汰了。但随着改革开放，不少华人及港澳同胞开始进入内地经商旅游，不少人慕名前来柳州看看传说的柳州棺材。柳州棺材手艺传人王菊根据香港客人的需求，特意定制了缩小版的“棺材”让他们带回去留念。因“棺材”与“官”“财”谐音，寓意当官的升官，经商的发财，柳州棺材焕发了第二春，以工艺品和旅游纪念品闻名。

　　俗话说，一方水土养一方人，柳州人讲义气，不怕输，敢拼搏。除了以上的特产以外，柳州人才也应该是一大“特产”。柳州贡献了广西不少的的体育明星、世界冠军，如体操王子李宁；柳州出来的广西高考“状元”（其实，应该叫“解元”更合适。古代科举考试，乡试（省级考试）全省第一名叫“解元”）也不少。此外，地产界大佬王石也是柳州仔……

　　法律小建议：企业要把某一产业做大做强，不仅应该注意做好产品的品质把控，维护好企业的品牌和声誉，同时也应该注意商标的注册和知识产权保护工作。