馋了！又一道桂林美食登上央视！

　　浔江两岸，各式风格的民居沿江而建，依山傍水，错落有致。临水而居，美食的获取自然因地制宜，鱼鲜首当其冲，占据了龙胜人三餐的日常。

　　到龙胜，一定要品尝当地特色美味的鲜鱼生。据悉，做鱼生的鱼都是当地新鲜的名贵河鱼或江鱼。鱼片不像日本生鱼片那么厚，而是切的非常薄。

　　为保证鱼片摆上盘后薄如蝉翼，必须要求鱼生片切得够薄。配料也必须丝丝粗细均匀，细如发丝并且毫无牵连才是上品。也正是因为这样严苛的时间要求，切鱼生更成为实打实的手艺活。