既有传统的地方饮食文化又有中西合璧的美食创新走进阳朔西街

　　西街是阳朔县城内最古老的一条街道，这条有着近1500年历史的老街其建筑极具特色。近代随着商贸的发展，国际交流的兴起，老街的建筑也呈中西合璧的多元发展，房屋既保留了桂北明清时期的建筑风格，古朴典雅，小青瓦、坡屋面、白粉墙、吊阳台、石板街的传统特色；又有骑楼、钟楼和古堡的欧式建筑风格，门窗的形式也多样化，色彩也丰富了起来，它们和谐交错，将西街绘就成一座座艺术雕像，美轮美奂，让人留恋。

　　近年来尽管阳朔西街有了很大的发展，但仍然保持着朴实无华的迷人古貌，一条蜿蜒的石板路，将既有浓厚的地方特色，又有小家碧玉的南方城镇建筑风格展示在世人面前，同时这里又不失国际情调的人文景观。这里的酒吧、咖啡厅、饭店、网吧、工艺品店、书画店等装修风格大多为中西合璧，几乎所有的店铺招牌都是中英文对照，从老板到服务员，乃至普通居民到街边水果摊的大妈们都能说上一口流利的英语，除了人的肤色及着装外，在语言上已经没有了交流障碍，是个超越地域的小型“地球村”。

　　饮食文化也是中国的传统文化之一，地域广阔的华夏各地都有着本地特色的美食小吃，外出旅游免不了要品尝一下当地的美食，西街这条中西结合的古街也滋生了当地中西结合的美食。这里不仅有着广西传统美食小吃，如：口感香酥、味道鲜美的漓江虾；品种多样、风味独特的十八酿；肉质鲜嫩、味道鲜美的斑鱼火锅；松软可口、浓香四溢的荔浦芋扣肉；肉质细腻、味道鲜香的黄焖鸡；鲜辣爽口，欲罢不能的阳朔田螺；开胃生津、润肺益气的白果炖老鸭；口感细滑、色美味香的糍粑；口感细嫩、软滑可口的米粉；味道香浓、营养丰富的竹筒饭，及有着民族特色的阳朔油茶外，还有中西结合的啤酒鱼、烤披萨（PIZZA）等。

　　啤酒是外来的酒类饮料，有着传统美食传承的阳朔人，将啤酒和鱼肉的香味结合产生了一道让人垂涎的美食：外香内嫩，皮黄汁浓的啤酒鱼。来桂林阳朔如不品尝一下这道美食就真的枉费到此一游了。阳朔“啤酒鱼“，是阳朔近年来有名的地方特色菜，鱼肉鲜嫩可口，啤酒香醇爽口，让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用漓江的鲜活大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。由此，桂林阳朔的啤酒鱼也逐步走进全国各地，但地道正宗的啤酒鱼还属桂林阳朔。

　　披萨是西方美食，作为洋人聚集区，披萨也很快就传入阳朔，于是就有了中西结合，又有地方特色的烤披萨，阳朔西街的烤披萨是以柴火手工烘烤，下面用篝火烤，上面放炭火烘而成，香气扑鼻，外层皮薄香脆，里面松软，作料丰厚，味道极佳，配上罗宋汤很开胃。

　　在阳朔当地特色美食中，“十八酿”久负盛名。阳朔当地人非常喜欢吃酿菜，会想出用不同的材料，制作成不同的酿菜，“十八酿”，即十八种酿菜，有：田螺酿、蚌酿、茄子酿、苦瓜酿、豆腐酿、辣椒酿、笋子酿、冬瓜酿、柚皮酿、香菇酿、南瓜花酿等等，非常有特色，值得品尝一下。